इस पास्ता के साथ और अधिक भूमध्यसागरीय स्वादों को जानें। एक ही डिश में खोजने के लिए बहुत सारे विस्फोटक स्वाद हैं!
संबंधित कहानी। मैक 'एन' पनीर व्यंजनों को आप अपने प्रदर्शनों की सूची में इस गिरावट में चाहते हैं
बैंगन, टमाटर, केपर्स, अजवायन और जैतून के विशिष्ट भूमध्यसागरीय स्वादों में जोड़ा गया, सूखे अंजीर की मिठास तालू को एक आश्चर्यजनक किक देती है। कैवेटेली को अन्य प्रकार के छोटे पास्ता से बदला जा सकता है।
अंजीर, बैंगन और टमाटर के साथ पास्ता रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 12 औंस कैवेटेली या इसी तरह के छोटे पास्ता
- 7 औंस बैंगन, कटा हुआ
- 10 औंस ताजा पके टमाटर, कटा हुआ (या डिब्बाबंद टमाटर का विकल्प)
- १.५ औंस सूखे अंजीर, मोटे कटे हुए
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 प्याज, कीमा बनाया हुआ
- २ बड़े चम्मच जैतून, छिले और कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच केपर्स
- १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च
दिशा:
- पास्ता के लिए एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें।
- इस बीच, एक बड़े सॉस पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ लहसुन और प्याज भूनें।
- जब लहसुन सुनहरा हो जाए तो इसमें कटे हुए बैंगन मिला लें। ब्राउन होने तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ें। बैंगन को एक बाउल में निकाल लें और अलग रख दें।
- उसी सॉस पैन में टमाटर भूनें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं। जैतून, केपर्स और अंजीर डालें। एक और 5 मिनट के लिए एक साथ पकाएं।
- बैंगन को पैन में लौटा दें। एक और 15 मिनट के लिए धीमी आग पर पकाएं। खाना पकाने के अंत में सूखे अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
- पास्ता के लिए पानी में उबाल आने पर नमक डालिये और पास्ता में डाल दीजिये. पैकेज में बताए गए मिनटों की संख्या के अनुसार या अल डेंटे तक पकाएं।
- सॉस में पका हुआ पास्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
और भी पास्ता रेसिपी
ब्रोकोली रब रेसिपी के साथ ओरेचिएट पास्ता
शतावरी, पैनकेटा और टमाटर रेसिपी के साथ पास्ता
चेरी टमाटर और बादाम पेस्टो के साथ पास्ता
