स्वादिष्ट पौष्टिक ब्राउन बटर बनाने के लिए आपको बस एक बर्तन और 15 मिनट चाहिए। उसके बाद, संभावनाएं अनंत हैं। कुकीज से लेकर मसले हुए आलू तक, ब्राउन बटर के साथ सब कुछ बेहतर है!
ब्राउन बटर रेसिपी
पैदावार लगभग १ कप
अवयव:
- 1 कप मक्खन
दिशा:
1
मक्खन को काटकर सॉस पैन में रखें
आंच को मध्यम कर दें और मक्खन को पिघलने दें।
2
फुसफुसाना शुरू करो
जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए तो इसे फेंटना शुरू कर दें। 5 मिनट के बाद (इलेक्ट्रिक स्टोव पर), यह नीचे दी गई तस्वीर की तरह दिखाई देगा, फिर भी बहुत "पीला"।
3
फोम की तलाश करें
7वें मिनट के आसपास, मक्खन में झाग आने लगेगा। यह पूरी तरह से सामान्य है, फुसफुसाते रहो!
4
रंग बदलना शुरू
लगभग 5 और मिनट (लगभग 12 मिनट) के बाद, रंग अधिक "सुनहरा" पीला होना शुरू हो जाएगा। यह अभी तक पूरा नहीं हुआ है, लेकिन ध्यान से देखने के लिए यह आपका संकेत है। फुसफुसाते रहें।
5
भूरा मक्खन!
15 मिनट तक आपके पास ब्राउन बटर होना चाहिए। आप चाहते हैं कि मक्खन नीचे दी गई तस्वीर की तरह दिखे। एक बार जब यह रंग बदल जाए, तो इसे तुरंत आंच से हटा दें अन्यथा यह जल्दी जल जाएगा और काले धब्बे विकसित होने लगेंगे। इस बिंदु पर, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं या इसे भविष्य में उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
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