अधिक मटका!
माचा निश्चित रूप से अभी चलन में है, और अच्छे कारण के लिए। इसका पुष्प अभी तक मिट्टी का स्वाद किसी भी नुस्खा में एक अद्भुत मात्रा में गहराई जोड़ता है। चूँकि मैं हर चीज़ का बहुत बड़ा प्रेमी हूँ सुबह का नाश्ता, मैं अपनी सुबह में मटका जोड़ने का एक और तरीका खोजना चाहता था। इन muffins दलिया, साबुत गेहूं का आटा, भांग के बीज और (बेशक) मटका के साथ एक स्वास्थ्य-खाद्य पंच पैक करें। इन प्यारी छोटी सुबह के मफिन में एकमात्र स्वीटनर प्राकृतिक शहद है। मेरा बेटा, जो 18 महीने का है, पूरी तरह से इन मफिन्स का दीवाना है। पहली बार जब मैंने उन्हें उसके लिए बनाया, तो उसने तुरंत दो लगातार खा लिए! आप मेरी उत्तेजना का अंदाजा लगा सकते हैं, क्योंकि बच्चे सबसे ज्यादा खाने वाले होते हैं।
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स्वस्थ मटका और भांग के बीज के मफिन
अवयव:
- PAM ऑलिव ऑयल कुकिंग स्प्रे
- 1-1 / 4 कप पुराने जमाने के ओट्स, साथ ही टॉपिंग के लिए अतिरिक्त
- 1-1 / 4 कप दूध (या डेयरी मुक्त विकल्प), कमरे का तापमान
- 1 अंडा, कमरे का तापमान
- 1/2 कप मक्खन, पिघला हुआ और ठंडा (या नारियल का तेल)
- 1/2 कप शहद
- 1-1/4 कप गेहूं का आटा
- 4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- २ चम्मच मटका पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- लगभग १/४ कप भांग के बीज टॉपिंग के लिए
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- एक बाउल में दूध और ओट्स को एक साथ मिलाएं और लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
- PAM ऑलिव ऑयल कुकिंग स्प्रे के साथ 1/2 कप मापने वाला कप स्प्रे करें और फिर इसे शहद से भरें; यह मदद करेगा ताकि शहद मापने वाले कप से चिपके नहीं।
- दूध और जई के मिश्रण में अंडा, शहद और ठंडा मक्खन (या नारियल का तेल) मिलाएं।
- एक दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, मटका पाउडर और नमक को फेंट कर मिला लें।
- गीले मिश्रण को स्पैचुला की सहायता से धीरे-धीरे सूखे मिश्रण में डालें।
- बस संयुक्त होने तक हिलाओ।
- एक मफिन टिन को PAM ऑलिव ऑयल कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें ताकि यह प्रत्येक कप पर समान रूप से कोट करे; यह स्प्रे इसे बनाता है ताकि आपको लाइनर का उपयोग न करना पड़े और मफिन बिना किसी समस्या के टिन से बाहर आ जाएंगे।
- १२-कप मफिन टिन के प्रत्येक कप को भरें।
- प्रत्येक मफिन के ऊपर कुछ ओट्स और भांग के बीज छिड़कें।
- २०-२५ मिनट के लिए या मफिन्स के ऊपर के भाग को हल्का सा छूने पर वापस आने तक और टूथपिक डालने पर साफ बाहर आने तक बेक करें।
- पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
