समुद्री भोजन की हमारी प्रचुरता का लाभ उठाकर कनाडा की संस्कृति का जश्न मनाएं। यह मलाईदार, स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से आपको कुछ ही सेकंड में पसंद आएगा।
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हलिबेट चावडर
सर्विंग साइज़ 8
अवयव:
- 2 पाउंड हलिबूट फ़िललेट्स, हड्डियों को हटा दिया, क्यूबेड
- २ बड़े आलू, क्यूब किए हुए
- 1/2 कप सेलेरी, कटा हुआ
- १ कप प्याज, बारीक कटा हुआ
- १ कप शिमला मिर्च, कटी हुई
- १/४ कप गाजर, बारीक कटी हुई
- 5 कप सब्जी या चिकन शोरबा
- २ कप दूध
- ३-५ बड़े चम्मच आटा (आपकी पसंदीदा मोटाई के आधार पर)
- 6 बड़े चम्मच मक्खन (या मार्जरीन)
- २ कप चेडर चीज़, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- एक मध्यम आकार के बर्तन में, मध्यम आँच पर दो बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। प्याज़ को नरम होने तक भूनें, आलू डालें और एक और 10 मिनट तक पकाएँ। बाकी सब्जियां डालें और 5 मिनट और पकाएं।
- शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें और उबाल लें। गर्मी कम करें, और हलिबूट डालें। लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।
- लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। फिर मैदा और बचा हुआ मक्खन डालें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक मिलाएँ। एक और 8 मिनट के लिए पकाएं।
- पनीर को तब तक फेंटें जब तक वह पिघल न जाए। तत्काल सेवा।
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