से चमक लट्टू से लेकर डोनट्स तक चमक में डूबा हुआ, 2018 में हर जगह चमचमाता भोजन था। यह देखते हुए, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है 2018 के लिए Google पर नंबर 1 सबसे अधिक खोजा जाने वाला भोजन "यूनिकॉर्न केक" था। लेकिन यह वास्तव में किस चीज से बना है, और क्या चमकदार खाद्य पदार्थ वास्तव में खाने के लिए सुरक्षित हैं?
यह बेकिंग ग्लिटर किससे बना है?
सबसे पहले, हम यहाँ क्या कर रहे हैं? क्या यह उसी प्रकार के चमकदार बच्चे कला परियोजनाओं के लिए उपयोग करते हैं? संक्षेप में, नहीं।
“उनमें आमतौर पर चीनी, गोंद अरबी, माल्टोडेक्सट्रिन, कॉर्नस्टार्च और रंग योजक होते हैं," क्रिस्टन एफ। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के प्रवक्ता ग्रैडनी ने शेकनोज को बताया। “एडिटिव्स आमतौर पर अभ्रक-आधारित पिगमेंट जैसी चीजों से चमकदार झिलमिलाहट प्रदान करते हैं। ग्लिटर स्प्रे या चमक में कभी-कभी टाइटेनियम डाइऑक्साइड होता है।"
सौभाग्य से, दिसंबर 2018 में, खाद्य एवं औषधि प्रशासन, छुट्टी स्पार्कल मिठाई की प्रत्याशा में सजावटी खाद्य उत्पादों पर एक अद्यतन बुलेटिन जारी किया
तो, क्या खाना सुरक्षित है?
चमकदार खाद्य पदार्थ हर जगह दिखाई दे रहे हैं - विशेष रूप से बच्चों के लिए - यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि क्या वे वास्तव में खाने के लिए सुरक्षित हैं या नहीं। पता चला कि यह इतना आसान नहीं है। यह पता लगाने के लिए, आपको लेबल पर प्रयुक्त विशिष्ट भाषा को पढ़ना होगा।
"सुरक्षा की कुंजी 'खाद्य' शब्द की तलाश करना है, जिसका अर्थ है कि यह एफडीए मानकों को पूरा करता है खाद्य सुरक्षा. सिर्फ इसलिए कि ग्लिटर का कहना है कि 'नॉनटॉक्सिक' पर्याप्त नहीं है, "इसाबेल मेपल्स, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के प्रवक्ता भी शेकनोज को बताते हैं।
इसमें वाक्यांश शामिल है "केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए, "एफडीए के अनुसार।
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"बेची गई कई चमकदार और चमकीली धूलें विशेष रूप से यह नहीं बताती हैं कि वे खाने योग्य हैं और अक्सर" सामग्री को सूचीबद्ध न करें - इस प्रकार के उत्पादों को खाने से सावधान रहें और सुरक्षित संस्करणों की खोज करें," ग्रैडनी जोड़ता है।
आपको फूड कलरिंग पर भी ध्यान देना चाहिए।
"खाद्य ग्लिटर एफडीए-अनुमोदित रंग का उपयोग करते हैं। ये मानव निर्मित या पौधे/पशु/खनिज स्रोतों से हो सकते हैं,” मेपल्स कहते हैं।
कुल हैं नौ प्रमाणित सिंथेटिक रंग खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए FDA द्वारा अनुमोदित। हालांकि, सब्जियों, खनिजों या जानवरों (जैसे कीड़े) जैसे प्राकृतिक स्रोतों के रंग बैच प्रमाणन आवश्यकताओं के अधीन नहीं हैं। इसलिए यदि आपको कुछ रंगों के प्रति संवेदनशीलता या एलर्जी है, तो आपको सामग्री पर अतिरिक्त ध्यान देना चाहिए।
"हालांकि यह दुर्लभ है, कुछ खाद्य रंग एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, एफडी और सी पीला नंबर 5 - एक एफडीए-अनुमोदित योजक - जो कुछ में खुजली और दांत पैदा कर सकता है, "मेपल्स कहते हैं।
आप कैसे सुरक्षित रह सकते हैं?
शुरू करने के लिए, जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, हमेशा लेबल की जांच करें। यदि आप किसी और के द्वारा पकाई गई चीज़ (बेकरी सहित) खा रहे हैं, तो आप सजावटी उत्पादों के लेबल देखने के लिए कह सकते हैं ताकि यह जाँच सकें कि सब कुछ खाने के लिए सुरक्षित है। और अगर आप ऑनलाइन खरीदारी कर रहे हैं, तो सामग्री की जानकारी के लिए ब्रांड निर्माता से संपर्क करना न भूलें।
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सुनहरी सुबह। ️ #चमक #लट्टे
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"अतिरिक्त सतर्क रहें और केवल उन उत्पादों को खरीदें जिन्हें खाद्य-ग्रेड या खाद्य के रूप में समझा जाता है और यह सत्यापित करने के लिए एक सामग्री सूची है कि ऐसी कोई सामग्री नहीं है जो परिचित या खाद्य-सुरक्षित नहीं हैं," ग्रैडनी कहते हैं।
तो, हाँ, उस शानदार गेंडा केक का आनंद लें - बस यह सुनिश्चित करने के लिए समय निकालें कि चमक वास्तव में खाने के लिए सुरक्षित है।
