मुझे सूप पसंद है - टमाटर, मिनस्ट्रोन - बस किसी भी प्रकार या स्वाद के बारे में। लेकिन मुझे यह तोरी सूप विशेष रूप से पसंद है। सुपर परिणाम के लिए हरी सब्जी दिखाने के लिए मैंने यहां चीजों को सरल रखा है।
इस रेसिपी में, मैंने प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ तली हुई ताज़ी तोरी का इस्तेमाल किया, और फिर इसे सब्जी शोरबा और क्रीम के छींटे के साथ एक आसान और स्वादिष्ट शाकाहारी और लस मुक्त भोजन के लिए मिश्रित किया।
सफाई को कम से कम रखने के लिए, एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को सीधे बर्तन में मिलाएं। यदि आपके पास एक विसर्जन ब्लेंडर नहीं है, तो बस एक ब्लेंडर में गर्म सब्जियां और शोरबा सावधानी से जोड़ें, और आपको वही परिणाम मिलेगा।
यह मखमली क्रीम सूप सर्दियों की रात, हल्के, आरामदायक दोपहर के भोजन या सलाद या कुछ ग्रील्ड चिकन के लिए एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा है। यह सूप भी अच्छी तरह से जम जाता है, इसलिए खुद को डबल बैच बना लें।
तोरी सूप की घर की बनी क्रीम रेसिपी
6 को परोसता हैं
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: २५ मिनट | कुल समय: ३५ मिनट
अवयव:
सूप के लिए
- 4 मध्यम तोरी, कटा हुआ
- 1 मीठा प्याज, कटा हुआ
- 4 लौंग ताजा लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 इडाहो या रसेट आलू, कटा हुआ
- 4-1/2 कप सब्जी या चिकन शोरबा
- १ बड़ा चम्मच इतालवी सूखे मसाले
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1/4 कप खट्टा क्रीम
- १/४ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
गार्निश के लिए
- ताजा अजमोद
- भुना हुआ पाइन नट्स
दिशा:
- एक बड़े सूप के बर्तन में, तोरी, प्याज, लहसुन, आलू, सब्जी शोरबा और सीज़निंग डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें।
- सूप में उबाल आने के बाद, आँच को मध्यम कर दें, बर्तन को ढक दें, और सूप को लगभग 25 मिनट तक या सब्ज़ियों के बहुत नरम होने तक उबलने दें।
- एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को शुद्ध होने तक बर्तन में प्यूरी करें। (यदि आपके पास एक विसर्जन ब्लेंडर नहीं है, तो सूप को बहुत सावधानी से एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, और चिकनी होने तक उच्च पर ब्लेंड करें।)
- प्यूरी के लिए, खट्टा क्रीम और भारी व्हिपिंग क्रीम में हलचल करें। सूप के गाढ़े और क्रीमी होने तक धीरे से हिलाएं।
- कटोरे में चम्मच, और गार्निश के साथ शीर्ष। सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है।
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