न केवल मौसम में शकरकंद होते हैं, बल्कि वे निश्चित रूप से साल के इस समय लोकप्रिय साइड डिश बनाते हैं। लेकिन रुकें! ब्राउन शुगर और मार्शमॉलो में शामिल आपकी आंटी मैरी के संस्करण की तुलना में शकरकंद में अधिक है (ऐसा नहीं है कि इसमें एक बार में कुछ भी गलत है)!
क्या आपको ठीक से पेश किया गया है?
यदि आप इस बारे में सोच रहे हैं कि अभी सीजन में कौन सी सब्जियां हैं, तो शकरकंद लेकर आएं! शायद आप केवल मीठे आलू को जानते हैं क्योंकि साइड डिश मार्शमलो के साथ सबसे ऊपर है जो आपकी प्लेट पर गुड़िया हो जाती है थैंक्सगिविंग पर, लेकिन इस रूट वेजी के लिए और भी बहुत कुछ है - जिसका दूर का चचेरा भाई आपका मूल स्पड है - आप से जानना।
विवरण
एक (3-1 / 2 औंस) पके हुए शकरकंद (बिना ब्राउन शुगर और अन्य मीठे माल के) इतना पोषण मूल्य प्रदान करता है! निम्नलिखित की जाँच करें:
- यह विटामिन ए से भरा हुआ है, अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) से लगभग दोगुना है।
- यह कैलोरी में कम (141 कैलोरी) है।
- यह और भी अधिक पोषक तत्वों से भरा हुआ है: विटामिन सी के लिए आरडीए का 42 प्रतिशत, कैल्शियम के लिए आरडीए का 6 प्रतिशत, आयरन के लिए आरडीए का 10 प्रतिशत और स्वस्थ वयस्कों के लिए थायमिन के लिए आरडीए का 8 प्रतिशत।
- इसमें सोडियम की मात्रा कम होती है और यह फाइबर का अच्छा स्रोत है।
- एक जटिल कार्बोहाइड्रेट खाद्य स्रोत के रूप में, यह बीटा कैरोटीन प्रदान करता है, जो कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने में एक कारक हो सकता है।
आप शकरकंद को किसी भी तरह से बना सकते हैं! वे जा सकते हैं:
- बेक किया हुआ
- उबला हुआ
- तला हुआ
- भुना हुआ
- डिब्बा बंद
- जमा हुआ
- माइक्रोवेव में
- शुद्ध
अपने जीवन में थोड़ा शकरकंद जोड़ने के लिए आपको किसी विशेष अवसर की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है! जबकि वे कई लोगों के लिए एक छुट्टी साइड-डिश परंपरा हैं, वे सप्ताह के किसी भी दिन आपके भोजन में शामिल करने के लिए बहुत अच्छे हैं!
मीटलेस सोमवार को परोसने के लिए एक क्विक एक आसान, स्वस्थ और भरने वाला भोजन है। अपने अगले मांसाहारी भोजन के लिए निम्नलिखित नुस्खा पर विचार करें!
शकरकंद और कैरामेलाइज़्ड प्याज quiche
अवयव:
- 1 (9 इंच) तैयार पाई क्रस्ट
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा पीला प्याज, आधा, पतला कटा हुआ
- 2 मध्यम शकरकंद, छिले हुए, 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच डिजॉन सरसों
- 3 अंडे, हल्के से फेंटे
- ३/४ कप क्रीम
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 2 बड़े चम्मच ताजा तुलसी, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- १ कप कुल कटा हुआ चेडर और परमेसन चीज़
दिशा:
- मक्खन को आँच पर कम तापमान पर गरम करें। प्याज को कैरामेलाइज़ करना शुरू करें।
- जबकि प्याज कारमेलिज़िंग कर रहे हैं, शकरकंद के टुकड़ों को नरम होने तक उबालें। यदि आप उन्हें काफी छोटे टुकड़ों में काटते हैं, तो उन्हें लगभग सात से आठ मिनट तक उबालना होगा। एक बार जब वे समाप्त हो जाएं, तो नाली और ठंडा करें।
- जब वे लगभग तीन-चौथाई कैरामेलिज्ड हो जाएं, तो ब्राउन शुगर में हिलाएं। इससे प्याज को खाना पकाने में मदद मिलेगी। लगातार चलाना। प्याज खत्म होने के बाद इसमें राई मिलाएं।
- ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें।
- एक मध्यम कटोरे में, अंडे को हल्के से फेंटें, और फिर क्रीम, दूध, तुलसी, नमक, काली मिर्च और पनीर डालें और मिलाएँ। (थोड़ा पनीर छिड़कने के लिए रखें।)
- अपने क्रस्ट को नौ मिनट के लिए ओवन में बेक करें। ओवन से निकालें, और गर्मी को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम कर दें।
- अपने पाई क्रस्ट पर शकरकंद फैलाएं। शकरकंद के ऊपर प्याज़ रखें और फिर सब्जियों के ऊपर क्रीम और अंडे डालें।
- क्विक को लगभग 30-40 मिनट के लिए 350 डिग्री F पर बेक करें। इसे बिना ढके पकने दें, लेकिन अगर यह बहुत जल्दी ब्राउन होने लगे, तो इसे पन्नी के टुकड़े से ढक दें।
- 30-40 मिनट के बाद, quiche लगभग दो-तिहाई समाप्त हो जाना चाहिए। अब आंच को 375 डिग्री फेरनहाइट तक कर दें, और बचा हुआ पनीर ऊपर से छिड़क दें। क्विक को खत्म करने के लिए, इसे खोलें और लगभग 15 मिनट तक या जब तक यह सख्त और ऊपर से थोड़ा ब्राउन न हो जाए तब तक बेक करें।
यह नुस्खा. से अनुकूलित किया गया था मफिन टिन पोस्ट।
मांस के लिए स्वादिष्ट विकल्प बनाना आपके विचार से आसान है। लोग मांसहीन सोमवार सुझाव है कि चिकन, बीफ या पोर्क के स्थान पर, इसके बजाय सेम, फलियां, अंडे, नट और बीज से प्रोटीन की तलाश करें।
मीटलेस मंडे अभियान प्रथम विश्व युद्ध के बाद से, किसी न किसी रूप में रहा है। 2003 में शुरू की गई इसकी नवीनतम पहल, जॉन्स हॉपकिन्स ब्लूमबर्ग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ सेंटर फॉर ए लिवेबल फ्यूचर द्वारा समर्थित है और सार्वजनिक स्वास्थ्य के 30 स्कूलों द्वारा समर्थित है।
अधिक मांसहीन सोमवार के भोजन के विचार
मांसहीन सोमवार भूमध्य शैली
मांस रहित सोमवार: इसे मज़ेदार बनाएं
मीटलेस मंडे: अपने आलू में कुछ पिज्जा डालें
गाजर-मशरूम जौ स्टू
