आप ब्रेडेड चिकन कटलेट को और खास कैसे बनाते हैं? आराम से, अपने सॉस में कुछ रक्त संतरे जोड़ें।
चिकन कटलेट को ब्रेडक्रंब में ढकना और फिर उन्हें पैन फ्राई करना सबसे आसान, सबसे स्वादिष्ट डिनर विकल्पों में से एक है। एकमात्र सवाल यह है कि आप प्रत्येक नुस्खा को आखिरी से अलग कैसे बनाते हैं? यह सब सॉस के लिए नीचे आता है। आप एक समृद्ध, मलाईदार बेचामेल सॉस कर सकते हैं या आप बाल्सामिक कमी कर सकते हैं। दोनों स्वादिष्ट विकल्प हैं जो मांस के नम टुकड़े में अलग-अलग स्वाद जोड़ते हैं। लेकिन चूंकि रक्त संतरे अभी भी मौसम में हैं, क्यों न पालन करें क्लिंटन केली सुझाव दें और चिकन पर लड्डू लगाने के लिए एक मीठी, तीखी नारंगी चटनी बनाएं? यह आपके द्वारा अक्सर देखे जाने वाले दिलकश सॉस से गति का एक अच्छा बदलाव है।
ब्लड ऑरेंज बटर सॉस में चिकन कटलेट
4. परोसता है
अवयव:
- 4 चिकन कटलेट
- 1-1/2 कप मैदा
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 2 अंडे, हल्के से फेंटे
- २ कप ब्रेडक्रंब
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- ४ बड़े चम्मच मक्खन
- १/४ कप केपर्स
- १/४ कप चपटा पत्ता अजमोद, कटा हुआ
- 2 रक्त संतरे
- १ प्याज़, कटा हुआ
दिशा-निर्देश:
- कटलेट को 1/2-इंच मोटा मोटा करके एक तरफ रख दें। एक संतरे का जूस निकाल कर अलग रख दें। दूसरे संतरे को छीलकर टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
- एक बाउल में मैदा, नमक और काली मिर्च को एक साथ छान लें। अंडे को दूसरे कटोरे में और ब्रेडक्रंब को तीसरे कटोरे में रखें। प्रत्येक कटलेट को आटे में, और फिर अंडे और अंत में ब्रेडक्रंब्स को दबाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्रम्ब्स चिपक जाएं।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में चार बड़े चम्मच तेल गरम करें। चिकन डालें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग तीन मिनट प्रति साइड से पकाएँ। कटलेट को एक तौलिया वाली प्लेट में स्थानांतरित करें और कड़ाही को पोंछ लें।
- उसी कड़ाही में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। एक बार पिघलने के बाद, केपर्स, प्याज़ और संतरे का रस डालें और आँच से हटा दें।
- एक छोटे कटोरे में, बचा हुआ जैतून का तेल, अजमोद और नारंगी वर्गों को मिलाएं। चिकन के ऊपर ऑरेंज बटर सॉस डालें और ऊपर से ऑरेंज पार्सले का मिश्रण डालें। तत्काल सेवा।
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