क्या अर्थव्यवस्था ने आपके दोपहर के भोजन के पैसे को नुकसान पहुंचाया है? लंच आउट पर 30 डॉलर से अधिक खर्च करने के बजाय, क्या अर्थव्यवस्था में अब आपके पास अधिक बजट-अनुकूल मध्याह्न भोजन के साथ ब्राउन बैगिंग है? अपना खुद का पैक करने और खुद परोसने के बावजूद, ब्राउन बैग लंच के अपने फायदे हैं - विशेष रूप से, वे अधिक पौष्टिक होते हैं और वास्तव में एक रेस्तरां भोजन से भी अधिक सुविधाजनक होते हैं। प्रिटिकिन लॉन्गविटी सेंटर एंड स्पा में पोषण निदेशक डॉ गेल कैनफील्ड के कुछ बजट-अनुकूल लंच टिप्स यहां दिए गए हैं।
ब्राउन बैग लंच स्वस्थ हैं
पैसे बचाने के अलावा, एक भूरे रंग के बैग या लंच टोट को भरने से आपको यह तय करने की स्वतंत्रता मिलती है कि आप क्या चाहते हैं और आप इसे कैसे चाहते हैं।
डॉ कैनफील्ड का कहना है कि ब्राउन बैगिंग के तीन असाधारण फायदे हैं। “आप ऐसे खाद्य पदार्थ पैक कर सकते हैं जो स्वस्थ हों और जिन्हें खाने में आपको मज़ा आता हो। आप इस बात के प्रभारी हैं कि आपका दोपहर का भोजन कैसे तैयार किया जाता है (रेस्तरां के खाद्य पदार्थ वसा, सोडियम और कैलोरी में बहुत अधिक हो सकते हैं)। आप दिन भर में नाश्ते के लिए अतिरिक्त फल और अन्य खाद्य पदार्थ पैक कर सकते हैं।"
किस प्रकार के भोजन स्वास्थ्यप्रद विकल्प हैं? डॉ कैनफील्ड बताते हैं, "दोपहर के भोजन के लिए भोजन (या कभी भी) संपूर्ण, अपरिष्कृत, असंसाधित खाद्य पदार्थ होना चाहिए जो वसा, सोडियम और अतिरिक्त चीनी में कम हो।" "ताजा सब्जियों, ताजे फल, फलियां, साबुत अनाज, गैर-वसा वाले डेयरी (जैसे दही) और लीन प्रोटीन (मछली, चिकन) पर भोजन के चयन पर ध्यान दें।"
स्वस्थ दोपहर के भोजन के समीकरण में आपकी पसंद का पेय उतना ही महत्वपूर्ण है। पोषण विशेषज्ञ कृत्रिम स्वाद या मिठास जैसे न्यूनतम या बिना किसी योजक के स्पार्कलिंग या स्थिर पानी की सलाह देते हैं। कैलोरी-मुक्त होने के अलावा, ये पेय बिना किसी परिणामी ऊर्जा दुर्घटना के आपको हाइड्रेट और तरोताजा कर देंगे जो अक्सर उच्च चीनी पेय के साथ होता है।
ब्राउन बैग लंच सस्ते हैं
ब्राउन बैग लंच के उच्च बिंदुओं में से एक यह है कि वे आपको पैसे बचाते हैं - लेकिन केवल तभी जब आप किराने की खरीदारी करते समय बुद्धिमान विकल्प चुनते हैं। हालांकि आसानी से पहले से पैक किए गए दोपहर के भोजन के आकार के खाद्य पदार्थ एक अच्छी खरीद की तरह लगते हैं - वे चलते-फिरते लंच के लिए बने हैं, है ना? - आप वास्तव में पैकेजिंग के कारण अधिक खर्च करते हैं।
"दुकान पर विशेष रूप से पैक किए गए 'लंच-आकार' आइटम खरीदना अक्सर नियमित वस्तुओं को खरीदने और उन्हें स्वयं फिर से पैक करने से कहीं अधिक महंगा होता है। इस उद्देश्य के लिए उपयोग करने के लिए ज़िप्लोक प्लास्टिक स्नैक बैग और कई पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक कंटेनर खरीदें, "डॉ कैनफील्ड सलाह देते हैं।
उदाहरण के लिए, विशेष रूप से पैकेज्ड बेबी गाजर या प्रीस्लाइस्ड सेब खरीदना अधिक महंगा है छोटे गाजर या साबुत सेब का एक बड़ा बैग खरीदने और उन्हें तैयार करने और पैकेज करने के बजाय नाश्ते के आकार के बैग स्वयं।
सस्ते और स्वस्थ ब्राउन बैग लंच विचार
यदि आपका दैनिक लंच रूटीन रेस्तरां-उन्मुख रहा है, तो ब्राउन बैग लंच पर स्विच करना कठिन लग सकता है। हालांकि, थोड़ी सी योजना और त्वरित और आसान भोजन के स्वादिष्ट प्रदर्शनों की सूची के साथ, आप दोपहर का भोजन पैक करना कहीं अधिक पाएंगे परोसने की प्रतीक्षा में व्यस्त रेस्तरां में बैठने से सुविधाजनक - और ज़रा सोचिए कि आपका आहार कितना स्वस्थ होगा होना! कैनफील्ड द्वारा सुझाए गए पांच ब्राउन बैग लंच विचार यहां दिए गए हैं।
1. बचे हुए पर दोपहर का भोजन
रात का खाना बनाते समय थोड़ा और बना लें और बचा हुआ खाना लंच में ले लें। लंच के लिए बाहर जाने की तुलना में यह हमेशा अधिक किफायती होता है। बचे हुए विचारों की तलाश है? इन्हें कोशिश करें:बचा हुआ बनाने के तेज़ तरीके
अपने बचे हुए भोजन को मुंह में पानी लाने वाले भोजन में बदल दें
बचे हुए के साथ रचनात्मक हो रहा है
2. मौसम में खाएं
विशेष रूप से धन की बचत करने में सहायक, मौसमी फल-सब्जियों का लाभ उठाएं। उन्हें भोजन का हिस्सा बनाएं या उन्हें स्वस्थ, बजट के अनुकूल नाश्ते के रूप में लें।स्थानीय और मौसमी खाने के टिप्स
ग्रह को बचाने के लिए कैसे खाएं
3. पीटा सैंडविच बनाओ
पिट्स पैक करने में आसान होते हैं और खाने में काफी साफ-सुथरे होते हैं। डॉ कैनफील्ड मैक्सिकन पिटा सैंडविच का सुझाव देते हैं: विभिन्न प्रकार के स्वस्थ मेक्सिकन-शैली विकल्पों के साथ एक पूरे गेहूं का पिटा भरें: पिंटो बीन्स, ब्लैक बीन्स, क्यूब्ड चिकन ब्रेस्ट, सालसा, ब्राउन राइस, कटा हुआ सलाद, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ एवोकैडो और डाइस प्याज। एक तरफ, अपनी पसंद का फल (उदाहरण के लिए, एक सेब, केला, अंगूर या कटा हुआ पपीता) और एक स्पार्कलिंग पानी पैक करें। यहाँ दोपहर के भोजन के लिए दो और पीटा व्यंजन हैं:टूना सलाद पिटा पॉकेट्स
एवोकैडो और पालक पिटा
4. एक "टपरवेयर" सलाद टॉस करें
एक टपरवेयर या अन्य कंटेनर में लेट्यूस ग्रीन्स भरें और ऊपर कटा हुआ टमाटर, ककड़ी, प्याज, कटा हुआ गाजर, गारबानो बीन्स या कोई भी कच्ची सब्जी या बीन जो आपको पसंद हो। अपने सलाद ड्रेसिंग के लिए एक अच्छा वृद्ध बेलसमिक सिरका का प्रयोग करें - बाल्सामिक उच्च वसा वाले वाणिज्यिक सलाद ड्रेसिंग के लिए एक वसा रहित और स्वस्थ विकल्प है। हर मौसम के लिए सलाद:स्प्रिंग सलाद रेसिपी
साधारण गर्मियों का सलाद
गिरावट के लिए गर्म चिकन सलाद
गर्म सर्दियों का सलाद
5. बेक किया हुआ आलू ट्राई करें
अगर आपके पास काम पर माइक्रोवेव है, तो अपने लंच बैग में आलू या शकरकंद लें। दोपहर के भोजन के लिए, इसे माइक्रोवेव में चार से पांच मिनट के लिए या कांटे से छेदने तक नरम होने तक टॉस करें। वसा रहित खट्टा क्रीम और सालसा के साथ शीर्ष। इसे गोल करने के लिए, अपनी पसंद का एक फल और एक स्पार्कलिंग पानी डालें।मीठे आलू पकाना
मितव्ययी आलू भोजन
6. साबुत अनाज को दुबले प्रोटीन और सब्जियों के साथ मिलाएं
हार्दिक पास्ता या चावल का सलाद बनाने के लिए पिछली रात के खाने से बचे हुए मछली, चिकन या टोफू का प्रयोग करें। छोटे साबुत गेहूं पास्ता के गोले या ब्राउन राइस के साथ प्रोटीन मिलाएं। कटा हुआ अजवाइन या अपनी पसंद की कोई अन्य सब्जी, वसा रहित खट्टा क्रीम या दही, और थोड़ी काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें। अपनी पसंद का फल और पानी डालें। शुरू करने के लिए इन व्यंजनों को आजमाएं:कूसकूस सलाद
चिकन फ़ारफ़ेल
ग्रीक झींगा और पास्ता
ब्राउन बैग बोनस
ज़रूर, हो सकता है कि आप किसी रेस्तरां में बैठने और किसी और से खाना बनाने और साफ़-सफ़ाई करने में आसानी से चूक गए हों, लेकिन आपका ताजा बना ब्राउन बैग लंच न केवल आपको पैसे बचाएगा, यह आपको खाने की अतिरिक्त आजादी देता है जब आप चाहते हैं और आप कहां हैं चाहते हैं। पास के पार्क में एक शांत, धूप वाली बेंच खोजें और अपने दोपहर के भोजन के शोर का आनंद लें- और परेशानी मुक्त।
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