हम नहीं जानते कि हम किससे अधिक प्यार करते हैं, उसका सेक्सी ऑस्ट्रेलियाई उच्चारण, उसकी कालातीत शैली, उसका भोजन या उसका दिल। कर्टिस स्टोन, NS मुख्य बावर्ची मास्टर्स होस्ट और नए लिंड्ट प्रवक्ता, चॉकलेट, आराम से भोजन और उनकी पहली तारीख पसंदीदा के बारे में बात करते हैं।
कर्टिस स्टोन और लिंड्ट ट्रफ़ल्स का आनंद लें
हम नहीं जानते कि हम किससे अधिक प्यार करते हैं, उसका सेक्सी ऑस्ट्रेलियाई उच्चारण, उसकी कालातीत शैली, उसका भोजन या उसका दिल। कर्टिस स्टोन, शीर्ष शेफ मास्टर्स मेजबान और नए लिंड्ट प्रवक्ता, चॉकलेट, आराम से भोजन और उनकी पहली तारीख पसंदीदा के बारे में बात करते हैं।
हमें हाल ही में सुपरस्टार से बात करने का मौका मिला है शेफ कर्टिस स्टोन ने लिंड्ट प्रीमियर चॉकलेट के साथ अपनी नई साझेदारी के बारे में बताया। इसके अलावा, हमने उनके पसंदीदा खाद्य पदार्थों, सामग्रियों और एक महिला को लुभाने के लिए वह क्या करेंगे, इस बारे में बातचीत की।
सबसे पहले सबसे पहले, हमें दुनिया के बेहतरीन चॉकलेट में से एक लिंड्ट के साथ उनकी नवीनतम साझेदारी के बारे में अधिक जानना था।
आत्म-कबूल चॉकहोलिक
"मैं एक आत्म-कबूल चॉकहोलिक हूं, और मैंने लिंड्टफॉर के साथ 'टेस्ट द डिफरेंस' कार्यक्रम के लिए भागीदारी की है क्योंकि शिल्प कौशल और देखभाल वे अपने सभी उत्पादों में डालते हैं - यह उन विवरणों पर ध्यान देता है जो मैं प्रत्येक व्यंजन के साथ लेता हूं सर्जन करना। यह मेरा मिशन है, एक चॉकलेट प्रेमी से लेकर वहां के सभी चॉकलेट प्रेमियों तक, इस अंतर को समझना और अपने लिए इसका स्वाद लेना।”
जैसा कि उन्होंने कहा, यह नई साझेदारी खाना पकाने में ताजा, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के उपयोग के महत्व पर केंद्रित है। तो हमें शीर्ष शेफ से पूछना होगा कि उनके पसंदीदा (और कम से कम) पसंदीदा सामग्री क्या हैं?
सभी सामग्री के बारे में
"मुझे ताजा समुद्री भोजन के साथ खाना बनाना बिल्कुल पसंद है। मेलबर्न, ऑस्ट्रेलिया में पला-बढ़ा, ताजा समुद्री भोजन मेरे जीवन का एक बड़ा हिस्सा था। मैं हमेशा उच्चतम गुणवत्ता वाली मछली खोजने की कोशिश करता हूं जिस पर मैं अपना हाथ रख सकता हूं और फिर मुझे बस इसका इलाज करना है। मैं एक हौसले से हिला हुआ सीप प्रेमी भी हूं। आपको बस नींबू का एक छोटा सा निचोड़ और शैंपेन की अपनी पसंदीदा बोतल चाहिए और आप स्वर्ग में हैं! सच में, "मैं नद्यपान के स्वाद का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं।"
समुद्री भोजन के अलावा, उन्होंने चार अन्य सामग्रियों को साझा किया जिनके बिना वह आसानी से नहीं रह सकते।
"अच्छी गुणवत्ता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। यह तरल सोने की तरह है और हर रसोई को पेंट्री अलमारी में इस प्रधान की जरूरत होती है। चॉकलेट। एक आत्म-कबूल किए गए चॉकलेट के रूप में, मेरी सामग्री सूची इस पसंदीदा के बिना पूरी नहीं होगी! मुझे सूअर का मांस भी बहुत पसंद है। मुझे याद है कि मेरी मां सूअर का मांस भुनाती थी, और मुझे क्रैकलिंग पसंद था। मैं अभी भी इसके लिए पागल हूँ। Truffles को मेरा सर्वकालिक सुपर भोग होना चाहिए। सर्दियों के समय में आते हैं जब सफेद ट्रफल्स मेनू में आते हैं, मैं मदद नहीं कर सकता लेकिन उन्हें ऑर्डर कर सकता हूं। मुझे सच में लगता है कि वे नशे की लत हैं। ”
अपने अवयवों को इकट्ठा करना एक अविश्वसनीय व्यंजन बनाने का पहला हिस्सा है। एक विश्व स्तरीय शेफ और मेजबान के रूप में शीर्ष शेफ मास्टर्सस्टोन अविश्वसनीय रूप से नवीन व्यंजनों के लिए कोई अजनबी नहीं है। चूँकि हम सभी के पास वे दिन थे जहाँ हमने रसोई में बिना किसी प्रेरणा के महसूस किया था, हमने पूछा कि वह अपनी प्रेरणा कैसे पाते हैं।
"मुझे लगता है कि आप मौसमी अवयवों के साथ वास्तव में रचनात्मक हो सकते हैं। बस यह कहें कि आपकी पसंदीदा क्विनोआ सलाद रेसिपी आड़ू के लिए कहती है, लेकिन वे मौसम में नहीं हैं, तो आप बस आड़ू निकाल सकते हैं और इसके बजाय कुछ भुने हुए बीट्स के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं। ”
वह कुकी चाटता है
अपनी उंगलियों से आटा गूंथ लेंगे और स्पीड बोट के लिए कुछ भी खा लेंगे। क्या प्यार करने लायक नहीं?
स्टाइलिश व्यंजन
यदि आप अधिक शेफ नहीं हैं और अपने डिनर पार्टियों और सोरी में अधिक "प्रस्तुत" करते हैं, तो स्टोन के पास किसी भी डिश को सुंदर दिखने के लिए एक त्वरित टिप है।
“जिस तरह से आप इसे प्लेट में रखते हैं, उससे आप साधारण व्यंजनों में एक टन रचनात्मकता जोड़ सकते हैं। मिठाई बनाते समय, डिश को ऊपर उठाने के कई तरीके होते हैं, जैसे चॉकलेट ज़ुल्फ़ों और बूंदा बांदी को परोसने या लगाने से ठीक पहले अपने डिश पर आइसिंग शुगर छिड़कना। मुझे लगता है कि आप जिस तरह से पकवान बनाते हैं वह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि हम अपनी आंखों से खाते हैं!"
पहली तारीख का खाना
आपकी आँखों से खाने की बात करते हुए, हम यह जानने के लिए मर रहे थे कि यह हॉट शेफ क्या करेगा अगर वह पहली डेट पर किसी लड़की को लुभाने की कोशिश कर रहा हो (अरे, हम सपने देख सकते हैं, है ना?)
"[मैं निश्चित रूप से बनाऊंगा] झींगा मछली के साथ कुछ! चाहे वह लॉबस्टर के पॉट-औ-फ्यू की तरह थोड़ा साहसी हो या लॉबस्टर और अनानस की मसालेदार लाल करी की तरह कुछ गर्म और हार्दिक हो। झींगा मछली के व्यंजन हमेशा अच्छा प्रभाव डालते हैं।"
और डेज़र्ट के लिए?
"फिर मुझे खत्म करने के लिए चॉकलेट के साथ कुछ कहना होगा (शायद एक चॉकलेट सूफले!) क्योंकि हर कोई चॉकलेट प्यार करता है, है ना!"
हम निश्चित रूप से करते हैं, खासकर जब यह कर्टिस स्टोन द्वारा बनाया गया हो। यही कारण है कि हम लिंड्ट के लिए उनके द्वारा बनाई गई नवीनतम व्यंजनों में से एक को साझा कर रहे हैं, एक सुस्वाद चॉकलेट ब्रेड पुडिंग। नीचे नुस्खा पकड़ो!
चॉकलेट ब्रेड पुडिंग रेसिपी
कार्य करता है 8
अवयव:
- २-१/२ कप हैवी क्रीम
- 1-1/4 कप साबुत दूध
- 1-1/4 कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर
- 5 बड़े अंडे
- १-१/२ चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 पाउंड दिन पुरानी फ्रेंच या इतालवी ब्रेड, 1 इंच के क्यूब्स (लगभग 12 कप) में काटें
- 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 8 औंस लिंड्ट उत्कृष्टता 70% कोको बार, मोटे कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में, क्रीम, दूध, ब्राउन शुगर, अंडे और वेनिला को एक साथ फेंट लें। ब्रेड डालें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए धीरे से हिलाएं। लगभग 20 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि ब्रेड नरम हो जाए और अंडे का कुछ मिश्रण सोख ले।
- ओवन के बीच में एक रैक रखें और ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। मक्खन के साथ 13 x 9 x 2 इंच के बेकिंग डिश को कोट करें।
- ब्रेड मिश्रण में कटे हुए लिंड्ट एक्सीलेंस 70% कोको बार्स को फोल्ड करें। तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरण करें और दानेदार चीनी के साथ छिड़के। लगभग 50 मिनट तक या हलवा के फूलने तक और ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें लेकिन फिर भी अंदर से नम रहें। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें।
अधिक
हमारे साथ चैट करने के लिए कर्टिस स्टोन को फिर से धन्यवाद! जांचना सुनिश्चित करें लिंड्ट फेसबुक पेज अपना मुफ्त चॉकलेट कूपन हथियाने के लिए!
अधिक सेलिब्रिटी शेफ साक्षात्कार
मैन कैंडी सोमवार: कर्टिस स्टोन
साक्षात्कार: शेफ माइकल साइमन ने आयरन शेफ और ईवा लोंगोरिया से बात की
एंथनी बॉर्डन सेलिब्रिटी की स्थिति की बात करते हैं और आरक्षण नहीं
