क्या आप मांस रहित, भरपेट और स्वस्थ भोजन के विकल्प की तलाश कर रहे हैं? एक भोजन जिसे आपने टाला होगा वह है दाल। बहुत से लोग सोचते हैं कि दाल को पकाना मुश्किल है, लेकिन ऐसा नहीं है! एक बार जब आप दाल को भोजन के समय में शामिल करने के विभिन्न तरीकों के बारे में जान जाते हैं, तो आप चौंक जाएंगे!
दाल का उपयोग कई अलग-अलग संस्कृतियों में किया जाता है और यह फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती है। वे वसा में कम हैं और कोलेस्ट्रॉल मुक्त भोजन हैं!
फास्ट-फूड मेनू
क्योंकि वे बनाने और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने में बहुत आसान हैं, दाल भी मीटलेस मंडे को एक आसान, स्वस्थ रात का खाना खाने के लिए सप्ताह का सही दिन बनाती है! अन्य फलियां और सूखे बीन्स को पकाने से पहले भिगोने के लिए समय की आवश्यकता होती है, और लोग अक्सर सोचते हैं कि दाल को उसी तैयारी के काम की आवश्यकता होती है, लेकिन वे ऐसा नहीं करते हैं। वे 10-15 मिनट में पक जाते हैं और मूल रूप से केवल एक ही तैयारी की आवश्यकता होती है, जो पहले उनके माध्यम से छांटना, किसी भी छोटे कंकड़ या अनुपयोगी दाल को चुनना और फिर उन्हें एक कोलंडर में अच्छी तरह से धोना है।
दुनिया भर में दाल के साथ
ऐसा लगता है कि उन छोटी दालों में निहित अच्छाई के बारे में पूरी दुनिया जानती है। कई अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रेरित व्यंजन हैं जिन्हें आप दाल के साथ परोस सकते हैं।
- सूप, स्टॉज, सलाद और यहां तक कि मांस के विकल्प के रूप में दाल का प्रयोग करें। दाल और चावल के बिना मांस की रोटी के लिए यह नुस्खा आजमाएं। आप भूल जाएंगे कि मानक मीटलाफ में क्या झगड़ा था!
- हो सकता है कि आप सोमवार को थोड़ा इतालवी महसूस कर रहे हों। एक स्वादिष्ट मांस रहित संस्करण के लिए दाल बोलोग्नीज़ सॉस के साथ कुछ पास्ता को व्हिप करें।
- इस रेसिपी में शामिल पारंपरिक जड़ी-बूटियाँ और मसाले इस भारतीय दाल के सूप को एक स्वादिष्ट भोजन बनाते हैं। गरमा गरम, नान ब्रेड के साथ परोसें।
- पारंपरिक हमस हमेशा एक इलाज है, लेकिन मसूर के हमस के इस संस्करण को आजमाएं। यह गाजर या पीटा क्रैकर्स के साथ परोसा जाने वाला एक अच्छा नाश्ता या ऐपेटाइज़र बनाता है।
यह व्यंजन दो बहुत लोकप्रिय मध्य पूर्वी सामग्री - चावल और दाल को जोड़ती है। इस सलाद को मुख्य पकवान के रूप में या साइड डिश के रूप में गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। इसे आम तौर पर ढेर सारे प्याज के साथ भूना जाता है और हल्के जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है। या तो लाल दाल या हरी दाल का उपयोग लंबे दाने वाले चावल के साथ किया जा सकता है जो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ प्रोटीन युक्त सलाद बनाते हैं।
मुजदर्रा
6 को परोसता हैं
अवयव:
- ४ मध्यम पीले प्याज़, छिलका और कटा हुआ
- १/४ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- २ कप लाल दाल
- 2 कप लंबे दाने वाले चावल
- २ चम्मच नमक
दिशा:
- सुनहरा भूरा होने तक 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल में लगभग 3/4 प्याज भूनें।
- दाल को पानी से भरे एक ढके हुए बर्तन में पकाएं, सुनिश्चित करें कि पानी दाल को ढक दे। दाल के नरम होने तक, लगभग 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
- जब दाल पक जाए, तो पका हुआ प्याज और चावल डालें (चावल पकाने के लिए जरूरत पड़ने पर और पानी मिलाएँ); नमक के साथ मौसम। चावल और दाल को तब तक पकाएं जब तक चावल फूले नहीं और पानी वाष्पित न हो जाए।
- इस बीच, बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल में बचे हुए प्याज को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। दाल और चावल के ऊपर खस्ता प्याज़ परोसें।
दाल से प्यार करने का एक और कारण?
दाल जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ वजन घटाने और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करते हैं। एक कप पकी हुई दाल में लगभग 16 ग्राम फाइबर होता है। लोग मांसहीन सोमवार मांस रहित आहार के बारे में अक्सर इस तरह के प्रश्न पूछे जाते हैं:
क्यू। अगर मैं मांस नहीं खा रहा हूँ तो क्या मुझे व्यायाम करने से बचना चाहिए?
ए। वहां‘s मीटलेस मंडे के साथ व्यायाम से बचने की कोई आवश्यकता नहीं है। एक स्वस्थ मांस रहित आहार आपके कसरत सहित आपकी सभी सामान्य गतिविधियों को बढ़ावा देने के लिए पर्याप्त ऊर्जा, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व प्रदान करेगा।
सप्ताह में एक दिन भी अपने आहार से मांस को खत्म करने से आपका वजन कम रखने, बीमारियों से लड़ने, प्रदूषण कम करने और यहां तक कि खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम से बचने में मदद मिल सकती है। एक आसान, स्वस्थ और बहुमुखी सामग्री के रूप में दाल को अपने भोजन में शामिल करें।
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