मैं एक समय में एक सप्ताह में अपने खाने की योजना बनाता हूं। अवसर पर मैं अपने पति से पूछूंगी कि वह रात के खाने के लिए क्या पसंद करेंगे... यह जानते हुए कि वह क्या कहने जा रहे हैं। चिकन Cacciatore!
केवल कुछ चीजें हैं जिन्हें मैं बार-बार ठीक करता हूं। ज्यादातर समय मैं नए व्यंजनों के साथ प्रयोग कर रहा हूं। यह नुस्खा मैं अपने परिवार के लिए कई सालों से बना रहा हूं।
यह चिकन कैसियाटोर हरे जैतून, अजवाइन, ताजी जड़ी-बूटियों और तली हुई चिकन के साथ बनाया जाता है, सभी एक लाल चटनी में बुदबुदाते हैं। इसके अलावा, सफेद शराब की एक बूंदा बांदी पास्ता के बिस्तर पर परोसा जाता है। न केवल संपूर्ण सप्ताहांत रात्रिभोज, बल्कि बचे हुए के रूप में भी शानदार। मेरे बारे में एक और तथ्य? मैं आमतौर पर बचा हुआ नहीं खाता, लेकिन मैं इस व्यंजन को बचे हुए के रूप में खाता हूं। जैसे स्पेगेटी अगले दिन बेहतर हो जाती है, वैसे ही यह व्यंजन भी करता है!
चिकन कैसियाटोर रेसिपी
अवयव:
- १ साबुत कटा हुआ फ्रायर चिकन
- नमक और काली मिर्च (चिकन के लिए)
- जैतून का तेल (कड़ाही के नीचे कोट करने के लिए पर्याप्त)
- २ प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कली, कटी हुई
- 30 छोटे हरे जैतून, कटा हुआ
- 3 अजवाइन डंठल, कटा हुआ
- 1 (28-औंस) टमाटर काटा जा सकता है
- १ बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
- १/४ कप ताजा चपटा पत्ता अजमोद, मोटा कटा हुआ
- 2 तेज पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/2 कप व्हाइट वाइन
दिशा:
- चिकन साफ करें।
- युक्ति: यदि स्तन बहुत बड़े हैं, तो आधा काट लें।
- चिकन नमक और काली मिर्च।
- बड़ी कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें।
- चिकन को ब्राउन करें। चिकन भीड़ मत करो; यदि आवश्यक हो तो दो बैचों में भूरा।
- चिकन को पैन से निकालें।
- लहसुन, जैतून और अजवाइन डालने से पहले प्याज को कुछ मिनट के लिए भूनें; निविदा तक भूनें।
- टमाटर, अजवायन, अजमोद, तेज पत्ते, नमक और काली मिर्च डालें।
- मिक्स करें और चिकन डालें।
- ३० मिनट के लिए या जब तक सारा गुलाबी न हो जाए और रस साफ न हो जाए, तब तक ढककर उबालें।
- शराब में उजागर और हलचल।
- एक और 10 मिनट के लिए बिना ढके पकाएं।
- अपने पसंदीदा पास्ता पर परोसें।
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