क्या आपने कभी उस बैटर के बारे में सुना है जो बेक करने के बाद "जादुई रूप से" 3 परतों में बदल जाता है? मैजिक केक सच में जादू की तरह काम करता है।
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पहली बार जब मैंने मैजिक केक बनाया, तो मुझे यकीन था कि यह नहीं बनेगा। मैं इसके बारे में वर्षों से सुन रहा था लेकिन इस साल तक इसे आजमाया नहीं था। मैंने यह केक बनाया और हैरान रह गया कि यह वास्तव में जादू की तरह काम करता है। एक बार बेक करने पर एक बैटर वास्तव में तीन पूरी तरह से अलग परतों में बदल गया। और भले ही केक अपने आप में अद्भुत था, यह तब और भी बेहतर था जब घर के बने बेरी कॉम्पोट के साथ सबसे ऊपर था।
ताजा बेरी कॉम्पोट रेसिपी के साथ मैजिक केक सबसे ऊपर है
से गृहीत किया गया रसोई पुरानी यादों
1 8 इंच का गोल केक प्राप्त करता है
अवयव:
केक के लिए
- 4 अंडे, जर्दी और सफेद अलग
- ३/४ कप चीनी
- 8 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
- ३/४ कप मैदा
- २ कप साबुत दूध, गरम किया हुआ
- 1 छोटा चम्मच बादाम का अर्क
बेरी कॉम्पोट के लिए
- 2 कप ताजा ब्लूबेरी
- १/४ कप ब्राउन शुगर
- चिकना सिरका
दिशा:
केक के लिए
- ओवन को ३२५ डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें, और चर्मपत्र कागज के साथ एक गोल ८ इंच के केक पैन के नीचे लाइन करें।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, अंडे का सफेद भाग डालें। कड़ी चोटियों के बनने तक मध्यम गति पर कोड़ा। कड़े अंडे की सफेदी को एक छोटे कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
- मिक्सर बाउल को साफ करें, और अंडे की जर्दी और चीनी डालें। मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि अंडे हल्के रंग के न हो जाएं। पिघले हुए मक्खन में धीरे-धीरे बूंदा बांदी करें, और लगभग 1 मिनट तक मिलाएँ।
- मिक्सर को कम कर दें, और धीरे-धीरे आटे में डालें। एक बार जब आटा पूरी तरह से बैटर में मिल जाए, तो धीरे-धीरे दूध और बादाम का अर्क डालें। गति को मध्यम करें, और तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से संयुक्त न हो जाए। बैटर बहुत पतला होगा; यह सामान्य है।
- एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की सफेदी में मोड़ो। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को तैयार पैन में डालें, और 45 से 60 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह से पक जाने पर ऊपर से सुनहरा भूरा होना चाहिए।
- केक को पैन में कम से कम 3 घंटे के लिए रख दें। मुझे रात भर आराम करने देना पसंद है।
- परोसने के लिए, ऊपर से पिसी चीनी और बेरी कॉम्पोट का एक बड़ा स्कूप डालें।
बेरी कॉम्पोट के लिए
- एक छोटी कड़ाही में, सभी सामग्री डालें और मध्यम आँच पर उबलने दें।
- जामुन टूटने लगेंगे और अपना रस छोड़ना शुरू कर देंगे। उन्हें चुलबुली होने तक उबलने दें और मिश्रण लगभग 10 मिनट तक पकने लगे। बेलसमिक सिरका के एक छींट में जोड़ें।
- एक बार जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो कड़ाही को आँच से हटा दें और कॉम्पोट को ठंडा होने दें।
- जैसे ही कॉम्पोट ठंडा हो जाता है, इसे और भी मोटा होना चाहिए।
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