ताजा या जमे हुए जामुन की अधिकता है? कुछ साधारण पेंट्री स्टेपल का उपयोग करके, आप इस मिठाई को ताज़ा और स्वादिष्ट रखते हुए एक स्वादिष्ट ग्लूटेन-मुक्त टॉपिंग बना सकते हैं।
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यह नुस्खा बहुत बहुमुखी है, इसलिए आप अपनी इच्छानुसार किसी भी प्रकार के जामुन का उपयोग कर सकते हैं, ब्लैकबेरी से लेकर रसभरी तक ब्लूबेरी या उन सभी का। और अगर आप ताजा जामुन पर अपना हाथ नहीं पा सकते हैं, तो जमे हुए काम भी करते हैं। मैं अत्यधिक मलाईदार वेनिला आइसक्रीम के एक बड़े स्कूप के साथ इस कड़ाही मिठाई को गर्म परोसने की सलाह देता हूं।
ग्लूटेन-मुक्त कड़ाही बेरी मोची रेसिपी
कार्य करता है 8
अवयव:
भरने के लिए
- 1 नींबू, जूस और ज़ेस्टेड
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 8 कप ताजा जामुन (ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, आदि)
- 1 कप ऑर्गेनिक नारियल चीनी या ब्राउन शुगर
टॉपिंग के लिए
- 1 कप बादाम का आटा
- 1 कप ग्लूटेन-फ्री रोल्ड ओट्स
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, कटा हुआ
- १/४ कप लो फैट छाछ
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें, और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से मध्यम आकार के कास्ट-आयरन स्किलेट को हल्का ग्रीस करें।
- एक मिक्सिंग बाउल में नींबू का रस और कॉर्नस्टार्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- ताज़े बेरीज और नारियल चीनी डालें और हल्का सा टॉस करें। बेरी मिश्रण को कच्चा लोहा पैन में डालें, और एक तरफ रख दें।
- एक अलग कटोरे में, टॉपिंग के लिए सामग्री डालें। अपने हाथों का उपयोग करके, मिश्रण को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण बहुत कुरकुरे न हो जाएँ (गाँठ ठीक हैं)।
- जामुन के ऊपर ओट टॉपिंग छिड़कें, और 20 से 25 मिनट के लिए या जब तक टॉपिंग एक अच्छा, सुनहरा-भूरा रंग न हो जाए, तब तक बेक करें।
- ओवन से निकालें, और थोड़ा ठंडा होने दें। वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ सबसे अच्छी तरह से गरमागरम परोसा जाता है।
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