टुनाइट्स डिनर: बोक चोय के ऊपर पका हुआ अंडा - शेकनोस

इससे पहले कि आप अपने कंप्यूटर से चिल्लाते हुए दौड़ें क्योंकि आप अंडे का शिकार करने से डरते हैं, इन युक्तियों को पढ़ें! एक आदर्श पके हुए अंडे की कुंजी पानी में सही पानी का तापमान (उबलना, उबालना नहीं) और चावल का सिरका है। एक फैंसी अंडा शिकारी की कोई ज़रूरत नहीं है। इसे लटका पाने के लिए आपको दो या तीन प्रयास करने पड़ सकते हैं। लेकिन एक बार ऐसा करने के बाद, आप फिर कभी तले हुए अंडे पर वापस नहीं जाएंगे। बोक चोय और सौतेद मशरूम के ऊपर परोसा गया, यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रात के खाने का विकल्प बनाता है!

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बोक चॉय एक प्रकार की चीनी गोभी है जिसे अन्य सब्जियों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। इस गोभी को वास्तव में एक टन स्वाद देने के लिए, इसे अन्य सब्जियों के साथ जैतून के तेल में कुछ जड़ी-बूटियों और मसालों जैसे अजवायन, तुलसी या मेंहदी के साथ भूनें। एक अतिरिक्त किक के लिए, कुचल लाल मिर्च का एक पानी का छींटा डालें।

बोक चोय के ऊपर परोसा गया पोच्ड अंडा

पैदावार १ सर्विंग

अवयव:

• 1 अंडा (या अधिक यदि आप नौसिखिए शिकारी हैं)
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• बोक चोय का 1 तना पत्तों के साथ कटा हुआ
• १/२ कप मशरूम, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• १/२ मध्यम प्याज, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच फेटा या बकरी पनीर, क्रम्बल किया हुआ
• डैश नमक और काली मिर्च
• 1 चम्मच चावल का सिरका

दिशा:

1. एक बर्तन में पानी को ऊपर से गर्म करें। जब पानी में उबाल आने लगे तो इसे धीमी आंच पर कर दें। सिरका डालें। अंडे को सावधानी से एक छोटे कप में तोड़ लें और धीरे से पानी में डाल दें। एक बड़े स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, अलग किए गए अंडे की सफेदी को धीरे से जर्दी पर ढकने के लिए धकेलें। आँच बंद कर दें और अंडे को अतिरिक्त पाँच मिनट के लिए बैठने दें। स्लॉटेड चम्मच का उपयोग करके इसे सावधानी से हटा दें और इसे एक कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए अलग रख दें।
2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ और मशरूम डालें और उन्हें नरम होने तक, लगभग चार मिनट तक पकाएँ। बोक चोय डालें और चार मिनट तक पकाएँ जब तक कि सब्ज़ियाँ भूरे रंग की न हो जाएँ और बोक चोय गल जाएँ। नमक और काली मिर्च डालकर आंच से उतार लें।
3. सब्जियों को एक प्लेट में रखें और ध्यान से अंडे को ऊपर रखें। पनीर और अतिरिक्त जड़ी बूटियों और मसालों के साथ गार्निश करें।

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