बेकन मेरी कमजोरियों में से एक है। जब भी मैं इसे देखता हूं तो कुरकुरे, नमकीन स्वाद के बारे में कुछ मुझे जीत लेता है। मैंने चीजों को बहुत सरल रखते हुए स्वाद की गहराई जोड़ने के लिए इस वेजी-पूर्ण क्विनोआ सलाद में कटा हुआ पका हुआ बेकन शामिल करने का फैसला किया।
क्विनोआ, जैसा कि हम सभी जानते हैं, एक सुपरफूड है जो प्रोटीन, फाइबर और आपके शरीर के लिए अच्छे पोषक तत्वों से भरा हुआ है। क्विनोआ को पानी के बजाय शोरबा में पकाने से, यह आसानी से पकवान पर हावी हुए बिना एक टन स्वाद जोड़ता है।
जब मैं सलाद बनाती हूं, तो मुझे ज्यादा से ज्यादा फ्लेवर एक साथ रखना अच्छा लगता है। कुरकुरे बेकन के साथ, मैंने कुछ चीनी स्नैप मटर, रसदार टमाटर, मिर्च और कच्चे मकई में जोड़ा, जो इस व्यंजन में वास्तव में अच्छा है। यह डिश बहुत हिट हुई और कुछ ही समय में बनकर तैयार हो जाती है। आप रसोई में अपना समय कम से कम रखने के लिए समय से पहले बेकन और क्विनोआ भी बना सकते हैं।
स्मोकी बेकन-क्विनोआ सलाद रेसिपी
कुरकुरे स्नैप मटर, रसदार टमाटर, मिर्च और कच्चे मकई के दानों के साथ कुरकुरे पके हुए बेकन को क्विनोआ में फेंक दिया जाता है ताकि गर्मियों में एक बढ़िया साइड डिश बन सके।
कार्य करता है 8
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: १५ मिनट | निष्क्रिय समय: १० मिनट | कुल समय: ३५ मिनट
अवयव:
बाल्समिक ड्रेसिंग के लिए
- १/४ कप सफेद बेलसमिक सिरका
- १/२ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच शहद या शुद्ध मेपल सिरप
- 1/2 छोटा प्याज़, कीमा बनाया हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
क्विनोआ सलाद के लिए
- १ कप कच्चा क्विनोआ
- 2 कप सब्जी या चिकन शोरबा
- 6 स्लाइस पके हुए बेकन, कटा हुआ
- १ कप कटी हुई चीनी स्नैप मटर
- 1/2 कप कच्चे मकई के दाने (या डिब्बाबंद अगर आप मकई को कच्चा नहीं चाहते हैं)
- २ बड़े बेर टमाटर, कटे हुए
- ४ छोटी छोटी मीठी मिर्च, पतली कटी हुई
- १ कप पालक के पत्ते, कटा हुआ
दिशा:
- एक ब्लेंडर में, बेलसमिक ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री जोड़ें।
- 20 सेकंड के लिए या चिकना होने तक उच्च पर ब्लेंड करें। एक जार में स्थानांतरित करें, और अलग रख दें।
- एक मध्यम आकार के बर्तन में, क्विनोआ और सब्जी (या चिकन) शोरबा डालें। तेज़ आँच पर एक उबाल लें, फिर आँच को मध्यम कर दें और बिना ढके 15 मिनट तक पकाएँ।
- क्विनोआ को गर्मी से निकालें, इसे एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- मिक्सिंग बाउल में, कटा हुआ बेकन और बची हुई सामग्री डालें।
- सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह टॉस करें।
- तुरंत परोसें, या परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा रखें।
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