वही पुराने टैको से थक गए? ये बुरे लड़के शकरकंद, सब्जियां और एक स्वादिष्ट एवोकैडो-ग्रीक दही ड्रेसिंग से भरे हुए हैं।
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टैको केवल मांस, मांस और अधिक मांस के बारे में नहीं हैं। ये शाकाहारी-अनुकूल टैको स्वाद से भरे हुए हैं और पूरी तरह से मसालेदार मीठे आलू हैं। फिर मैंने उन्हें एक स्वादिष्ट एवोकैडो-ग्रीक दही सॉस के साथ बूंदा बांदी, क्योंकि एवोकैडो के साथ सब कुछ बेहतर है।
मसालेदार शकरकंद टैकोस रेसिपी
पैदावार 8
अवयव:
- २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 नियमित आकार के शकरकंद, साफ करके 1/2-इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें
- 1 मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ
- २ कप शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 / 4-1 / 2 चम्मच चिपोटल चिली पाउडर (यह मसालेदार है)
- कोषेर नमक, स्वाद के लिए
- 1/2 कप सीताफल, कटा हुआ
- 1 एवोकैडो
- १/२ कप सादा ग्रीक योगर्ट
- १ नींबू, ज़ेस्टेड
- २ चम्मच नीबू का रस
- 8 छोटे मकई टॉर्टिला, टोस्टेड
दिशा:
- मध्यम आँच पर सेट एक बड़ी कड़ाही में, जैतून का तेल डालें। तेल गरम होने पर इसमें शकरकंद डालें।
- आलू को नरम होने के लिए लगभग 5 मिनट तक पकने दें।
- प्याज, मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, चिपोटल चिली पाउडर और कोषेर नमक डालें। लगभग 15 मिनट तक पकने दें, जब तक कि सभी सब्जियां नरम न हो जाएं लेकिन अलग न हो जाएं।
- जबकि सब्जियां पक रही हैं, एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में, एवोकैडो, ग्रीक योगर्ट, लाइम जेस्ट, लाइम जूस और नमक को एक साथ मिलाएं। एक बार जब मिश्रण चिकना हो जाए, तब तक इसे ठंडा रखने के लिए फ्रिज में रख दें जब तक कि आप टैकोस परोसने के लिए तैयार न हों।
- एक बार सब्जियां पक जाने के बाद, प्रत्येक कॉर्न टॉर्टिला में कुछ चम्मच डालें, और फिर एवोकैडो-ग्रीक योगर्ट सॉस और सीताफल के छिड़काव के साथ बूंदा बांदी करें।
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