शकरकंद पुलाव आमतौर पर चीनी और मार्शमॉलो से भरा होता है, लेकिन इस साल नहीं। यह धन्यवाद, पुराने स्टैंडबाय साइड डिश को एक स्वस्थ बदलाव दें।
यह भरने, छुट्टी-योग्य पकवान पके हुए क्विनोआ, ओवन-भुना हुआ मीठे आलू, प्याज, ताजा टमाटर और प्याज सूप मिश्रण से भरा है। सूप मिश्रण एक अजीब सामग्री की तरह लग सकता है, लेकिन यह इतना स्वाद जोड़ता है। इसे आज़माएं और अपने लिए देखें - आप चौंक जाएंगे।
मैंने इस पुलाव में नमकीन और नमकीन स्वाद जोड़ने के लिए नीले पनीर का इस्तेमाल किया, लेकिन गोर्गोन्जोला भी एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि दोनों दिखने और स्वाद में बहुत समान हैं।
ब्लू चीज़ रेसिपी के साथ शकरकंद-क्विनोआ पुलाव
समय बचाने के लिए, क्विनोआ, आलू और प्याज को समय से पहले ही पका लें। परोसने के लिए तैयार होने पर इकट्ठा करें और बेक करें।
कार्य करता है 8
तैयारी का समय: १५ मिनट | पकाने का समय: ५० मिनट | कुल समय: १ घंटा ५ मिनट
अवयव:
- 2 बड़े शकरकंद, छिले और कटे हुए
- 1/2 छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 बड़ा मीठा प्याज, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 कप कच्चा क्विनोआ
- 4 कप सब्जी शोरबा
- 4 बड़े टमाटर, कटा हुआ
- 1 गुच्छा हरा प्याज, पतला कटा हुआ
- १ लिफाफा प्याज सूप मिक्स
- ३/४ कप क्रम्बल किया हुआ नीला पनीर, विभाजित
- ताजा कटा हुआ अजमोद, परोसने के लिए
दिशा:
- ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें, और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक बड़े कैसरोल डिश को स्प्रे करें और एक तरफ रख दें।
- बेकिंग शीट पर कटे हुए शकरकंद और प्याज को एक परत में फैलाएं, और फिर जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। 30 मिनट के लिए या आलू के नरम होने तक भूनें।
- एक बड़े बर्तन में, क्विनोआ और सब्जी शोरबा डालें। तेज़ आँच पर तेज़ आँच पर उबालें, और फिर आँच को मध्यम कर दें।
- क्विनोआ को 15 मिनट तक या सभी सब्जी शोरबा सोखने तक पकाएं।
- क्विनोआ में भुनी हुई सब्जियां, टमाटर, हरा प्याज, सूप मिक्स और 1/2 कप क्रम्बल किया हुआ ब्लू चीज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं, और पुलाव डिश में डालें।
- बचा हुआ १/४ कप ब्लू चीज़ ऊपर से छिड़कें और २० मिनट तक बेक करें।
- ओवन से निकालें, और परोसने से पहले ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें।
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