आप इसके लिए तैयार हैं या नहीं, यह आधिकारिक तौर पर बैक-टू-स्कूल का समय है। काम पर जाने और बच्चों को स्कूल भेजने और अभ्यास करने के बीच, रात के खाने के बारे में चिंता करने के लिए बहुत कम समय होता है। मैं समझ गया, और इसीलिए मैंने तीन सुपर-आसान, सुपर-डिकैडेंट और सुपर-चीज़ टॉर्टिला पुलाव बनाए। बेहद व्यस्त सप्ताहों के दौरान आसान एक-पॉट भोजन और पुलाव मोक्ष की कुंजी हैं।
कैसरोल बिल्कुल ग्लैमरस नहीं हैं। मेरा मतलब है, वे आम तौर पर गूढ़ होते हैं, भारी मसालों और सस्ते पनीर से भरे होते हैं जो उन्हें आपके द्वारा कभी भी सबसे सुंदर भोजन नहीं बनाते हैं। वह तब तक था जब तक ये पैदा नहीं हुए थे। मुंह में पानी लाने वाले इन पुलावों में से प्रत्येक का स्वाद और मसाला भरा होता है।
1. धीमी कुकर चोरिजो टॉर्टिला पुलाव रेसिपी
कार्य करता है 8
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 पीला प्याज, कटा हुआ
- 2 जलापेनोस, कटा हुआ और बीजित
- 1 पौंड पका हुआ कोरिज़ो (उपयोग .) यह नुस्खा अपना बनाने के लिए)
- ३ बड़े चम्मच मेक्सिकन मसाला
- नमक और मिर्च
- 12 औंस मैक्सिकन-मिश्रण पनीर
- 28 औंस कटे हुए टमाटर
- 4 औंस लाल एनचिलाडा सॉस
- १२ छोटे आटे के टॉर्टिला
- एवोकैडो, गार्निश के लिए
- अजमोद, गार्निश के लिए
दिशा:
- क्रॉक-पॉट के बेसिन को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
- एक बड़े कड़ाही में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ और जलेपीनोस डालें, और लगभग ४ से ५ मिनट या नरम होने तक पकाएँ। कोरिज़ो, मैक्सिकन मसाला, नमक और काली मिर्च में टॉस करें।
- गर्मी से हटाएँ। कटा हुआ टमाटर के 1/3 के साथ बेसिन भरें। टमाटर के ऊपर 6 टॉर्टिला की परत चढ़ाएं, उन्हें ओवरलैप करते हुए। 1/2 कोरिज़ो मिश्रण, 1/3 अधिक कटे हुए टमाटर और 1/2 पनीर के साथ शीर्ष। शेष टॉर्टिला को शीर्ष पर परत करें, और बाकी कोरिज़ो, टमाटर और एनचिलाडा सॉस के साथ शीर्ष पर रखें।
- लगभग 3 से 4 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। जब 10 मिनट बचे हों, तो बाकी पनीर के साथ छिड़के। ताज़े पार्सले और एवोकाडो से सजाकर गरमागरम परोसें।
2. डबल-पनीर मशरूम और प्याज टॉर्टिला पुलाव रेसिपी
6-8 परोसता है
अवयव:
- २-१/२ बड़े चम्मच मक्खन
- 1 पौंड बेबी बेला मशरूम, कटा हुआ
- 1 मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ
- १/२ बड़ा चम्मच टैको मसाला
- 8 औंस चंकी टमाटर सॉस
- ३ आटा टॉर्टिला
- ३/४ कप कद्दूकस की हुई काली मिर्च जैक चीज़
- १/२ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
- १/४ कप मोज़ेरेला चीज़
- पिसी हुई काली मिर्च
- एवोकैडो, गार्निश के लिए
- अजमोद, गार्निश के लिए
दिशा:
- ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से एक मानक आकार के बेकिंग डिश को ग्रीस करें।
- एक बड़े कड़ाही में, मक्खन को मध्यम-उच्च गर्मी पर पिघलाएं। मशरूम और प्याज़ डालें, और लगभग 8 से 10 मिनट या नरम होने तक पकाएँ। टैको सीज़निंग और टोमैटो सॉस में मिलाएँ।
- टॉर्टिला को क्वार्टर में काटें। मशरूम मिश्रण को टॉर्टिला की पहली परत पर परत करें, और काली मिर्च जैक पनीर के साथ फैलाएं। टॉर्टिला की एक और परत, अधिक मशरूम मिश्रण और फिर मोज़ेरेला और चेडर चीज़ का मिश्रण।
- लगभग 25 मिनट तक या पनीर के पूरी तरह से पिघलने तक बेक करें। फटी हुई काली मिर्च के साथ छिड़कें, और एवोकैडो और अजमोद के साथ गार्निश करें।
3. बेक्ड टेक्स-मेक्स मैक 'एन' पनीर टॉर्टिला पुलाव रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज
- 1 पौंड ग्राउंड बीफ
- 1 (8 औंस) पैकेज नूडल्स
- १ कप पानी
- २ कप दूध
- 1 (16 औंस) सालसा कर सकते हैं
- 8 औंस तेज चेडर चीज़
- 4 औंस वेलवेटा पनीर
- 2 छोटे आटे के टॉर्टिला, टोस्ट और कटे हुए
दिशा:
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।
- एक बड़े कड़ाही में, जैतून का तेल डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें। प्याज़ डालें, और नरम होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ। ग्राउंड बीफ़ डालें, और ब्राउन होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ। वसा निकालें, और कड़ाही को गर्मी में लौटा दें।
- पानी, दूध, सालसा और नूडल्स डालकर मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें, और फिर आँच को कम कर दें। ढक्कन के साथ कवर करें, और लगभग 10 मिनट या नूडल्स के नरम होने तक उबलने दें। टोस्टेड टॉर्टिला में मिलाएं।
- गर्मी से निकालें, और तुरंत सभी पनीर में हलचल करें, शीर्ष के लिए 2 औंस आरक्षित करें। मिश्रण को ओवन-सुरक्षित कैसरोल डिश में डालें। शेष पनीर के साथ शीर्ष।
- लगभग 10 मिनट तक या पनीर के पिघलने तक बेक करें।
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