ये टैको एक स्वादिष्ट चटनी बनाते हैं और गर्म मौसम की सभाओं के लिए एकदम सही भोजन बनाते हैं। आप उन्हें फिर से चिली फ़ॉल फ़ुटबॉल रातों के लिए भी तोड़ना चाहेंगे।
मुझे चीजों को बदलना पसंद है, यहां तक कि थोड़ा सा भी। बारबेक्यू सॉस में खींचे गए सूअर का मांस के बजाय, लाल थाई करी के लिए इस रविवार रात के खाने के नुस्खा को स्लाव के साथ पोर्क टैकोस को एक कोशिश के साथ दें। मैरिनेड में स्वाद इस व्यंजन को पॉप बनाने के लिए सूअर के मांस के साथ मिलाते हैं, और शीर्ष पर ढेर किया गया ठंडा स्लाव एक स्वागत योग्य अतिरिक्त है।
पोर्क को कई घंटों के लिए फ्रिज में मैरीनेट करने की अनुमति देने के लिए आपको कुछ समय अलग रखना होगा। इससे आपको संडे बिजनेस को संभालने का समय मिल जाएगा। जब आप घर पहुंचें, तो सूअर के मांस को पकाने के लिए और जाने के लिए सब कुछ तैयार करने के लिए कुछ घंटे आरक्षित करें। यह एक ऐसी डिश है जो इंतजार के लायक है।
लाल थाई करी ने पोर्क टैकोस को स्लाव रेसिपी के साथ खींचा
6 को परोसता हैं
अवयव:
खींचा सूअर का मांस के लिए
- 1 (2 पौंड) सूअर का मांस कमर
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- २ बड़े चम्मच लाल थाई करी पेस्ट
- ३ बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- १/४ कप नीबू का रस
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 6 (5-इंच) टॉर्टिला, या हार्ड टैको शेल्स
- नींबू के टुकड़े गार्निश के रूप में (वैकल्पिक)
Slaw के लिए
- 1/4 कप सादा दही
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका
- 2 बड़े चम्मच नीबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच ताजा सीताफल, फटा हुआ
- २ कप कटी पत्ता गोभी
- 3-4 मूली, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई
दिशा:
खींचा सूअर का मांस के लिए
- सूअर के मांस के ऊपर सोया सॉस रगड़ें। एक बड़े, शोधनीय प्लास्टिक बैग्गी में, करी पेस्ट, ब्राउन शुगर, नींबू का रस, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं, और फिर एक छोटा सा हिस्सा अलग रख दें।
- बैग में सूअर का मांस लोई जोड़ें। बैग को सील करें, और धीरे से सूअर के मांस पर अचार की मालिश करें।
- पोर्क को कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने दें।
- अपने ओवन को 400 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक डच ओवन में, जैतून का तेल डालें। डच ओवन में सूअर का मांस लोई जोड़ें, और सूअर का मांस के सभी पक्षों को भूरा करें। गर्मी से हटाएँ।
- डच ओवन में सूअर के मांस के आधे हिस्से तक पानी डालें। पोर्क कमर के शीर्ष पर आरक्षित अचार को ब्रश करें।
- ढककर लगभग 75 मिनट या पक जाने तक पकाएं। NS यूएस डिपार्टमेंट ऑफ़ हेल्थ एंड ह्यूमन सर्विसेस ध्यान दें कि पोर्क के लिए एक सुरक्षित आंतरिक तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट है, जैसा कि सूअर का मांस 3 मिनट तक आराम करने के बाद मांस थर्मामीटर द्वारा मापा जाता है।
- सूअर के मांस को लगभग 15 मिनट के लिए एक साफ कटिंग बोर्ड पर आराम करने दें, और फिर 2 कांटे का उपयोग करके सूअर के मांस को काट लें।
- कटा हुआ सूअर का मांस वापस डच ओवन में रखें, और एक और 15 मिनट के लिए बिना ढके पकाएं।
- निकालें और ऊपर से पत्ता गोभी का टुकड़ा डालकर परोसें। चाहें तो लाइम वेजेज से गार्निश करें।
Slaw के लिए
- सूअर का मांस पकाने के अंतिम 30 मिनट के दौरान, एक बड़े कटोरे में, दही, जैतून का तेल, सिरका, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और सीताफल मिलाएं। स्वाद लें, और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
- कटे हुए पत्ता गोभी और मूली के स्ट्रिप्स को दही के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- खींचे गए पोर्क टैकोस को ऊपर करने के लिए स्लाव का उपयोग करें।
इन टैकोस में आपको लाल रंग दिखाई देगा।
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