अपनी माँ, दादी और अपने जीवन में अन्य महिलाओं को मनाएं, जिनमें आप भी शामिल हैं, स्वादिष्ट मातृ दिवस डेसर्ट की एक स्वादिष्ट श्रृंखला के साथ। प्रीमेड कुकीज़ या केक के लिए सुपरमार्केट बेकरी में दौड़ने की आवश्यकता नहीं है - निम्नलिखित मिठाई व्यंजन योग्य रूप से अनुग्रहकारी हैं और आश्चर्यजनक रूप से सेंकना आसान है।
चॉकलेट ऑरेंज बार्स
12. परोसता है
एक मदर्स डे ब्रंच के साथ कुतरने के लिए या एक विशेष मध्य दोपहर मदर्स डे चाय के दौरान परोसने के लिए स्वादिष्ट, इन डेजर्ट बार को डार्क चॉकलेट, ज़ीनी ऑरेंज और मीठी क्रीम के साथ असाधारण रूप से विरामित किया जाता है पनीर। एक स्वादिष्ट परिवर्तन के लिए, आप स्वादिष्ट रूप से क्रीम चीज़ के स्थान पर बकरी के पनीर को और संतरे के लिए नींबू या चूने के स्थान पर ले सकते हैं।
अवयव:
1 (18.24-औंस) बॉक्स डार्क चॉकलेट केक मिक्स
१ संतरे का बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका (संतरे का रस आरक्षित करें)
2 अंडे, विभाजित
1/3 कप फ्रूटी एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
1 (8-औंस) पैकेज नेफचैटेल या कम वसा वाले क्रीम पनीर, नरम
2 से 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
2 बड़े चम्मच संतरे का रस
1 कप डार्क चॉकलेट शेविंग
१ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
2 बड़े चम्मच संतरे का रस
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और 13×9 इंच के बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें।
2. एक बाउल में केक मिक्स, ऑरेंज जेस्ट, 1 अंडा और तेल को क्रम्बल होने तक मिलाएं। लगभग 1 कप केक मिश्रण को हटा दें और एक तरफ रख दें। बचे हुए केक के मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में समान रूप से बिखेर दें और हल्के से दबाएं। 12 से 14 मिनट तक बेक करें और फिर ओवन से निकाल कर अलग रख दें।
3. एक बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़, बचा हुआ अंडा, चीनी और संतरे का रस मिलाकर चिकना होने तक फेंटें। गर्म केक मिश्रण के ऊपर पैन में क्रीम चीज़ मिश्रण फैलाएं। आरक्षित केक मिश्रण डार्क चॉकलेट शेविंग के साथ छिड़के। 15 से 18 मिनट और बेक करें। एक तार से बने रैक पर ठंडा होने के लिए स्थानांतरण करें।
4. इस बीच, एक छोटे कटोरे में, एक पतली शीशा बनाने के लिए कन्फेक्शनरों की चीनी और संतरे का रस मिलाएं। आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा संतरे का रस मिलाएं।
5. जब बार ठंडे होते हैं। 12 बार काटने के लिए एक तेज चाकू (प्रत्येक टुकड़े के बाद ब्लेड पोंछते हुए) का प्रयोग करें। एक सर्विंग प्लैटर में सावधानी से डालें और चीनी के शीशे से बूंदा बांदी करें।
मसालेदार सफेद चॉकलेट चाय कुकीज़
36 कुकीज बनाता है
चाहे आप एक छोटी सी मदर्स डे पार्टी फेंक रहे हों या एक बड़ा पारिवारिक मामला, महिलाओं को पसंद आएगा चाय और कुकीज के बारे में बात करना और कहानियां साझा करना (सावधान रहना, बच्चे इन कुकीज़ के साथ भाग जाएंगे, बहुत)।
अवयव:
१/४ कप सब्जी छोटा
१/२ कप दानेदार चीनी
1 अंडा
1/3 कप गुड़
२ कप साबुत गेहूं का पेस्ट्री आटा
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
1 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
चुटकी भर ताज़ा पिसा हुआ जायफल
1/2 कप पानी
१ कप कटी हुई प्रीमियम व्हाइट चॉकलेट
दिशा:
1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। और 2 बड़े कुकी शीट को ग्रीस कर लें।
2. एक बड़े कटोरे में, शॉर्टिंग और चीनी को फूलने तक फेंटें। चिकना होने तक अंडे में फेंटें। गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें।
3. एक मध्यम कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा, नमक और मसाले एक साथ फेंटें। पानी के साथ बारी-बारी से मिश्रण को छोटा करने के लिए आटे का मिश्रण डालें। बस संयुक्त होने तक मिलाएं।
4. घी लगी कुकी शीट पर उदार चम्मच से आटा गिराएं। 7 से 9 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ को ठंडा करने के लिए एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।
5. इस बीच, सफेद चॉकलेट को एक डबल बॉयलर या उबालते पानी के एक पैन पर निलंबित हीट-प्रूफ बाउल में धीरे से पिघलाएं। चॉकलेट को ध्यान से देखें और जैसे ही यह पिघले और चिकना हो जाए, इसे आंच से हटा दें।
6. प्रत्येक कुकी का आधा हिस्सा सफेद चॉकलेट में डुबोएं और वायर रैक पर सेट होने के लिए स्थानांतरित करें। किसी भी गर्म सफेद चॉकलेट ड्रिप को पकड़ने के लिए, चर्मपत्र या लच्छेदार कागज को रैक के नीचे रखें। पूरी तरह से ठंडी कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, बीच में मोम वाले कागज के साथ स्तरित करें।
माँ का परी भोजन केक
16. की सेवा करता है
स्ट्रॉबेरी (या कोई भी इन-सीजन बेरीज और समान-स्वाद वाले संरक्षित) पिघल-इन-द-माउथ एंजेल फूड केक और फ्लफी व्हीप्ड क्रीम के लिए एक शानदार साथी हैं। केक और फ्रॉस्टिंग दोनों को आगे बनाया जा सकता है लेकिन आपके मातृ दिवस के कुछ घंटों के भीतर इकट्ठा किया जाना चाहिए। यदि आपके पास बचा हुआ केक है, तो फ्रॉस्टिंग को फूला रखने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें।
अवयव:
1 (16-औंस) बॉक्स एंजेल फूड केक मिक्स
1 बड़ा चम्मच पाउडर जिलेटिन
१/४ कप ठंडा पानी
1 पिंट व्हिपिंग क्रीम
१/४ कप अति सूक्ष्म चीनी
1 छोटा चम्मच बादाम का अर्क
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
१ कप कटे हुए बादाम, हल्का भूना हुआ
३/४ कप रास्पबेरी संरक्षित
ताजा स्ट्रॉबेरी, अधिमानतः आकार में छोटा, छंटनी, आधा
ताज़े पुदीने के पत्ते
दिशा:
1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार एंजेल फूड केक तैयार करें और पूरी तरह से ठंडा करें। पैन से ढीला करें और केक प्लेट पर पलटें।
2. व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंडअप मिक्सर के कटोरे में, जिलेटिन को पानी से सिक्त करें। क्रीम डालें और तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ। चीनी और अर्क डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि सख्त चोटियाँ न बन जाएँ। बादाम में मोड़ो और एक तरफ रख दें। (इसे एक दिन पहले बनाया जा सकता है, कसकर कवर किया जा सकता है, और उपयोग के लिए तैयार होने तक प्रशीतित किया जा सकता है।)
3. दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, केक को आधा क्षैतिज रूप से काटें। शीर्ष आधा एक तरफ सेट करें। केक के निचले आधे हिस्से में एक खाई बनाएं जो लगभग आधा नीचे तक फैली हो। अतिरिक्त केक को दूसरे उपयोग के लिए सुरक्षित रखें।
4. ट्रेंच को स्ट्रॉबेरी प्रिजर्व से भरें। व्हीप्ड क्रीम मिश्रण के 1/3 भाग को प्रिजर्व और केक के ऊपर फैलाएं (जैसे कि एक नियमित दो परत केक भरना)।
5. केक के ऊपर के आधे हिस्से को जगह पर रख दें। बचे हुए व्हीप्ड क्रीम मिश्रण का उपयोग करके पूरे केक के किनारों और शीर्ष को ठंडा करें। स्ट्रॉबेरी और ताजी पुदीने की पत्तियों के साथ स्लाइस करें और परोसें।
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