चिया सीड्स पिछले कुछ सालों से हमारे लिए लोकप्रिय हैं, चाहे हम नाश्ते के लिए हेल्दी हलवा बना रहे हों या मिठाई, उन्हें पोषण बढ़ाने के लिए हमारे कोम्बुचा में शामिल करना या हमारे शाकाहारी में अंडे के विकल्प के रूप में उपयोग करना पकाना लेकिन वहाँ एक और बीज है जो चिया का लंबे समय से खोया हुआ जुड़वां हो सकता है: तुलसी का बीज।
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तुलसी के बीज क्या हैं?
दक्षिण पूर्व एशियाई और मध्य पूर्वी व्यंजनों में लोकप्रिय, तुलसी के बीज (जिसे सब्जा बीज भी कहा जाता है) सचमुच मीठे तुलसी के पौधे के बीज हैं। चिया सीड्स की तरह, तुलसी के बीजों का बाहरी भाग तरल पदार्थों में भिगोने पर जिलेटिनस हो जाता है। वे चिया सीड्स की तुलना में तेजी से सूज जाते हैं और थोड़े बड़े भी हो जाते हैं, सूजन के बाद भी उनके बीच में एक छोटा सा क्रंच बना रहता है।
क्या तुलसी के बीज आपके लिए अच्छे हैं?
तुलसी के बीज में बहुत कुछ होता है चिया बीज के समान लाभ. उनकी परत कफ (उस गोई बाहरी परत के लिए तकनीकी शब्द) पाचन तंत्र को शांत करता है, बीज लोहे में उच्च होते हैं, और उनकी उच्च फाइबर सामग्री कब्ज को कम करने में मदद कर सकती है।
तुलसी के बीज का उपयोग कैसे करें
आप जिस तरह चिया सीड्स का इस्तेमाल करते हैं, उसी तरह तुलसी के बीजों का इस्तेमाल करें। आप उन्हें पेय पदार्थों में मिला सकते हैं (वे आमतौर पर भारत और मध्य पूर्व में बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं faloodA, गुलाब जल के स्वाद वाला एक मीठा मिठाई पेय), अपने पसंदीदा के साथ हलवा बनाने के लिए उनका उपयोग करें दूध या दूध का विकल्प, उन्हें अपनी स्मूदी में शामिल करें या उन्हें अपने फेवरेट ओट्स में मिला दें विधि। बेकिंग के लिए शाकाहारी अंडे का विकल्प बनाने के लिए आप बीजों को पीसकर पानी में मिला सकते हैं।
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बस सोख एक चम्मच तुलसी के बीज अपनी पसंद के तरल के 8 औंस में, और आपके पास पाँच मिनट में तीन बड़े चम्मच सूजे हुए तुलसी के बीज होंगे।
हमने हाल ही में इस नुस्खे को आजमाया है हाथी और नारियल के पेड़, और यह बहुत ताज़ा और स्वादिष्ट है। अगर आप इसे आजमाना चाहते हैं तो यहां नुस्खा है।
तुलसी के बीज नींबू पानी की रेसिपी
पकाने की विधि सौजन्य हाथी और नारियल के पेड़
1. परोसता है
अवयव:
- तुलसी के बीज
- पानी (बीज भिगोने के लिए)
- नींबू या भारतीय नींबू
- सरल चाशनी
- बर्फ के टुकड़े
- ठंडा पानी (ग्लास भरने के लिए)
- क्लब सोडा (वैकल्पिक)
दिशा:
- तुलसी के बीजों को धोकर एक गिलास पानी में 10 से 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- पानी निथार लें।
- एक कॉकटेल शेकर या गिलास में, नींबू या नींबू का छिलका 1/2 छील लें और सारा रस निचोड़ लें। साधारण चाशनी, तुलसी के बीज, बर्फ के टुकड़े और पानी डालें और जोर से हिलाएं।
- यदि आप थोड़ा कार्बोनेशन चाहते हैं तो क्लब सोडा के साथ तुलसी के बीज के चूने को ऊपर से डालें।
