ऐसा मत सोचो कि सूप सिर्फ सर्दियों के लिए है। यह ताज़ी सब्जियों से भरा सूप रेसिपी आपको ठंडी वसंत की रातों में गर्म रखने में मदद करेगी।
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वसंत की गर्मी कई ताजी और मीठी सब्जियां लाती है। इन स्वादिष्ट सब्जियों को सूप बनाकर इस्तेमाल करने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है। यह सूप नुस्खा न केवल अद्भुत स्वाद लेता है, बल्कि यह आपको ठंडी वसंत की रातों में गर्म रखने में मदद करेगा।
स्प्रिंग वेजिटेबल सूप रेसिपी
सर्विंग साइज़ 4-6
अवयव:
- 3 मध्यम लीक (साफ और कटा हुआ)
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 3 बड़ी गाजर (छिली और 1 इंच के टुकड़ों में कटी हुई)
- 3 डंठल अजवाइन (1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ)
- 4 छोटे लाल आलू (1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए)
- २६ औंस कंटेनर कटा हुआ टमाटर
- 4 कप सब्जी या चिकन स्टॉक
- 5 टहनी ताजा अजवायन के फूल
- 2 तेज पत्ते
- 1/2 पौंड शतावरी (2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ)
- ३/४ कप कटी हुई हरी बीन्स
- १/२ कप छोटे छिलके वाले मटर
- 1/2 कप स्वीट कॉर्न
- 1 छोले, सूखा और धोया जा सकता है
दिशा:
- एक सूप के बर्तन में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल और स्वेट लीक और लहसुन की एक बूंदा बांदी डालें। ध्यान रहे कि लहसुन न जले नहीं तो यह कड़वा हो जाएगा।
- गाजर, अजवाइन और लाल आलू डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ।
- कटे हुए टमाटर, स्टॉक, अजवायन, तेज पत्ते और बची हुई सब्जियां डालें।
- सब्जियों के नरम होने तक मध्यम आंच पर पकाएं। ऊपर से ताज़े बेसिल पेस्टो के साथ परोसें।
तुलसी पेस्टो रेसिपी
सर्विंग साइज़ १ कप
अवयव:
- २ कप तुलसी के ताजे पत्ते
- 2 लौंग लहसुन
- 1/4 कप पाइन नट्स (आप अखरोट का भी उपयोग कर सकते हैं या नट्स को छोड़ सकते हैं)
- कोषर नमक
- काली मिर्च
- १/२ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- जतुन तेल
दिशा:
- एक खाद्य प्रोसेसर में, तुलसी, लहसुन और नट्स (यदि आप उपयोग कर रहे हैं) और दाल को दरदरा होने तक मिलाएं।
- जबकि फूड प्रोसेसर धीमी गति से चल रहा है, वांछित स्थिरता मिलने तक जैतून का तेल डालें।
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