पेनकेक्स सभी को पसंद होते हैं, लेकिन क्या आपने कभी उन्हें थोड़ा स्वस्थ बनाने के लिए सब्जियों में घुसने के बारे में सोचा है? इन शानदार पेनकेक्स में एक गुप्त सामग्री होती है - शकरकंद।
जब आप शकरकंद के बारे में सोचते हैं, तो आप शायद नाश्ते के बारे में नहीं सोचते। लेकिन मैश किए हुए शकरकंद, जब वेनिला और मसालों के साथ स्वाद और शुद्ध मेपल सिरप के साथ मीठा होता है, तो पैनकेक बैटर में आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से काम करता है।
शकरकंद का उपयोग करने से आपका नाश्ता स्वस्थ रहेगा और आपके आहार में अच्छे कार्ब्स शामिल होंगे जो आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करेंगे। और ढेर पर शक्कर की चाशनी डालने के बजाय, मैंने इन हॉटकेक के साथ परोसने के लिए एक साधारण, डेयरी-मुक्त वेनिला-नारियल क्रीम बनाई। होने के बिना यह पतनशील लगता है बहुत खराब।
लस मुक्त शकरकंद पेनकेक्स रेसिपी
सेवा करता है 2
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: १० मिनट | कुल समय: २० मिनट
अवयव:
- 1/2 कप मैश किए हुए मीठे आलू
- 2 पूरे अंडे
- १/२ बड़ा चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप (यदि मीठा स्वाद वांछित हो तो अधिक)
- १/४ कप बादाम का आटा
- १/४ कप जई का आटा
- 1 छोटा चम्मच कद्दू पाई मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच वनीला बादाम दूध
दिशा:
- एक कटोरी में, शकरकंद, अंडे, वेनिला और मेपल सिरप को मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, बादाम और जई का आटा, मसाले, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें।
- गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मोड़ो। अगर घोल बहुत गाढ़ा है, तो इसे पतला करने के लिए इसमें 1 से 2 बड़े चम्मच बादाम का दूध मिलाएं।
- मध्यम-निम्न आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
- घोल को गरम तवे पर डालें और पैनकेक को हर तरफ से 4 से 5 मिनट तक पकाएँ।
- पैनकेक को घर की बनी वेनिला-नारियल क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसें (नीचे नुस्खा देखें)।
वेनिला-नारियल क्रीम रेसिपी
पैदावार १-१/२ कप
कुल समय: ५ मिनट
अवयव:
- 1 (14 औंस) नारियल का दूध पूर्ण वसा वाला हो सकता है
- २ बड़े चम्मच कच्चा एगेव
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- चुटकी समुद्री नमक
दिशा:
- नुस्खा तैयार करने से पहले, नारियल के दूध के डिब्बे को रात भर फ्रिज में खुला रखें।
- क्रीम बनाने के लिए, नारियल के दूध की कैन खोलें, कैन के ऊपर से नारियल की मोटी, सफेद परत को बाहर निकालें और इसे एक कटोरे में डालें। (नारियल के पानी को किसी अन्य उपयोग के लिए सुरक्षित रखें।)
- एगेव, वैनिला और समुद्री नमक डालें। एक हाथ मिक्सर का उपयोग करके, २ से ३ मिनट के लिए या जब तक क्रीम वांछित स्थिरता की न हो जाए तब तक ब्लेंड करें।
- ठंडा परोसें, और बची हुई क्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
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