बच्चे (और वयस्क) अच्छाई के इन हैंडहेल्ड, रमणीय पैकेटों से प्रभावित होंगे। चिंता न करें, हालांकि: क्लासिक एम्पाडा के इस संस्करण को बनाने में पूरा दिन नहीं लगता है। यह नुस्खा देने के लिए कुछ स्वादिष्ट शॉर्टकट पर निर्भर करता है।
यह उन "घर का बना या घर जाओ" व्यंजनों में से एक नहीं है। Empanadas बनाना आसान है, खासकर जब आप तैयार आटे का उपयोग करते हैं। इन्हें स्कूल के बाद के नाश्ते के रूप में या हल्के लंच के रूप में बड़े सलाद के साथ परोसें। मैं उन्हें भरने के लिए उपयोग की जाने वाली हार्दिक सामग्री के कारण वे भूखे भूख को संतुष्ट करेंगे। असली ट्रीट के लिए इन्हें साइड में क्रीमी रोस्टेड रेड पेपर सॉस के साथ परोसें।
तैयार दाल (मैंने कैन से ऑर्गेनिक चुना), जल्दी पकने वाले मशरूम और तैयार पाई आटा इन मज़ेदार और पोर्टेबल स्नैक्स को बेक करना आसान बनाते हैं। आपको ज़ायकेदार चटनी भी बहुत पसंद आएगी। आपके पास थोड़ा बचा हो सकता है, लेकिन यह ठीक है - यह कटी हुई सब्जियों को डुबोने के लिए एकदम सही है या शायद तले हुए अंडे पर बूंदा बांदी भी परोसता है।
क्रीमी रोस्टेड रेड पेपर सॉस के साथ दाल और मशरूम एम्पनाडास रेसिपी
सुविधा राजा है, लेकिन आपको अपने द्वारा परोसे जाने वाले स्नैक्स के स्वाद या गुणवत्ता का त्याग नहीं करना है। इस रेसिपी को उन सब्जियों और सीज़निंग को शामिल करने के लिए समायोजित किया जा सकता है जिन्हें आप सबसे अधिक पसंद करते हैं।
पैदावार 8
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: १५ मिनट | कुल समय: २५ मिनट
अवयव:
सॉस के लिए
- तेल में 4 औंस भुनी हुई लाल मिर्च, सूखा हुआ
- 4 औंस क्रीम चीज़, नर्म किया हुआ
- १/४ कप सादा ग्रीक योगर्ट
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 3 बड़े चम्मच ताजा सीताफल के पत्ते
साम्राज्यवाद के लिए
- 2 तैयार पाई क्रस्ट राउंड (1 पैकेज), thawed
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 (15 औंस) जैविक मसूर, सूखा और धोया जा सकता है
- 4 औंस मशरूम, diced
- १/४ कप सफेद प्याज, कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/4 छोटा चम्मच सूखा जीरा
- 1/4 छोटा चम्मच सूखा धनिया
- 2 बड़े चम्मच ताजा सीताफल के पत्ते
- 1 अंडे का सफेद भाग
दिशा:
सॉस के लिए
- एक खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री डालें, और चिकना होने तक मिलाएँ।
- परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें।
साम्राज्यवाद के लिए
- 375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें। चर्मपत्र कागज के साथ 2 बेकिंग शीट को लाइन करें, और उन्हें एक तरफ रख दें।
- मध्यम आँच पर एक कड़ाही में, जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें प्याज डालें और लगभग 3 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।
- मशरूम को कड़ाही में जोड़ें, और कुछ मिनट के लिए या जब तक वे अपना रस छोड़ना शुरू न करें तब तक पकाएं। कड़ाही में दाल नमक, काली मिर्च, जीरा और धनिया के साथ डालें। हिलाओ, और कुछ और मिनटों के लिए पकाओ।
- गर्मी से निकालें, और ताजा सीताफल डालें।
- एक सपाट काम की सतह पर पाई क्रस्ट को रोल करें। प्रत्येक राउंड को क्वार्टर में काटें। आपके पास त्रिकोण के आकार के आटे के 8 टुकड़े होने चाहिए।
- त्रिकोण के केंद्र में मसूर और मशरूम के मिश्रण के लगभग 2 बड़े चम्मच चम्मच, किनारों के बहुत करीब न जाने के लिए सुनिश्चित करें।
- अपनी उंगलियों को पानी की एक छोटी कटोरी में डुबोएं, और आटे के किनारों को गीला कर लें। एक छोटा त्रिकोण बनाने के लिए इसे मिश्रण के ऊपर मोड़ें, और किनारों को बंद करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।
- एम्पनादास को बेकिंग शीट पर रखें। एम्पनाडस के शीर्ष और किनारों पर अंडे की सफेदी को हल्के से ब्रश करें। लगभग 1/2 इंच लंबे, शीर्ष में 2 छोटे स्लिट काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
- 12 से 15 मिनट तक या आटे को सुनहरा होने तक बेक करें।
- क्रीमी भुनी हुई लाल मिर्च की चटनी के साथ परोसने से पहले एम्पनाडा को ठंडा होने दें।
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