अमेरिका में स्पेनिश व्यंजनों ने तपस बार और उत्सव पार्टियों की स्थापना और बढ़ती लोकप्रियता के साथ तपस की विशेषता का अनुभव किया है। लेकिन तपस स्पेन में उत्पन्न होने वाले सर्वोत्तम भोजन से बहुत दूर हैं। सिग्नेचर डिश - जैसे कि मिगास, अल्बॉन्डिगस और फ्लान - तैयार करने में काफी सरल होने के साथ-साथ समृद्ध स्वाद और सुगंध का दावा करते हैं। सबसे अच्छा अभी तक, ये व्यंजन और साथ ही कई अन्य व्यंजन आपके में स्वादिष्ट रूप से फिट होते हैं कम कार्बोहाइड्रेट वाला जीवन शैली। जब स्पेनिश व्यंजनों की लालसा उठती है, तो इन तीन स्वादिष्ट व्यंजनों को आजमाएं।
हैम और मिर्च
4. परोसता है
Migas - बचे हुए ब्रेड या टॉर्टिला से बना एक पारंपरिक स्पेनिश नाश्ता व्यंजन - नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए तले हुए अंडे या कोरिज़ो या किसी अन्य हार्दिक प्रोटीन के साथ खाया जा सकता है।
अवयव:
४ मोटे स्लाइस लो कार्ब ब्रेड, क्रस्ट निकाले गए, क्यूब्स में कटे हुए
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 लहसुन की कली, कुटी हुई
1/2 कप कटा हुआ सेरानो हैम या अपनी पसंद का हैम
1 लाल शिमला मिर्च, बीज वाली, कटा हुआ
भुना हुआ अण्डा
दिशा:
1. ब्रेड पर थोड़ा सा पानी, नमक और काली मिर्च छिड़कें और एक तरफ रख दें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और 2 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। हैम और काली मिर्च डालें और हिलाते हुए पकाएँ
अक्सर, 5 मिनट के लिए या काली मिर्च के नरम होने तक।
2. हैम और काली मिर्च को निकालने के लिए कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। कड़ाही में ब्रेड डालें और बार-बार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि ब्रेड क्रिस्पी और हल्का ब्राउन न हो जाए। में हैम और काली मिर्च डालें
कड़ाही, गठबंधन करने के लिए सरगर्मी। अंडे के साथ परोसें।
केसर मीटबॉल्स
4. परोसता है
स्पेन में एल्बॉन्डिगस कहे जाने वाले इन मीटबॉल में नींबू और केसर मिलाए जाते हैं। रोस्टेड टोमैटो सॉस के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में या भावपूर्ण एंट्री के रूप में परोसें।
अवयव:
1 पौंड जमीन सूअर का मांस या वील
1 बड़ा टुकड़ा साबुत गेहूं या लो कार्ब ब्रेड, बहुत छोटे टुकड़ों में फाड़ा हुआ
1/3 कप कीमा बनाया हुआ सेरानो हैम या पूरी तरह से पका हुआ बेकन
एक छोटे से नींबू का रस और कीमा बनाया हुआ उत्साह
१/४ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च
चुटकी भर केसर (जोड़ने से पहले बारीक रगड़ें)
1 अंडा
१/२ कप जैतून का तेल
दिशा:
1. एक बड़े कटोरे में जैतून के तेल को छोड़कर सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाने तक अपने हाथों से मिलाएँ। मांस मिश्रण को 32 गेंदों में रोल करें और एक तरफ रख दें।
2. मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। बैचों में, मीटबॉल जोड़ें और पकाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके, अक्सर बारी करने के लिए, जब तक कि सभी पक्षों को ब्राउन न किया जाए और मीटबॉल के माध्यम से पकाया जाता है। पका हुआ स्थानांतरण
पेपर टॉवल से मीटबॉल निकालने के लिए।
दिलकश पनीर कस्टर्ड
4. परोसता है
आम तौर पर मीठे फ्लान से एक संतोषजनक परिवर्तन - एक कारमेल कस्टर्ड अक्सर मिठाई के लिए परोसा जाता है - यह स्वादिष्ट कस्टर्ड पनीर स्वाद के साथ गाता है और सलाद के साथ उत्कृष्ट जोड़ा जाता है।
अवयव:
2 बड़े चम्मच मक्खन, और अधिक रमीकिन्स को चिकना करने के लिए
१/४ कप साबुत गेहूं के ब्रेडक्रंब
1-1/2 कप कटा हुआ मशरूम
1 कप पूरा दूध
चार अंडे
१/२ कप कद्दूकस किया हुआ आमचेगो या परमेसन चीज़
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और ४ रेकिन्स को मक्खन से चिकना कर लें। रमीकिन्स में ब्रेडक्रंब छिड़कें और नीचे और किनारों को समान रूप से कोट करने के लिए रेकिन्स को झुकाएं। अतिरिक्त ब्रेडक्रंब को टिप दें।
2. मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ और मशरूम को तब तक पकाएँ जब तक कि मशरूम नर्म और सुनहरा न हो जाए। मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में दूध को उबाल लें। जोड़ें
पनीर और पिघलने के लिए हलचल। गर्मी से हटाएँ। पानी की केतली में उबालने के लिए रख दें।
3. मध्यम आकार के कटोरे में अंडे को हल्के से फेंटें। फेंटते समय, अंडों को तड़का लगाने के लिए बस थोड़ा सा गर्म दूध का मिश्रण डालें। धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें, लगातार चलाते हुए मिलाते रहें।
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और रमीकिन्स में डालें।
4. मशरूम को रेकिन्स में समान रूप से विभाजित करें, जिससे वे दूध के मिश्रण में डूब जाएं। रमेकिंस को एक छोटे से रोस्टिंग पैन में सावधानी से रखें और पैन में उबलता पानी तब तक डालें जब तक कि पानी आधा न आ जाए
रमेकिंस के किनारे।
5. 15 मिनट के लिए या कस्टर्ड सेट होने तक ओवन में बेक करें। रोस्टिंग पैन से निकालें और रमेकिंस को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर सेट करें। कस्टर्ड के चारों ओर एक चाकू स्लाइड करें और सर्विंग प्लेट्स पर पलटें।
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