जॉर्डन एंडिनो का भोजन के प्रति प्रेम जल्दी शुरू हो गया। 9 साल की उम्र में, उनका परिवार टोरंटो, कनाडा से मैनहट्टन बीच, कैलिफ़ोर्निया चला गया, और यह तब था - हाँ, 9 साल की उम्र में - एंडिनो ने अपना पाक करियर शुरू किया। उन्होंने अपने पिता के साथ बढ़िया रेस्तरां में काम करना शुरू किया और अंततः कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ होटल एडमिनिस्ट्रेशन से स्नातक की उपाधि प्राप्त की।
अब, एंडिनो ने अपना शो होस्ट किया, लेट नाइट ईट्स, कुकिंग चैनल पर और द फ्रेंच लॉन्ड्री, जीन-जॉर्जेस और यहां तक कि कार्दशियन परिवार के लिए भी खाना बनाया है। हमें हाल ही में एंडिनो के साथ चैट करने और उनके फ्रिज के अंदर झांकने का मौका मिला।
SheKnows: आपके फ्रिज में क्या है, इसके बारे में हमें कुछ बताएं।
जॉर्डन एंडिनो: सफेद शराब की एक बोतल, श्रीराचा, जैतून के तेल में ताजा कीमा बनाया हुआ लहसुन, डिजॉन सरसों, मेयोनेज़ और अंडे।
एसके: आपके फ्रीजर के बारे में क्या?
जावेद: बर्फ, जमे हुए प्रीमियर और आंशिक टर्की बर्गर, मिश्रित जमे हुए जामुन और, ज़ाहिर है, बियर मग।
एसके: क्या ऐसी कोई वस्तु है जिसे आप हमेशा स्टॉक में रखना सुनिश्चित करते हैं?
जावेद: कुछ ऐसा जो मैं हमेशा संभाल कर रखता हूं वह है नेस्क्विक। मैं आजीवन प्रशंसक रहा हूं, और इसलिए यह मेरी पेंट्री में एक प्रधान है। चाहे मैं कुछ शैंपोराडो बना रहा हूं या ताजा, स्वादिष्ट स्मूदी का मिश्रण कर रहा हूं, मैं हमेशा अपने खाना पकाने में इसके बेहतरीन स्वाद और पौष्टिक दूध की अच्छाई को शामिल करने के तरीकों की तलाश में रहता हूं।
एसके: आपका गो-टू हेल्दी स्नैक क्या है?
जावेद: यह हमेशा विकसित होता है। जब मैं फिल्म नहीं कर रहा होता हूं, तो मेरा स्वस्थ नाश्ता ग्रेनोला, स्ट्रॉबेरी और केला के साथ एक अकाई कटोरा होता है। जब मैं फिल्म कर रहा होता हूं, तो मुझे भुनी हुई फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और/या ब्रोकली खाना बहुत पसंद होता है।
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एसके: क्या आप हमें अपने पसंदीदा सप्ताहांत भोजन में से एक का उदाहरण दे सकते हैं?
जावेद: सप्ताह के अंत में सबसे अच्छा भोजन मोल्स-फ्राइट्स, या फ्राइज़ के साथ उबले हुए मसल्स होंगे। ये व्यंजन सस्ती, आसान, स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत स्वस्थ हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे खरीदारी करने में तेज हैं और बनाने में तेज हैं।
एसके: आप परम आराम भोजन पर क्या विचार करेंगे?
जावेद: मैक और पनीर की तरह आराम कुछ नहीं कहता। सबसे अच्छा प्रकार तब होता है जब इसे बहुत सारे गूदे के साथ ताज़ा बनाया जाता है, जो स्वाद और भावनाओं को सबसे अधिक आरामदायक बनाता है।
एसके: कोई भी खाद्य पदार्थ जो आप बिल्कुल बर्दाश्त नहीं कर सकते?
जावेद: सिर्फ एक चीज़…। जन्मदिन का केक और फ्रॉस्टिंग। जैसे, पारंपरिक फ्रॉस्टिंग के साथ क्लासिक चॉकलेट या व्हाइट/येलो केक ब्रेड…. ईव.
एसके: जाहिर है, आप फिलिपिनो भोजन पसंद करते हैं, लेकिन किस देश का व्यंजन (फिलीपींस के अलावा) आपका पसंदीदा है और क्यों?
जावेद: इतालवी, बारीकी से स्पेनिश व्यंजनों के बाद। दोनों संस्कृतियां प्यार से पकाती हैं और भोजन के इर्द-गिर्द बड़े पारिवारिक समारोहों को बढ़ावा देती हैं, जो मुझे लगता है कि खाना पकाने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है।
एसके: यदि आप पूरे एक महीने के लिए केवल एक छोटा रसोई उपकरण (माइक्रोवेव, ब्लेंडर, धीमी कुकर, आदि) का उपयोग कर सकते हैं, तो आप किसे चुनेंगे?
जावेद: ब्लेंडर। मैं माइक्रोवेव में विश्वास नहीं करता, और मुझे चीजों को जल्दी और आसानी से प्यूरी करने में सक्षम होना पसंद है।
एसके: आपने अब तक का सबसे अजीब खाना क्या खाया है?
जावेद: बलूटी - [जिसका अर्थ है] फिलीपींस से "किण्वित बतख भ्रूण"।
एसके: क्या आप इसे फिर से खाएंगे?
जावेद: धन्यवाद लेकिन जी नहीं, धन्यवाद!
एसके: आप कॉर्नेल गए, और मैं इथाका के ठीक बाहर बड़ा हुआ, इसलिए मुझे पूछना होगा, क्या वेगमैन वास्तव में यू.एस. में सबसे बड़ी किराने की दुकान है? मेरी राय में, यह पूरी तरह से है।
जावेद: वेगमैन एक संस्कृति है - नहीं, एक जीवन शैली। मैं व्यक्तिगत रूप से मानता हूं कि वेगमैन को केवल "किराने की दुकान" तक सीमित करना विधर्म है। यदि आप वेगमैन नहीं गए हैं, तो मैं इसे लगभग किराने की दुकानों के डिज्नी वर्ल्ड से तुलना करूंगा - पृथ्वी पर सबसे खुशहाल जगह (भोजन और सामान के लिए)!
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एसके: आपने सबसे प्रसिद्ध परिवारों में से एक - कार्दशियन के लिए भी खाना बनाया है। वह कैसा था?
जावेद: यह एक अविश्वसनीय अनुभव था और कुछ ऐसा जिसे मैं फिर से करना पसंद करूंगा। वे एक आश्चर्यजनक रूप से चुस्त-दुरुस्त परिवार हैं जो मेरे द्वारा देखे गए किसी भी व्यक्ति की तुलना में अधिक कठिन है। अपनी सारी प्रसिद्धि और भाग्य के बावजूद, वे इतने सीधे-सादे और काफी दयालु हैं। उन्हें बिना किसी कारण के बदनाम किया जाता है!
