यदि आप डिक्शनरी में फॉल कम्फर्ट फूड की परिभाषा देखते हैं, तो आपको यह पास्ता रेसिपी मिल जाएगी। ठीक है, वास्तव में नहीं - लेकिन आपको चाहिए।
जब लीक, पैनसेटा (बेकन की गैर-स्मोक्ड इतालवी बहन), बटरनट स्क्वैश और क्रीम की एक उदार मात्रा का संयोजन होता है, तो आप परम को प्राप्त करते हैं जहाँ तक आराम से भोजन जाता है। केवल एक चीज जो संभवतः उन सभी चीजों को बेहतर बना सकती है, वह है मोटे कटे हुए पप्पर्डेल नूडल्स के साथ उछाला जाना और एक उदार मुट्ठी भर परमेसन चीज़ के साथ सबसे ऊपर।
ध्यान दें, यह किसी भी तरह से एक स्वस्थ रात्रिभोज नहीं है, लेकिन यह सुनिश्चित है कि हेक स्वादिष्ट है और डिनर पार्टी के लिए पर्याप्त प्रभावशाली है।
मलाईदार बटरनट स्क्वैश, पैनसेटा और लीक पेपरडेल
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: २० मिनट | कुल समय: ३० मिनट
अवयव:
- १/४ पौंड पैनकेटा, कटा हुआ
- 1 बड़ा लीक, आधा लंबाई में कटा हुआ, कटा हुआ और अच्छी तरह से धोया गया
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- २ कप क्यूब्ड बटरनट स्क्वैश
- मिर्च
- १/४ छोटा चम्मच ताज़ा कसा हुआ जायफल
- 1 पिंट भारी क्रीम
- ३/४ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 12 औंस पप्पर्डेल
दिशा:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा कड़ाही रखें।
- पैनकेटा को कड़ाही में डालें, और ब्राउन और क्रिस्पी होने तक पकाएँ।
- कड़ाही में लीक और लहसुन डालें, हिलाएं और नरम होने तक लगभग 3 से 5 मिनट तक पकाएं।
- बटरनट स्क्वैश जोड़ें, लीक और पैनसेटा के साथ टॉस करें, और फिर स्किलेट को कवर करें और स्क्वैश के निविदा होने तक लगभग 5 से 7 मिनट तक पकने दें।
- इस बीच, पप्पर्डेल को उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में पकाएं।
- बटरनट स्क्वैश के नरम होने के बाद, आँच को कम कर दें, ढक्कन हटा दें, फिर भारी क्रीम, काली मिर्च, जायफल और चीज़ डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ।
- पास्ता के पकने के बाद उसे छान लें और कड़ाही में डालें। नूडल्स को क्रीम सॉस में कोट करने के लिए टॉस करें।
- अतिरिक्त परमेसन चीज़ के साथ परोसें।
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