पिकनिक पास्ता सलाद को पारंपरिक रूप से मेयोनेज़ या मेयोनेज़-आधारित ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है, जिनमें से न तो स्वस्थ हैं और न ही गर्म गर्मी के दिन कई घंटों तक बाहर रहने के लिए अनुकूल हैं। इस साल अपने बीबीक्यू और गर्मियों के पिकनिक के लिए, क्लासिक पास्ता सलाद के लिए इन स्वादिष्ट लेकिन स्वस्थ विकल्पों को बनाने का प्रयास करें।
स्वस्थ पास्ता सलाद बनाना
सब्जियों पर लोड करें
पास्ता सलाद को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है ढेर सारी सब्ज़ियाँ जोड़ना। टमाटर, ब्रोकली, गाजर, तोरी या एवोकाडो [कई अन्य के अलावा] पास्ता सलाद के लिए बहुत अच्छा है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह का पास्ता सलाद बना रहे हैं, आप हमेशा कुछ अतिरिक्त सब्जियों में थोक, बनावट, स्वाद और पोषण के लिए टॉस कर सकते हैं।
स्वस्थ प्रोटीन जोड़ें
पास्ता सलाद में कोई भी दुबला प्रोटीन आदर्श होता है। डिब्बाबंद टूना या बीन्स, ग्रिल्ड चिकन और ग्रिल्ड सैल्मन सभी स्वस्थ प्रोटीन के उदाहरण हैं जो कैलोरी और वसा के भार को जोड़े बिना पास्ता सलाद में स्वाद जोड़ सकते हैं।
जड़ी-बूटियाँ बहुत स्वाद जोड़ती हैं
कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों को पास्ता सलाद पर या ड्रेसिंग में छिड़का गया है, फिर से वसा, कैलोरी या सोडियम को जोड़ने के बिना महान ताजा स्वाद जोड़ देगा। हमेशा सूखे के बजाय ताजी जड़ी बूटियों का उपयोग करना सुनिश्चित करें। रोज़मेरी, तुलसी, डिल, थाइम या अजमोद किसी भी पास्ता सलाद को पॉप बनाने में मदद करेंगे।
सरसों के लिए मेयो स्वैप करें
मेयोनेज़-आधारित ड्रेसिंग का मलाईदार स्वाद और बनावट प्राप्त करने के लिए, साबुत अनाज या डिजॉन सरसों के लिए मेयो को प्रतिस्थापित करें। सरसों न केवल वसा और कैलोरी में कम होती है, बल्कि इसका स्वादिष्ट तीखा स्वाद भी होता है। यदि आप बिल्कुल मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, तो आप अभी भी खट्टा क्रीम या छाछ के लिए लगभग आधा प्रतिस्थापित करके आवश्यक मात्रा को कम कर सकते हैं। दोनों मेयोनेज़ के लिए अच्छे विकल्प हैं, लेकिन इन सामग्रियों से बने पास्ता सलाद को बर्फ पर रखना सुनिश्चित करें।
विनिगेट बनाएं
सिरका आधारित ड्रेसिंग शायद जाने का सबसे अच्छा तरीका है क्योंकि वे वसा और कैलोरी में कम होते हैं और उन्हें ठंडा रखने की आवश्यकता नहीं होती है। आप एक साधारण जैतून का तेल और रेड वाइन सिरका ड्रेसिंग बना सकते हैं और बहुत सारी जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं जो बोल्ड फ्लेवर बनाएंगे और वसा और कैलोरी को दूर रखेंगे।
