अमेरिकी से ज्यादा कुछ नहीं है पिज़्ज़ा - सिवाय इसके कि जब आप इस तथ्य पर विचार करें कि पिज्जा की उत्पत्ति अमेरिका में भी नहीं हुई थी और दुनिया भर में दर्जनों अलग-अलग तरीकों से इसका आनंद लिया जाता है।
लेकिन पहले, जहां से यह सब शुरू हुआ: लोग पिज्जा के इतिहास के बारे में बहुत ध्यान रखते हैं। डेनवर विश्वविद्यालय में इतिहास के एसोसिएट प्रोफेसर कैरल हेल्स्टोस्की ने इसके बारे में एक किताब भी लिखी, जिसका शीर्षक था पिज्जा: एक वैश्विक इतिहास. हेल्स्टोस्की के अनुसार, हमेशा लोकप्रिय पिज्जा पाई पहली बार 18 वीं शताब्दी के नेपल्स में गरीबों के लिए भोजन के रूप में आई थी क्योंकि इसे सस्ते में बनाया जा सकता था और जल्दी से खाया जा सकता था। पहले के पिज़्ज़ा कॉन्सेप्ट बहुत पुराने थे प्राचीन मध्य पूर्व.
पिज़्ज़ा ने 20वीं सदी में इतालवी प्रवासियों के साथ अमेरिका में अपनी जगह बनाई, जहां यह बर्गर और फ्राइज़ के साथ-साथ एक अखिल अमेरिकी प्रधान बन गया। कुछ सदियों बाद, और शिकागो, न्यूयॉर्क, सैन फ्रांसिस्को और ऑरलैंडो देश के शीर्ष में रैंक करते हैं सर्वश्रेष्ठ पिज्जा के लिए शहर.
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तो यू.एस. में पिज्जा है, लेकिन बाकी दुनिया के बारे में क्या? यदि आपने कभी विदेश यात्रा की है और एक स्लाइस के लिए तरस रहे हैं, तो आप अपनी थाली में परोसे जाने से आश्चर्यचकित हो सकते हैं। यहां बताया गया है कि बाकी दुनिया "क्लासिक" कैसे करती है अमेरिकी पिज्जा:
1. अर्जेंटीना
छवि: तारा की बहुसांस्कृतिक तालिका
जब अर्जेंटीना में, "पिज्जा" ऑर्डर करने की गलती न करें - ऑर्डर "फुगाज़ा," अर्जेंटीना शैली का पिज़्ज़ा, ताकि आप ऐसे दिख सकें जैसे आप जानते हैं। फुगाज़ा पारंपरिक अर्जेंटीना पिज्जा है जो मीठे प्याज के साथ सबसे ऊपर है, और फुगाज़ेटा डबल-क्रस्ट संस्करण है, जो मोज़ेरेला से भरा हुआ है और शीर्ष पर मीठे प्याज के साथ छिड़का हुआ है। यदि आप किसी एक को नहीं चुन सकते हैं तो उन दोनों को आजमाएं।
2. ऑस्ट्रेलिया
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लैंड डाउन अंडर हमेशा चीजों को थोड़ा अलग तरीके से करने के लिए जाना जाता है। इस बार, यह अंतिम नाश्ता पिज्जा हैक है, जिसका ऑस्ट्रेलियाई दिन या रात के किसी भी समय खुशी से आनंद लेते हैं। जनवरी को ऑस्ट्रेलिया दिवस के सम्मान में। 26, द वन पॉट शेफ ने क्लासिक के अपने संस्करण को व्हिप किया ऑस्ट्रेलियाई पिज्जा पाई, सॉस, फ्राइड बेकन, फार्म-ताजे अंडे और पनीर के साथ बनाया गया।
3. चीन
छवि: वोक लाइक मी
यदि आपने कभी सोचा है कि दुनिया के दूसरी तरफ पिज्जा कैसा है, तो बस चीन में रहने वाले एक अमेरिकी प्रवासी से पूछें। मोनिका वेनट्राब के अनुसार वोक लाइक मी, चीनी शैली का पिज्जा वह जगह है जहां यह है। वह बताती हैं, "दक्षिणी चीन में, युन्नान प्रांत और यहां तक कि भीतरी मंगोलिया की तरह, यह निर्भर करता है कि आप इसे कैसे देखते हैं। कुछ लोग इसे मीट पाई कहते हैं, कुछ इसे पिज्जा कहते हैं, क्योंकि आप जहां जाते हैं, उसके आधार पर वे अलग तरह से तैयार किए जाते हैं। यह युन्नान के शांगरी-ला से एक याक, प्याज और काली मिर्च 'पिज्जा' है। चीन के उत्तर में, यह बहुत समान है लेकिन याक के बजाय मेमने से बनाया गया है। ”
4. फ्रांस
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कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने टीवी पर क्या देखा है, बढ़िया फ्रेंच भोजन क्रेप्स, बैगूएट्स और सुगंधित पनीर से कहीं अधिक है। फ्रांसीसी यह भी जानते हैं कि विशिष्ट फ्रांसीसी फैशन में पिज्जा कैसे बनाया जाता है - पिज्जा "व्हील" को इस तरह से पुनर्निर्मित करके जो स्वादिष्ट और अद्वितीय दोनों है। मुंह में पानी लाने वाला पिसालाडिएर प्रोवेंस से पिज्जा का फ्रांसीसी संस्करण है, जो आमतौर पर एंकोवी, कैरामेलिज्ड प्याज और काले निकोइस जैतून के साथ सबसे ऊपर है।
5. जॉर्जिया
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यदि आपको कभी भी पूर्वी यूरोप में एक अच्छे भोजन की आवश्यकता होती है, तो जॉर्जियाई से कहें कि वह आपको निकटतम पिज्जा की दुकान की दिशा में इंगित करे। खाचपुरी, ए पारंपरिक जॉर्जियाई पसंदीदा, पिज्जा जैसा कुछ नहीं है जो आपको घर वापस मिलेगा। खाचपुरी को कैलज़ोन और अंडे के सैंडविच के बीच एक क्रॉस के रूप में वर्णित किया जाता है, जो पनीर से भरे आटे से बना होता है, जिसके ऊपर एक पका हुआ अंडा होता है। कृपया टमाटर सॉस को पकड़ो।
6. हंगरी
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"लैंगोस" एक ऐसा शब्द है जिसे आप अगली बार हंगरी में भूखे रहने पर याद रखना चाहेंगे (युक युक युक)। इस हंगेरियन पिज्जा भिन्नता एक अमेरिकी पतली परत की तरह दिखती है, लेकिन यही वह जगह है जहां समानताएं समाप्त होती हैं। एक बार जब आप मांस, खट्टा क्रीम या लहसुन के मक्खन के साथ नाजुक रूप से गहरे तले हुए फ्लैटब्रेड का स्वाद लेते हैं, तो आप समझ जाएंगे कि यह स्ट्रीट फूड हंगरी, स्लोवाकिया और चेक गणराज्य में इतना लोकप्रिय क्यों है।
7. इटली
छवि: मेरी मिडीसी
आह, पिज्जा की मातृभूमि, जहां आप पूर्णता से कम की उम्मीद नहीं कर सकते। और इटली निश्चित रूप से निराश नहीं करता है। के बहुत सारे हैं इतालवी पिज्जा शैली पूरे देश में, लेकिन सबसे स्वादिष्ट में से एक निश्चित रूप से नीपोलिटन-शैली पिज्जा है, जो नेपल्स से है, जहां लगभग 300 साल पहले इटालियंस द्वारा पिज्जा का आविष्कार किया गया था। "सदियों से, नीपोलिटन पिज्जा एक संस्था बन गया है। 1998 के बाद से, इसकी सामग्री और तैयारी की विधि इतालवी कानून द्वारा संरक्षित है, ”अमित क्लेनबर्गर, सीईओ कहते हैं मिडीसी द नीपोलिटन पिज्जा कंपनी.
वह जारी रखता है, "मिडीसी में राज्यों के लिए इटली का स्वाद लाते हुए, हमारा आटा केवल चार अच्छी सामग्री है: गैर-जीएमओ डबल शून्य नियति आटा, पानी, समुद्री नमक और खमीर। सॉस अलौकिक है - केवल एक शुद्ध सामग्री: गैर-जीएमओ कुचल इतालवी छिलके वाले टमाटर। कोई तेल नहीं, कोई चीनी नहीं। हमारे पनीर उच्च गुणवत्ता वाले दूध से बने ठीक इतालवी चीज हैं, और मोज़ेरेला डी बुफाला को इसकी प्रीमियम गुणवत्ता और स्वाद के लिए 'सफेद सोना' भी कहा जाता है। हमारे लकड़ी से जलने वाले ओवन में 1,000 डिग्री के करीब नब्बे सेकंड इसे पूर्णता के लिए बेक करते हैं। नियति पिज्जा जादू है। ”
8. कोरिया
आप सभी लो-कार्बर्स क्लासिक पिज्जा के कोरियाई संस्करण को पसंद करने वाले हैं, जो बिना आटे के बनाया जाता है और पनीर की हास्यास्पद मात्रा के साथ सबसे ऊपर होता है। स्पूनिंग पिज्जा पिज्जा क्रस्ट के बिना कोरियाई पिज्जा है - आपको सीधे उस मीठे स्थान पर ला रहा है जहां बेक्ड सॉसेज, घंटी मिर्च, मशरूम, पालक, लहसुन, मोज़ेरेला और मारिनारा मिलते हैं।
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9. लेबनान
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लेबनान केवल ४,००० वर्ग मील में एक छोटा देश हो सकता है, लेकिन इसके आकार में जो कमी है वह बड़े स्वाद के लिए बनाता है। एक लेबनानी पसंदीदा जो प्रतिद्वंद्वी प्रतिष्ठित अमेरिकी पिज्जा है "लहम बी आजी।" आटा और मेमने और मसाले भरने के साथ बनाया गया छोटा लेकिन शक्तिशाली "अरब पिज्जा", 15 वीं शताब्दी का है।
10. मेक्सिको
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तथाकथित (अमेरिकीकृत) मैक्सिकन पिज्जा के बारे में जो कुछ भी आप जानते हैं उसे भूल जाओ जिसे आपने Pinterest पर घूमते देखा है। वास्तव में प्रामाणिक मेक्सिकन पिज्जा के लिए मेक्सिको के दिल में गहरी यात्रा की आवश्यकता होती है - जहां आप पा सकते हैं तलुदा, ओक्साका के खुले चेहरे के रूप में परोसा जाता है, शीर्ष पर स्ट्रिप स्टेक, बीन्स, पनीर और एवोकैडो के साथ ग्रील्ड "पिज्जा"।
11. स्कॉटलैंड
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एक बार जब आप स्कॉटलैंड के सबसे अच्छे रहस्य का नमूना ले लेते हैं - aka डीप-फ्राइड स्कॉटिश पिज्जा - हो सकता है कि आप फिर कभी सादे अमेरिकी स्लाइस पर वापस न जाएं। स्कॉटलैंड में पिज्जा एक बड़ी बात है, और अच्छे कारण के लिए। चिप की दुकानों पर पारंपरिक मछली-और-चिप्स के अलावा, आप दो तरीकों में से एक स्कॉटिश पिज्जा का आनंद ले सकते हैं: तला हुआ और "तला हुआ पिज्जा क्रंच" के रूप में पका हुआ या "बिना बैटर के तला हुआ"।तला हुआ पिज्जा।" प्रो टिप: जब आप तला हुआ पिज्जा खा रहे हों तो कोई गलत विकल्प नहीं है।
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12. स्वीडन
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मान लीजिए कि हमने आखिरी के लिए सबसे अजीब (और शायद सबसे अद्भुत) पिज्जा बचा लिया है। स्वीडन में, अनुमानित पेपरोनी बाहर है, और केले और करी में हैं। यह सुनने में जितना भयानक लगता है, एक पारंपरिक स्वीडिश पिज्जा रेसिपी में केले और करी के स्वाद ताज़े पके हुए आटे के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं। यदि आप केले के लिए एक नहीं हैं, तो चिंता न करें - स्वीडन पसंद नहीं कर रहे हैं। स्वीडिश पिज्जा मेनू पर, आपको झींगा, कबाब मांस और यहां तक कि कैमेम्बर्ट पनीर जैसे कुछ कर्वबॉल टॉपिंग से अधिक मिलने की संभावना है।
