वाक्यांश "आप अपने पेट के सामने अपनी आंखों से खाते हैं" एक पुराना है जो कि क्लिच के करीब है, लेकिन इसका निश्चित रूप से यह मतलब नहीं है कि यह सच नहीं है। एक खाद्य फोटोग्राफर के रूप में, मैं कभी-कभी नुस्खा के दिमाग में आने से पहले एक दृश्य की कल्पना करता हूं। मैं रंग या विरोधाभासी बनावट के बारे में सोचूंगा, और फिर उस छवि को फिट करने के लिए एक नुस्खा विकसित करूंगा।
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टीइस देहाती क्रोस्टिनी के साथ ऐसा ही हुआ। मुझे ताज़ी स्ट्रॉबेरी जैसी आम तौर पर तकनीकी रंग की कोई चीज़ लेने और उन्हें थोड़ा मूडी और परिष्कृत बनाने का विचार पसंद है। उन्हें भूनने से उनकी चीनी को कैरामेलाइज़ करके उनकी मिठास पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, इसलिए आपको यह समृद्ध, तीव्र स्वाद और अधिक सूक्ष्म, लगभग ताज़ी रंग का पैलेट मिलता है। स्मोकी और मसालेदार मलाईदार के साथ जोड़ा गया केस्को फ्रेस्को चिपोटल चीज़ से हंसती हुई गाय, यह एक अनूठा ऐपेटाइज़र है जिसे आप दोस्तों के साथ एक गिलास वाइन का आनंद ले सकते हैं, या अपने दोपहर 3 बजे के रूप में। मुझे ले लें।
अवयव:
टी 4. के लिए
- 4 वेजेज, द लाफिंग काउ क्रीमी क्वेसो फ्रेस्को चिपोटल
- बैगूएट के 4 पतले स्लाइस, टोस्ट किए हुए
- आकार के आधार पर 8 स्ट्रॉबेरी, हलकी और आधी या चौथाई
- 1 छोटा चम्मच सफेद चीनी
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
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दिशा:
- ओवेन को चार सौ पच्चीस डिग्री फैहरहाइट तक प्रीहीट करें।
- चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर स्ट्रॉबेरी बिछाएं। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी, फिर चीनी और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। १५ से २० मिनट के लिए भूनें, जब तक कि रस चुलबुली न हो जाए और स्ट्रॉबेरी थोड़ा कैरामेलाइज़्ड न हो जाए।
- पनीर के प्रत्येक टुकड़े के साथ खट्टा फैलाएं, ऊपर स्ट्रॉबेरी के साथ और आनंद लें।
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प्रकटीकरण: यह पोस्ट द लाफिंग काउ और शेकनोज के सहयोग का हिस्सा है।
