यह भारतीय-प्रेरित मुख्य व्यंजन अपने जीवंत स्वाद के साथ मेज पर सभी को खुश करेगा। आप अक्सर भेड़ का बच्चा नहीं खा सकते हैं, लेकिन आप इस व्यंजन को अपने प्रदर्शनों की सूची में शामिल करना पसंद करेंगे। और आपको यह पसंद आएगा कि दिलकश, भरने वाला भोजन बनाना कितना आसान है।
करी कई अन्य व्यंजनों की तरह है: इसे बनाने का हर किसी और हर परिवार का अपना एक खास तरीका होता है। खाना पकाने के बारे में यही बहुत अच्छा है, क्या आप नहीं कहेंगे? एक आदर्श उदाहरण: मैंने इस नुस्खा में थोड़ा जोड़ा पदार्थ के लिए हरी बीन्स को जोड़ा। यह आसान मेमने की करी आपको इसकी सुगंध, स्वाद और रंग से प्रसन्न करेगी। और यह स्वादिष्ट भी है।
मैं अक्सर भेड़ के बच्चे को नहीं पकाती, लेकिन जब मैं एक स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हूं तो कुछ अलग होना अच्छा लगता है। सफेद चावल या नान ब्रेड के साथ, यह भारतीय-प्रेरित करी डिश इंद्रियों के लिए एक इलाज है।
आसान मेमने की सब्जी रेसिपी
2 - 4 सर्व करता है
तैयारी का समय: ५ मिनट | पकाने का समय: ४५ मिनट | कुल समय: ५० मिनट
अवयव:
- 1 पौंड क्यूबेड भेड़ का बच्चा कंधे
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित
- 1 (14.5-औंस) टमाटर को जूस में डुबा सकते हैं
- 2 लहसुन की कलियां
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- १ छोटा चम्मच कटी हुई लाल मिर्च, बीज और झिल्ली हटाई गई
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 1-1/2 बड़े चम्मच करी पाउडर
- १ बड़ा चम्मच गरम मसाला मसाला मिश्रण
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/8 छोटा चम्मच पपरिका
- 1/2 चम्मच नमक, विभाजित, साथ ही मेमने के मौसम के लिए अतिरिक्त
- 1/4 चम्मच काली मिर्च, विभाजित, साथ ही मेमने के मौसम के लिए अतिरिक्त
- 1 कप जमी हुई या ताजी हरी बीन्स
- ताजा धनिया, गार्निश के लिए
- पके हुए सफेद चावल करी के साथ परोसने के लिए
दिशा:
- एक ब्लेंडर में टमाटर का रस, टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच नमक और 1/8 चम्मच काली मिर्च डालें। कोमल होने तक मिश्रित करें।
- मिश्रित मिश्रण में मैदा डालें, और मिलाने के लिए फेंटें। मिश्रण को एक तरफ रख दें।
- एक छोटे कटोरे में गरम मसाला, करी पाउडर, धनिया, जीरा, अदरक, दालचीनी, लाल शिमला मिर्च और बचा हुआ नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। रद्द करना।
- मेमने को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े डच ओवन या बर्तन में, 1-1 / 2 बड़े चम्मच तेल डालें। तेल गरम होने पर मेमने को डालकर चारों तरफ से ब्राउन होने तक पका लीजिए. हो जाने पर मेमने को पैन से निकाल कर अलग रख दें।
- कड़ाही में बचा हुआ तेल मध्यम आंच पर डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें प्याज डालें और लगभग 3 मिनट तक या जब तक वे नरम न होने लगें तब तक पकाएं।
- मसाला मिश्रण के साथ बर्तन में 2 बड़े चम्मच पानी डालें। एक या दो मिनट के लिए हिलाएँ और पकाएँ। ध्यान रहे कि मिश्रण बर्तन के तले में न लगे।
- टमाटर के मिश्रण को 1 कप पानी के साथ बर्तन में डालें। मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें।
- मेमने को बर्तन में डालें। यदि मिश्रण मेमने को नहीं ढकता है, तो थोड़ा और पानी डालें। बर्तन को आंशिक रूप से ढक्कन के साथ कवर करें, और लगभग 40 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने का समय समाप्त होने से लगभग 5 मिनट पहले, हरी बीन्स में हलचल करें और पकाना जारी रखें।
- निकालें, और पके हुए सफेद चावल के साथ ताजा सीताफल से सजाकर परोसें।
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