बीयर-ब्रेज़्ड ब्रिस्केट और रूट वेजिटेबल रेसिपी - SheKnows

वही पुरानी ब्रिस्केट रेसिपी से थक गए हैं? इस पारंपरिक व्यंजन को वसाबी की किक और बीयर की कोमल शक्ति वाली रेसिपी के साथ एक आधुनिक स्पिन दें।

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बीयर-ब्रेज़्ड ब्रिस्केट और रूट वेजिटेबल रेसिपी

6 - 8 सर्व करता है

अवयव:

• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1 (3 - 4 पाउंड) बीफ़ ब्रिस्केट (वसा को ट्रिम न करें) 
• स्टेक मसाला / रगड़
• 1 कप बेबी गाजर
• १ प्याज, पतला कटा हुआ
• ४ - ५ लौंग लहसुन, कटा हुआ
• १ पार्सनिप, छीलकर टुकड़ों में काट लें
• १ शलजम, छीलकर टुकड़ों में काट लें
• १० छोटे नए आलू, बिना छिलका और घिसा हुआ
• 1 (12 औंस) बियर की कैन या बोतल
• २ चम्मच प्याज का सूप मिक्स
• मलाईदार वसाबी सहिजन सॉस

दिशा:

1. एक बड़े (ओवन-प्रूफ) बर्तन में स्टोव पर तेल को मध्यम आँच पर लाते हुए ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
2. मांस के दोनों किनारों को स्टेक सीज़निंग के साथ सीज़न करें, फिर इसे स्टोवटॉप पर दोनों तरफ सेकें। इसमें लगभग पाँच मिनट लगने चाहिए - आपको पता चल जाएगा कि यह कब हो गया है क्योंकि यह बर्तन से चिपकना बंद कर देगा।
3. गाजर, लहसुन, पार्सनिप, शलजम, आलू और प्याज़ डालें। मांस और सब्जियों के ऊपर बीयर डालें (एक कप या इतना पानी डालें ताकि तरल मांस के कम से कम तीन-चौथाई भाग में आ जाए) फिर प्याज के सूप के मिश्रण में छिड़कें।
4. बर्तन को ढक दें और इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में रख दें, इसे लगभग 3 घंटे तक या पकने तक पकाएँ।
5. मांस को ओवन के बाहर ठंडा होने दें, फिर इसे रात भर ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।
6. अगले दिन मांस को पतला टुकड़ा करें (अनाज में जाएं!) और जितना मांस और सब्जियां आप खाना चाहते हैं उतना गरम करें। उनके ऊपर वसाबी हॉर्सरैडिश सॉस डालें और परोसें।

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