स्टोर से खरीदी गई मछली की छड़ें सप्ताह की किसी भी व्यस्त रात में एक आसान भीड़ आनंददायक होती हैं, लेकिन उन्हें अपने घर में बनाना उतना ही आसान और स्वास्थ्यवर्धक है जितना कि फ्रोजन फूड सेक्शन में पाया जाता है।
मेरे बेटे को मछली की छड़ें बहुत पसंद हैं। दुर्भाग्य से, वे मेरे स्थानीय पंसारी के जमे हुए भोजन खंड में पाए जाने वाली मछली की छड़ें हैं। जबकि वे स्वादिष्ट होते हैं, वे सोडियम से भी भरे होते हैं और अन्य अवयवों का एक गुच्छा होता है जिन्हें मैं नहीं पहचानता। तो दूसरी रात मैंने सोचा, क्यों न मैं अपना बना लूं। यह इतना कठिन नहीं हो सकता था और कम से कम उस तरह से, मुझे पता था कि उस स्वादिष्ट परत में क्या चल रहा था। मैंने ब्रेडिंग में कुचले हुए पेकान डालकर उन्हें अतिरिक्त विशेष बना दिया और अनुमान लगाया कि क्या? मेरे बेटे ने उन्हें ऐसे ही चबाया जैसे कि मैंने डंडे को एक बॉक्स से बाहर निकाला और उन्हें ओवन में टोस्ट किया। बेहतर अभी भी, उन्होंने स्टोर द्वारा खरीदे गए संस्करण को बनाने में लगभग उतना ही समय लिया। अलविदा कार्डबोर्ड बॉक्स। नमस्ते, स्थानीय मछुआरे।
पेकान क्रस्टेड फिश स्टिक
4. परोसता है
अवयव:
- 1 पौंड तिलापिया फ़िललेट्स, लंबाई में कटा हुआ
- 1 कप मैदा
- 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
- 2 अंडे
- २ कप पंको ब्रेडक्रंब
- १ कप पेकान, कुचला हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
दिशा-निर्देश:
- एक छोटी कटोरी में मैदा डालकर अलग रख दें। एक मध्यम कटोरे में, अंडे और डिजॉन सरसों को एक साथ मिलाकर एक तरफ रख दें। एक तीसरे बाउल में ब्रेडक्रंब और पेकान को मिलाकर एक तरफ रख दें।
- प्रत्येक तिलपिया "स्टिक" को आटे में डुबोएं, और फिर अंडे के मिश्रण को और अंत में ब्रेडक्रंब मिश्रण में "स्टिक" को डुबो दें। बचे हुए फिश स्टिक्स के साथ दोहराएं जब तक कि सभी ब्रेड और पकाने के लिए तैयार न हो जाएं। नमक और काली मिर्च छिड़कें और अलग रख दें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। फ़िललेट्स डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और मछली आसानी से फ्लेक्स हो जाए, लगभग तीन मिनट प्रति साइड। अपने पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ तुरंत परोसें।
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