कौन सा बच्चा नाश्ते के लिए कुकी पसंद नहीं करेगा? ये दलिया और नाशपाती नाश्ता कुकीज़ प्रोटीन और फाइबर से भरी हुई हैं। यदि आप नहीं करते हैं तो मैं बच्चों को नहीं बताऊंगा!
साथ में वापस स्कूल स्पष्ट रूप से क्षितिज पर (और कुछ क्षेत्रों में भी शुरू हो गया है!), मैं लगभग पूरी तरह से भोजन के बारे में सोचता हूं (सदमे, मुझे पता है)। वे कहना मेरे बच्चों के पास कौन से शिक्षक होंगे। वे असाइन स्कूल की आपूर्ति मैं प्रदान करने के लिए जिम्मेदार हूँ (अंतिम ऊतक बॉक्स तक! सभी ऊतकों के साथ क्या है, मैं पूछता हूँ?) मेरे बच्चे कब आते हैं (सुबह 7:45 बजे) और वे कब जाते हैं (दोपहर 2:32 बजे)। नाश्ता मुझ पर है।
मेरे तीन बच्चों में से एक को कभी भी ऐसा ग्लूटेन-मुक्त नाश्ता नहीं मिला जो उसे पसंद नहीं था। क्विनोआ नाश्ता? उसे साइन अप करें। गर्म लस मुक्त दलिया? कृपया और ज्यादा! तले हुए अंडे? उन्हें लाओ। तीनों में से दूसरा लगभग सहमत है (कोई क्विनोआ नहीं, धन्यवाद)। मेरा तीसरा? वह मुझे ब्रेकफास्ट रिंगर के माध्यम से रखती है। वह स्वेच्छा से वफ़ल और पेनकेक्स को हरा-प्रकाश देगी, लेकिन मुझे चिंता है कि उनमें पर्याप्त प्रोटीन नहीं है। इन स्वस्थ लस मुक्त नाश्ता कुकीज़ दर्ज करें! जिस तरह से मैं उन्हें बनाना पसंद करता हूं, इन कुकीज़ में कोई परिष्कृत चीनी नहीं है, साथ ही ओट्स और प्रोटीन से भरपूर फाइबर है अंडे और ग्रीक शैली के दही से (सुनिश्चित करें कि नियमित सादे दही का उपयोग न करें, जो इसके लिए बहुत गीला है विधि)। और चूंकि आप नाशपाती को नहीं छीलते हैं, फल की त्वचा में फाइबर होता है। और, उम, उन्हें "कुकीज़" कहा जाता है। बेचा!
स्वस्थ लस मुक्त नाश्ता कुकीज़ नुस्खा
पैदावार १८ कुकीज़
अवयव:
- 2-1 / 4 कप ऑल-पर्पस ग्लूटेन-फ्री आटा (अपने पसंदीदा, या मेरे गो-टू ब्लेंड का उपयोग करें: 1-1 / 4 कप अति सूक्ष्म ब्राउन या सफेद चावल का आटा प्लस 10 बड़े चम्मच टैपिओका आटा/स्टार्च प्लस 5-1 / 2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च)
- 1 चम्मच ज़ांथन गम (यदि आपके मिश्रण में पहले से मौजूद है तो इसे छोड़ दें)
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
- 3 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 कप दानेदार नारियल ताड़ की चीनी (दानेदार चीनी के बराबर मात्रा में स्थानापन्न कर सकते हैं)
- 1-1 / 2 कप प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स
- 2 मध्यम आकार के नाशपाती, कोर्ड और 1/4-इंच के पासे में कटे हुए (अंजौ या बार्टलेट किस्में सबसे अच्छा काम करती हैं)
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 5 बड़े चम्मच कुंवारी नारियल का तेल, पिघला हुआ और ठंडा (अनसाल्टेड मक्खन की समान मात्रा को प्रतिस्थापित कर सकता है)
- 1/2 कप सादा ग्रीक शैली का दही, कमरे के तापमान पर
- कमरे के तापमान पर 2 अंडे, पीटा
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
दिशा:
- अपने ओवन को 325 डिग्री F पर प्रीहीट करें। बिना ब्लीच किए चर्मपत्र कागज के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें और इसे एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में मैदा का मिश्रण, जिंक गम, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी और चीनी डालें, सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। ओट्स डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। कटे हुए नाशपाती को एक अलग छोटे कटोरे में रखें, और कोट करने के लिए 1 बड़ा चम्मच फेंटी हुई सूखी सामग्री के साथ टॉस करें। नाशपाती को अलग रख दें।
- सूखी सामग्री के बड़े कटोरे में, शहद, नारियल का तेल, दही, अंडे और वेनिला डालें और मिलाएँ। आटा आपस में चिपकना शुरू हो जाएगा और गाढ़ा हो जाएगा। कटे हुए नाशपाती और आरक्षित सूखी सामग्री जोड़ें, और तब तक मिलाएं जब तक कि नाशपाती कुकीज के आटे में समान रूप से वितरित न हो जाए।
- कुकी के आटे को तैयार बेकिंग शीट पर लगभग ३ बड़े चम्मच, एक दूसरे से लगभग १ इंच की दूरी पर टीले में गिराएं। गीली उंगलियों के साथ, नीचे दबाएं और आटे के टीले को लगभग 1/2-इंच ऊंचे डिस्क में चिकना करें।
- बेकिंग शीट को पहले से गरम किए हुए ओवन के बीच में रखें और एक बार घुमाते हुए बेक करें, जब तक कि कुकीज फूल कर ऊपर से हल्के सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और किनारों के चारों ओर थोड़ा गहरा (17 से 20 मिनट) हो जाए।
- कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें बेकिंग शीट पर कम से कम 10 मिनट के लिए या पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले फर्म तक ठंडा होने दें।
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