सप्ताहांत शुरू करने के लिए पिज्जा हमेशा एक शानदार तरीका है। लेकिन वही पुरानी पेपरोनी और सॉसेज के बजाय, कुछ ताजा अरुगुला, लहसुन और हरी प्याज के साथ इसे थोड़ा हल्का क्यों न करें?
पिछले कुछ महीनों में मैंने काफी कुछ किया है पिज्जा रेसिपी. मैंने बहुत कुछ किया है इसका एक कारण यह है कि यह न केवल मेरे बच्चे के साथ एक गारंटीकृत हिट है, यह सप्ताहांत शुरू करने का एक शानदार (और आसान) तरीका है। जबकि मेरा बेटा अपने पिज्जा को केवल पनीर के साथ पसंद करता है, वह कभी-कभी बॉक्स से बाहर की चीजों को आजमाने के लिए तैयार होता है। इसलिए जब से यह वसंत है, मौसम काफी गर्म हो गया है और हमारे स्थानीय किसान बाजार में बहुत सारी अच्छी ताजी सब्जियां और साग आ रहे हैं, मैंने सोचा कि मैं इसका पालन करूंगा भोजन और शराब पत्रिका की सलाह और मांस रहित पिज़्ज़ा आज़माएँ। मैंने मानक अल्फ्रेडो या टमाटर सॉस के बजाय एक लहसुन क्रीम का उपयोग करके पिज्जा को और भी हल्का बना दिया, हालांकि मुझे यकीन है कि इनमें से कोई भी विकल्प स्वादिष्ट भी रहा होगा।
गार्लिक क्रीम और अरुगुला पिज्जा
4. परोसता है
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 7 लौंग लहसुन
- 1 स्कैलियन, कटा हुआ
- १/४ कप भारी क्रीम
- 1 (8 औंस) बॉल पिज्जा आटा
- 6 औंस भैंस मोत्ज़ारेला, कटा हुआ
- 6 औंस जंगली अरुगुला
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- १/४ कप परमेसन चीज़
दिशा-निर्देश:
- मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। लहसुन और स्कैलियन जोड़ें और पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, निविदा तक, लगभग पांच मिनट तक। भारी क्रीम में हिलाओ और एक और पांच मिनट तक पकाएं, जब तक कि सॉस आधा न हो जाए।
- आटे को १२ इंच के व्यास में फैलाकर आटे की काम की सतह पर फैलाएं और एक तेल लगे पिज्जा पैन में स्थानांतरित करें।
- आटे पर लहसुन की मलाई फैलाएं, आधा इंच का बॉर्डर छोड़ दें। मोत्ज़ारेला के साथ शीर्ष।
- एक बड़े कटोरे में अरुगुला को जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें। अरुगुला को पिज़्ज़ा पर माउंड करें और 10-15 मिनट या क्रस्ट के सुनहरा भूरा होने तक और चीज़ के बुलबुले बनने तक पकाएँ। परमेसन से सजाएं, स्लाइस करें और परोसें।
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