दोपहर के भोजन के लिए कपकेक कौन चाहता है? मैं! (और लगभग हर बच्चा जिसे मैं जानता हूं।) यही कारण है कि मांस, सब्जी, फल और मिठाई के कपकेक से भरा यह लंच बॉक्स स्कूल में हिट होगा।
सभी खाद्य समूहों को कवर करने वाला लंचटाइम मेनू बनाने के लिए मिनी कॉर्नब्रेड मफिन के अंदर अपनी सामग्री को बेक करें। और अगर आपके बच्चे अपना लंच स्कूल नहीं ले जाते हैं, तो रात के खाने के लिए कपकेक परोस कर उन्हें सरप्राइज दें। उन्हें मुस्कुराने की गारंटी।
कई तरह के कॉर्नब्रेड मिक्स उपलब्ध हैं। इस रेसिपी के लिए मैंने एक मीठा, शहद वाला संस्करण चुना।
छोटी भूख के लिए, मिनी कपकेक बनाएं। भूखी भीड़ के लिए, नियमित आकार के कपकेक का उपयोग करें।
अपनी सामग्री डालने के बाद ऊपर से कुछ डालने के लिए पर्याप्त बैटर बचाएं।
अपने कपकेक को अच्छी तरह से फ्रॉस्ट करने के लिए पाइपिंग बैग या प्लास्टिक ज़िप-क्लोज़ बैग का उपयोग करें।
यदि आपके मैश किए हुए आलू "ठंढ" के लिए बहुत अधिक गांठदार हैं, तो थोड़ा मक्खन या दूध डालें।
गार्निश के लिए, आप अपने कपकेक को कटा हुआ चिव्स, कटा हुआ पनीर, ब्लूबेरी और चॉकलेट स्प्रिंकल्स के साथ भी ऊपर रख सकते हैं।
कपकेक के अलावा कुछ भी नहीं के पूर्ण भोजन के लिए उन्हें लंच बॉक्स में पैक करें, जिसे अब तक का सबसे अच्छा लंच भी कहा जाता है।
दोपहर के भोजन के लिए कपकेक
पैदावार 24 मिनी कपकेक (प्रत्येक 4 कपकेक का 6 पूर्ण भोजन)
अवयव:
- १ बॉक्स कॉर्नब्रेड मफिन मिक्स
- 2/3 कप दूध
- 1/3 कप वनस्पति तेल
- 1 अंडा
- 2 हॉट डॉग (1-इंच सेगमेंट में कटे हुए)
- १/२ कप कटी हुई ब्रोकली
- 1/2 कप ब्लूबेरी
- १/२ कप चॉकलेट चिप्स
- 1 कप मैश किए हुए आलू
- 1 कप फैलाने योग्य पनीर
- 1 कप क्रीम चीज़
- १/४ कप मैश किया हुआ ब्लूबेरी
- १ कप चॉकलेट फ्रॉस्टिंग
दिशा:
- कॉर्नब्रेड के मिश्रण को एक बाउल में डालें और उसमें दूध, तेल और अंडा डालें। अच्छे से घोटिये।
- बेकिंग लाइनर्स को मिनी कपकेक पैन में रखें। 1 चम्मच कॉर्नब्रेड बैटर भरें और हॉट डॉग, ब्रोकली, ब्लूबेरी और चॉकलेट चिप्स को अलग-अलग कप में रखें।
- डाली गई सामग्री के ऊपर एक और चम्मच कॉर्नब्रेड बैटर डालें। 400 डिग्री फेरनहाइट पर 11-13 मिनट तक बेक करें।
- टॉपिंग मिलाएं। उन्हें फ्रॉस्टिंग टिप्स वाले डेकोरेटर बैग में रखें। मैश किए हुए आलू, स्प्रेडेबल चीज़ और क्रीम चीज़ को फ्रॉस्टिंग के लिए पर्याप्त चिकना बनाने के लिए, उनके साथ हैंड मिक्सर से थोड़ा सा फेंटें। क्रीम चीज़ के लिए, 1/4 कप मैश किए हुए ब्लूबेरी डालें।
- कपकेक बेक होने और ठंडा होने के बाद, प्रत्येक को उपयुक्त टॉपिंग के साथ फ्रॉस्ट करें - मैश किए हुए आलू पर हॉट डॉग, ब्रोकोली पर पनीर, ब्लूबेरी पर क्रीम पनीर, और चॉकलेट पर चॉकलेट फ्रॉस्टिंग चिप्स
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