इस सुपर-स्वस्थ, सभी प्राकृतिक शाकाहारी सलाद में मीठे ऑर्गेनिक बीट, खट्टे खट्टे स्वाद और पके हुए क्विनोआ को ताज़े सागों पर ढेर किया जाता है।
चुकंदर न केवल सुपर पौष्टिक बल्कि सुपर स्वादिष्ट भी हैं। अक्सर हम उपज विभाग में खरीदारी करते समय चुकंदर को केवल इसलिए नज़रअंदाज़ कर देते हैं क्योंकि वे थोड़े डराने वाले हो सकते हैं या क्योंकि लोग उन्हें तैयार करने के तरीके से परिचित नहीं होते हैं। हालाँकि मैंने इस रेसिपी में बीट्स को भुना है, लेकिन इन्हें स्मूदी से लेकर तक हर चीज में कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है सलाद के लिए ताजा दबाया हुआ रस, या उन्हें अपने सुपरस्वीट और मिट्टी को बाहर लाने के लिए भुनाया जा सकता है स्वाद।
युक्ति: यदि लाल किस्म का उपयोग कर रहे हैं, तो मैं उन्हें संभालते समय डिस्पोजेबल दस्ताने पहनने की सलाह दूंगा, खासकर जब वे बहुत जीवंत रस का उत्पादन करते हैं, तो भुनाते समय। आपके हाथों और कपड़ों पर कैन और दाग लग सकते हैं।
क्विनोआ रेसिपी के साथ समर साइट्रस बीट सलाद
4. परोसता है
अवयव:
सलाद के लिए
- 4 जैविक, मध्यम आकार के बीट, धुले हुए (कोई भी किस्म या रंग)
- 2 बड़े चम्मच अखरोट या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- १ कप पका हुआ क्विनोआ
- 4 कप ताजा, जैविक साग
- १/४ कप किशमिश
- १/४ कप कटे हुए अखरोट
- १/४ कप क्रम्बल किया हुआ शाकाहारी फेटा चीज़
साइट्रस ड्रेसिंग के लिए
- 1 बड़ा संतरा, जूस
- १/४ कप ताहिनी
- 1 लहसुन लौंग
- 2 बड़े चम्मच शैंपेन या सेब साइडर सिरका
- 1 चम्मच शहद या एगेव
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- 375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें। बीट्स को वेजेज या अन्य मनचाहे आकार में काट लें, और उन्हें एक छोटे बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से अखरोट का तेल छिड़कें, और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।
- बीट्स को बिना ढके ओवन में 30 मिनट के लिए या उनके नरम होने तक भूनें।
- बीट्स को ओवन से निकालें, और उन्हें ठंडा होने दें।
- एक ब्लेंडर में ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री डालें। जब तक मिश्रण चिकना और मलाईदार न हो जाए तब तक उच्च पर ब्लेंड करें।
- एक बड़े कटोरे में, भुने हुए बीट्स, ताज़ी हरी सब्जियाँ, पका हुआ क्विनोआ, किशमिश और अखरोट डालें।
- ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह टॉस करें। 4 सलाद प्लेटों में विभाजित करें, और ताजा, क्रम्बल किए हुए फेटा चीज़ से गार्निश करें। तत्काल सेवा।
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