क्या आपके टमाटर में साल्मोनेला है? - वह जानती है

3 जून को दूषित कच्चे लाल टमाटर के बारे में दो राज्यों की चेतावनी के रूप में जो शुरू हुआ वह अब पूरे देश में फैल गया है। खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) के अनुसार 16 राज्यों में लगभग 150 लोग साल्मोनेला नामक एक दुर्लभ प्रजाति से बीमार हुए हैं। साल्मोनेला सेंटपॉली. एफडीए ने दूषित टमाटर को एक स्रोत पर नहीं देखा है, लेकिन इस खाद्य जनित प्रकोप के कारण का पता लगाने के लिए रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के साथ काम कर रहा है। अधिक जानकारी के लिए पढ़ें कि क्या आपको अपने टमाटर टॉस करने की आवश्यकता है!

क्या सभी टमाटर ऑफ-लिमिट हैं?

आपको टमाटर-मुक्त नहीं जाना है, लेकिन आपको संदेह के तहत टमाटर के बारे में पता होना चाहिए। एफडीए कच्चे लाल बेर, कच्चे लाल रोमा, या कच्चे लाल गोल टमाटर का सेवन केवल तभी करने की सलाह देता है जब इसे उन क्षेत्रों से उगाया और काटा जाए जो प्रकोप से जुड़े नहीं हैं। (यहां देखें लिस्ट.)

यदि आप अपने टमाटर की उत्पत्ति के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो उस जानकारी के लिए खरीद के स्थान से संपर्क करें। और यदि आप अपने टमाटर के स्रोत का निर्धारण करने में असमर्थ हैं - ठीक है, उन्हें न खाएं।

टमाटर कई व्यंजनों की सामग्री है

ज्ञात हो कि कच्चे टमाटर का उपयोग अक्सर ताजा साल्सा, गुआकामोल और पिको डी गैलो की तैयारी में किया जाता है, टोरिल्ला और सैंडविच के लिए भरने का हिस्सा हैं, और सलाद, स्टॉज, कच्चे सॉस, और में शामिल हैं ड्रेसिंग। (टमाटर फल है या सब्जी? यहां जानिए।)

कुछ, लेकिन सभी नहीं, खाद्य प्रतिष्ठान टमाटर को अपने मेनू से और अपने व्यंजनों से बाहर निकाल रहे हैं। हालांकि, मैकडॉनल्ड्स, टैको बेल और कैलिफ़ोर्निया पिज़्ज़ा किचन सहित रेस्तरां श्रृंखलाएं रही हैं टमाटर को उनके मेनू से अस्थायी रूप से हटा रहा है जब तक कि दूषित टमाटर का स्रोत न हो निर्धारित। यदि आप बाहर खाना खा रहे हैं, तो आप अनुरोध कर सकते हैं कि आपका भोजन टमाटर मुक्त हो।

टमाटर खाने के लिए सुरक्षित

टमाटर के प्रकार जो किसी भी बीमारी से जुड़े नहीं हैं, वे हैं चेरी टमाटर, अंगूर टमाटर, टमाटर जो अभी भी जुड़े हुए हैं, और घर पर उगाए गए टमाटर हैं। नोट: कोई भी कच्चा लाल रोमा, लाल बेर या गोल लाल टमाटर केवल सूचीबद्ध विशिष्ट स्रोतों से आना चाहिए एफडीए साइट पर.

टमाटर क्या करें और क्या न करें

• करना सभी टमाटरों को साफ, बहते पानी से धो लें, और उन्हें काटने या उपयोग करने से पहले अपने हाथों से अच्छी तरह रगड़ें।
• करना समझें कि दूषित टमाटर को धोने से यह सुनिश्चित नहीं हो जाता कि वे पूरी तरह से सुरक्षित हैं। साल्मोनेला मांस में भी हो सकता है।
• करना परोसने से ठीक पहले लेकिन भंडारण से पहले उत्पाद को धोएं, क्योंकि धोने से उत्पाद तेजी से खराब हो जाएगा।
• करना कच्चे मांस, कच्चे समुद्री भोजन और कच्चे उत्पाद की वस्तुओं से कच्चे टमाटर को अलग रखें।
• करना टमाटर और अन्य कच्ची उपज को संभालने से पहले अपने हाथ धो लें।
• करना अपना भोजन तैयार करने में साफ बर्तनों और बर्तनों का प्रयोग करें।
• खाद्य उत्पादों के बीच स्विच करते समय कटिंग बोर्ड, बर्तन, बर्तन और काउंटरटॉप्स को गर्म पानी और साबुन से धोएं।
• मत करो कटे हुए, कटे हुए या क्षतिग्रस्त टमाटर खरीदें और जो खराब दिखाई दें उन्हें फेंक दें।
• मत करो दो घंटे से अधिक समय से फ्रिज से बाहर कटे हुए, छिलके वाले या पके हुए टमाटर खाएं। उन्हें टॉस करें।

माफी से अधिक सुरक्षित

एफडीए द्वारा रेस्तरां, किराना स्टोर और खाद्य सेवा संचालकों को कच्चे लाल बेर, रोमा की पेशकश नहीं करने की सलाह दी गई है। या लाल टमाटर - या इस प्रकार के टमाटर से बने कोई भी उत्पाद - जब तक कि वे सूचीबद्ध क्षेत्रों में से एक से न हों ऊपर। हालांकि, अगर आपको किसी टमाटर के बारे में संदेह है, तो बस उन्हें खाना छोड़ दें।

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