वही बोरिंग चिकन रेसिपी से थक गए हैं? वियतनामी पकवान के साथ दुनिया भर में जाएं: गा खो। यह कारमेलाइज्ड मसालेदार चिकन बोल्ड फ्लेवर और थोड़ी गर्मी से भरपूर है।
संबंधित कहानी। राचेल रे ने बस एक आसान बाल्सामिक चिकन मैरीनेड साझा किया जो पूरी तरह से हमारे बीबीक्यू सॉस की जगह ले रहा है
दिलकश और मीठा
वही बोरिंग चिकन रेसिपी से थक गए हैं? वियतनामी पकवान के साथ दुनिया भर में जाएं: गा खो। यह कारमेलाइज्ड मसालेदार चिकन बोल्ड फ्लेवर और थोड़ी गर्मी से भरपूर है।
इस व्यंजन का स्वाद ऐसा लग सकता है जैसे इसे चूल्हे पर उबालने में घंटों लग जाते हैं लेकिन यह मिनटों में एक साथ आ जाता है, जिससे यह एक सप्ताह के खाने के लिए एकदम सही हो जाता है। उस चिपचिपी, मीठी चटनी में से कुछ को सोखने के लिए इसे चावल के ऊपर परोसें।
वियतनामी कैरामेलाइज़्ड स्पाइसी चिकन (गा खो) रेसिपी
से गृहीत किया गया त्वरित और आसान वियतनामी
4-6 परोसता है
अवयव:
- 1-1 / 2 पाउंड बेनालेस त्वचा रहित चिकन (अधिमानतः जांघ)
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- १ इंच का टुकड़ा ताजा अदरक, छिलका और कद्दूकस किया हुआ
- 2-3 छोटे shallots, कीमा बनाया हुआ
- 1-3 थाई मिर्च (या जलापेनोस), कटा हुआ
- ३ बड़े चम्मच फिश सॉस
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- १/४ कप पानी
- ६-८ हरी प्याज, विकर्ण पर २ इंच लंबाई में कटा हुआ
दिशा:
- चिकन को बड़े टुकड़ों में काट कर अलग रख दें।
- एक बड़े पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि चिकन के ज़्यादातर टुकड़े गुलाबी न हो जाएँ। चिकन को सॉस पैन की परिधि में धकेलें और लहसुन, अदरक, shallots और थाई मिर्च डालें। लहसुन के मिश्रण को कभी-कभी हिलाते हुए, नरम होने तक कई मिनट तक पकाएं।
- एक छोटे बाउल में फिश सॉस, शक्कर और काली मिर्च डालकर मिला लें।
- जब लहसुन का मिश्रण नरम हो जाए, तो चिकन में डालें, फिर फिश सॉस का मिश्रण डालें। कोट करने के लिए हिलाओ। एक मिनट के लिए मिश्रण को उबाल लें, फिर पानी डालें। धीमी आंच पर गर्मी को समायोजित करें और फिर चिकन को पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और चिकन अच्छी तरह से पक न जाए। हरा प्याज़ डालें।
- गर्मी से निकालें और चावल के साथ परोसें।
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