सैल्मन उन महान मछलियों में से एक है जिसे आधा दर्जन तरीकों से पकाया जा सकता है, भुना हुआ से लेकर स्मोक्ड तक। लेकिन क्या होगा अगर आप इसे हॉर्सरैडिश क्रस्ट में ढक दें? आपको एक अद्भुत रात्रिभोज मिलता है जो स्वाद कलियों को गुदगुदी करता है।
हर बार जब मैं किसी रेस्तरां में जाता हूं, तो मुझे मेनू पर एक ऐसा आइटम मिलता है जो मेरी रुचि को जगाता है। यह आमतौर पर वह नहीं है जो मैं ऑर्डर करता हूं क्योंकि कुछ और है जो और भी बेहतर दिखता है, लेकिन आइटम ने मुझे बहुत आकर्षित किया है, मुझे इसे घर पर कोशिश करने और फिर से बनाने की जरूरत है। वह हाल ही में हुआ जब मैं नाश्ते के लिए थोड़ा डिनर करने गया। उन्होंने रात से पहले रात के खाने के विशेष को नहीं लिया था और शीर्ष के पास सूचीबद्ध एक हॉर्सरैडिश क्रस्टेड सैल्मन था।
मैं और मेरा परिवार सामन को बहुत पसंद करते हैं। हम अक्सर इसे रात के खाने के लिए ग्रिल करते हैं या खोजते हैं, और जब मैंने एक से अधिक नट क्रस्टेड संस्करण देखे हैं, तो मैंने कभी कोई नहीं बनाया है क्योंकि मेरे पति को नट्स से एलर्जी है। इसलिए जब मैंने रेस्तरां के हॉर्सरैडिश क्रस्टेड संस्करण को देखा, तो मुझे पता था कि मुझे इसे आज़माना होगा। क्रस्ट में एक अद्भुत मसालेदार कमी थी, सैल्मन मसालेदार जड़ के लिए एक अच्छा, हल्का पूरक था, और सबसे अच्छी बात यह है कि कोई नट नहीं मिला, जिसका अर्थ है कि मेरे पति भी इसमें प्रसन्न हो सकते हैं पकवान यदि आप अपनी मछली को क्रस्ट करना चाहते हैं, लेकिन या तो एलर्जी है या सिर्फ नट्स पसंद नहीं करते हैं, तो कुछ सहिजन का प्रयास करें। आपको आश्चर्य होगा कि यह कितना अच्छा है।
हॉर्सरैडिश क्रस्टेड सैल्मन
अवयव:
- 1 कप सफेद शराब
- 1 पौंड सैल्मन फाइलेट, दो में कटा हुआ
- 1/2 कप मेयोनीज
- १/३ कप ब्रेड क्रम्ब्स
- ३ बड़े चम्मच सहिजन
दिशा:
- ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
- सैल्मन फ़िललेट्स को 2-क्वार्ट बेकिंग डिश में, त्वचा के नीचे की तरफ रखें। सामन के ऊपर शराब डालो।
- एक मध्यम कटोरे में, मेयोनेज़, ब्रेड क्रम्ब्स और सहिजन को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएं।
- मेयोनीज मिश्रण को फ़िललेट्स के ऊपर फैला दें। दस मिनट के लिए या सैल्मन को हल्का गुलाबी होने तक और आसानी से फ्लेक्स होने तक बेक करें। सामन को ब्रॉयलर में स्थानांतरित करें और क्रस्ट ब्राउन होने तक 3-6 मिनट तक पकाएं। तत्काल सेवा।
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