माल्बेक, अर्जेंटीना का अंगूर - शेकनोस

इस वाइन अंगूर, मूल रूप से फ्रांस के बोर्डो क्षेत्र से, सुंदर अर्जेंटीना की धूप में प्रसिद्धि पाने के लिए अपनी यूरोपीय जड़ों को मजबूती से छोड़ दिया है। मालबेक किस्म अर्जेंटीना के मेंडोज़ा क्षेत्रों में विशेष रूप से सफल है, जहां अर्जेंटीना के विंटर्स ने इस गहरे, रसीले अंगूर को उगाने के लिए बार उठाया है।

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मालबेक वाइन क्या है?

मालबेक को पहली बार उन्नीसवीं शताब्दी में अर्जेंटीना में पेश किया गया था, लेकिन यह बीसवीं सदी के अंत तक नहीं था कि अर्जेंटीना मालबेक वाइन उद्योग पनपने लगा। अपनी आदर्श जलवायु को ऊँचाई पर उगाने की तकनीकों में प्रयोग के साथ मिला कर, यह देश सक्षम हुआ है मालबेक पर अपनी मुहर लगाएं, विशेष रूप से लुजान डी क्यूयो और यूको के मेंडोज़ा क्षेत्रों में उत्पन्न होने वाली वाइन के साथ घाटी। जबकि मालबेक दुनिया भर में अंगूर के बागों में पाया जा सकता है, अर्जेंटीना के लोग अपने फ्रांसीसी समकक्षों की तुलना में अधिक समृद्ध और स्वाद में गहरे हैं और उन्होंने अर्जेंटीना मालबेक के रूप में अपना नाम बनाया है। यह किस्म मेंडोज़ा क्षेत्र में उगाए जाने वाले अंगूरों के पचास प्रतिशत से अधिक के लिए जिम्मेदार है और इसने अर्जेंटीना को दुनिया में शीर्ष उत्पादक तक पहुंचा दिया है।

मेंडोज़ा के अंगूरों को पूरी तरह से परिपक्व होने दिया जाता है, जो उनके रंग और स्वाद दोनों को तेज करता है। एक क्लासिक फ्रेंच मालबेक वाइन की तुलना में, जिसमें किशमिश के हल्के नोट और एक लंबा तंबाकू खत्म हो सकता है, अर्जेण्टीनी मैलेबेक्स आम तौर पर नरम होते हैं और अधिक तीव्र फल नोट होते हैं, जैसे रसदार चेरी और शानदार आलूबुखारा। आम तौर पर, एक मालबेक वाइन एक मध्यम से पूर्ण शरीर वाली वाइन होती है, जिसमें गहरे रंग और रसीले फलों के स्वाद होते हैं।

मालबेक वाइन के साथ क्या खाएं

कई मसालेदार बीफ या समृद्ध स्वाद वाले व्यंजनों के लिए अर्जेंटीना माल्बेक्स एक आदर्श जोड़ी है। यहां तक ​​​​कि एक हल्का, फल मालबेक मिर्च, फजिटास या ग्रील्ड हैमबर्गर तक खड़ा हो सकता है। स्टेक, भेड़ का बच्चा या भारी मांस पाई के लिए एक भारी मालबेक एक आदर्श विकल्प है। आनंद लेने के लिए दो विशेष malbecs दोनों बेलास्को डी बाक्वेडानो वाइनरी से हैं। हल्के मालबेक के लिए, लामा एक उत्तम शराब है। छह महीने के लिए फ्रेंच ओक बैरल में वृद्ध, इसे पीना आसान है, ताजे के अद्भुत गुलदस्ते के साथ बेरीज और बेर मसालों से गहरा हुआ - स्वाद का एक अच्छा संतुलन जो उस पर एक साफ खत्म छोड़ देता है जुबान। अधिक पूर्ण शराब के लिए, एआर गुएंटोटा मालबेक एक शानदार विकल्प है। यह एक वर्ष के लिए फ्रेंच ओक बैरल में वृद्ध है और इसमें रसीले बेर और बेरी नोट हैं, जो मसाले और एक मामूली ओक खत्म है। यह अपने आप में एक स्वादिष्ट शराब है, लेकिन इसे आसानी से सबसे अमीर व्यंजनों के साथ भी जोड़ा जा सकता है।

मेंडोज़ा क्षेत्र और पूरे अर्जेंटीना में कई शीर्ष दाख की बारियां हैं, और आपकी स्थानीय शराब की दुकान पर अर्जेंटीना वाइन एडवेंचर शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है।

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