एक अचार बनाओ
एक vinaigrette के समान, एक अचार तैयार करना उतना ही आसान है। वाइन, तेल, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, प्याज, सीज़निंग या जो भी अन्य स्वाद आप चाहते हैं, उसे एक साथ मिलाएं, फिर इसे अपने मांस के ऊपर डालें, और इसे एक एयरटाइट कंटेनर या बैग में ३-६ घंटे के लिए ठंडा करें। कंटेनर या बैग को कई बार पलटना सुनिश्चित करें, जबकि यह ठंडा हो रहा है ताकि मैरीनेड मांस की सभी सतहों में प्रवेश कर सके। मेमने या गोमांस जैसे मांस के लिए, बचे हुए रेड वाइन का उपयोग करें, और चिकन या मछली के लिए, बचे हुए सफेद शराब अच्छी तरह से काम करते हैं।
खाना बनाना
अपने आंतरिक रसोइये को प्रबल होने दें, और अपने बचे हुए वाइन का उपयोग सूप, मिर्च, स्टॉज, सॉस, ग्रेवी, रिसोट्टो और यहां तक कि डेसर्ट में स्वाद की गहराई जोड़ने के लिए करें! रेड वाइन टमाटर सॉस, मीट ग्रेवी, बीफ या लैंब स्टॉज और डक डिश के लिए अपने समृद्ध स्वाद को उधार देने के लिए एकदम सही है। व्हाइट वाइन मशरूम सॉस, समुद्री भोजन या चिकन व्यंजन, रिसोट्टो और वाइन-आधारित पास्ता सॉस के लिए एक हल्का सार जोड़ता है। मीठे दाँत वाले लोगों के लिए, रेड वाइन में पके हुए नाशपाती जैसे ताजे फल उत्कृष्ट होते हैं, जबकि बचा हुआ गुलाब, सफेद या स्पार्कलिंग वाइन को चीनी और फलों के साथ मिश्रित किया जाता है और फिर जमी हुई ग्रेनिटा मिठाई बनाती है।
