वनीला-कारमेल सॉस रेसिपी के साथ एप्पल फ्राई
4. परोसता है
संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट की रिफ ऑन राइस क्रिस्पी ट्रीट्स क्लासिक का कुल अपग्रेड है
तैयारी का समय: १५ मिनट | पकाने का समय: ४५ मिनट | कुल समय: 1 घंटा
अवयव:
सेब फ्राई के लिए
- 3 बड़े ग्रैनी स्मिथ सेब, छिलका, कोर्ड, काफी मोटी स्ट्रिप्स में काटा गया
- १ कप कॉर्नस्टार्च
- 1 कप कैनोला तेल (आपके पैन के आकार के आधार पर मात्रा भिन्न हो सकती है)
- ३/४ कप दानेदार चीनी (फ्राइज़ कोटिंग के लिए)
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी (फ्राइज़ कोटिंग के लिए)
वेनिला-कारमेल सॉस के लिए
- 1-1/4 कप दानेदार चीनी
- 1/3 कप पानी
- ३/४ कप भारी क्रीम
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- १-१/४ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
दिशा:
सेब फ्राई के लिए
- एक छोटी कटोरी में, चीनी और दालचीनी डालें। एक साथ हिलाओ, और अलग रख दो।
- सेब के स्लाइस को कॉर्नस्टार्च में डुबोएं।
- मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें, और तेल डालें।
- तेल में थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च छिड़कें, और जब यह चटकने लगे, तो ध्यान से सेब डालें।
- पकने पर सेब को पलट दें। अगर तेल ज्यादा गर्म हो जाए तो आंच को थोड़ा कम कर दें।
- जब सेब सभी तरफ से सुनहरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें एक कूलिंग रैक (अतिरिक्त तेल पकड़ने के लिए नीचे एक प्लेट के साथ) में स्थानांतरित करें।
- जब फ्राई को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो उन्हें दालचीनी और चीनी के मिश्रण में कोट करें। कारमेल सॉस के साथ तुरंत परोसें।
वेनिला-कारमेल सॉस के लिए
- एक बड़े, भारी बर्तन को धीमी से मध्यम आँच पर गरम करें। चीनी और पानी डालें।
- हलचल मत करो। इसके बजाय यदि आवश्यक हो तो पैन को थोड़ा सा घुमाएँ।
- चीनी के मिश्रण को बहुत बारीकी से देखें। सुनिश्चित करें कि शेष सामग्री मापी गई है और जरूरत पड़ने पर बर्तन में डालने के लिए तैयार है।
- चीनी मिश्रण को करीब से देखना जारी रखें। जब यह सुनहरे रंग का होने लगे, तो इसे आँच से हटा दें, और बहुत सावधानी से क्रीम में मिश्रण को एक ही समय में गर्मी प्रतिरोधी रंग से हिलाते हुए डालें। चीनी का मिश्रण इतना गर्म होगा कि वह काफी ऊपर उठ जाएगा।
- मक्खन, नमक और वेनिला में हिलाओ। मक्खन के पिघलने तक हिलाते रहें।
- बहुत सावधानी से छोटे जार में डालें। कारमेल को ठंडा होने दें, जार को सील करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
अधिक सेब मिठाई व्यंजनों
एप्पल पकोड़े
सेब फ्रिटर मफिन
कारमेल-सेब पाई चबूतरे
एक टिप्पणी छोड़ें
भोजन और व्यंजनों की और कहानियां
व्यंजनों
द्वारा क्रिस्टीन तोप
व्यंजनों
द्वारा क्रिस्टीन तोप
व्यंजनों
द्वारा क्रिस्टीन तोप
व्यंजनों
द्वारा क्रिस्टीन तोप
व्यंजनों
द्वारा क्रिस्टीन तोप
