ठंडा मौसम आपको नीचे ला रहा है? अपनी ऊर्जा को स्वाभाविक रूप से बढ़ाएं और इन विटामिन युक्त शीतकालीन सलादों को काटकर अपनी एंटीऑक्सीडेंट शक्ति बढ़ाएं। रोस्ट वेजी से लेकर क्विनोआ से लेकर बीफ तक, ये सलाद रात के खाने के लिए एकदम सही लंच या साइड डिश बनाते हैं।
संबंधित कहानी। Giada De Laurentiis ने कैंटालूप पर एक अनोखा दिलकश ट्विस्ट शेयर किया जो कि एक परफेक्ट समर साइड डिश है
भुनी हुई सब्जी का सलाद
4. परोसता है
अवयव:
- २५० ग्राम शकरकंद, छिले और कटे हुए
- २५० ग्राम मनचाहे आलू छिले और कटे हुए
- 4 लहसुन की कली, खुली और कीमा बनाया हुआ
- जतुन तेल
- नमक और मिर्च
- 2 तोरी, कटा हुआ
- १ लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- १ लाल प्याज, कटा हुआ
- बेबी पालक के पत्ते
- 3 बड़े चम्मच भुने हुए पाइन नट्स
- नीला पनीर, कटा हुआ
दिशा:
- ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- एक बाउल में शकरकंद, मनचाहे आलू, लहसुन और तेल डालें। अच्छी तरह से टॉस करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। एक बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक भूनें।
- मनचाहे आलू और शकरकंद को पलट दें और ट्रे में तोरी, शिमला मिर्च और प्याज़ डालें। तेल और मसाला में कोट करने के लिए हिलाओ और एक और 20 मिनट के लिए या सब्जियों के नरम और ब्राउन होने तक भूनने के लिए ओवन में वापस आ जाएं।
- बच्चे के पालक के पत्तों को एक बड़े परोसने के कटोरे में रखें, भुनी हुई सब्जियाँ, टोस्टेड पाइन नट्स और ब्लू चीज़ डालें।
युक्ति: यदि आप सलाद में अधिक तरल जोड़ना चाहते हैं, तो गुणवत्ता वाले जैतून का तेल या बाल्समिक सिरका का छींटा डालें।
क्विनोआ सलाद
4. परोसता है
अवयव:
- १-१/२ कप क्विनोआ, बिना पका हुआ
- ३ कप वेजिटेबल/चिकन स्टॉक
- 1 शकरकंद, छिलका और कटा हुआ
- १ लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- १/४ कप जैतून का तेल
- 1/3 कप नींबू का रस
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- क्विनोआ और स्टॉक को एक बड़े सॉस पैन में कम आँच पर रखें और लगभग 15 मिनट तक या क्विनोआ के हल्के और फूलने तक उबाल लें। यदि आवश्यक हो तो क्विनोआ निकालें और अलग रख दें।
- इस बीच, एक बर्तन में पानी उबाल लें और शकरकंद को पकाएं। नाली।
- पके हुए क्विनोआ में पके हुए शकरकंद और शिमला मिर्च डालें।
- एक अलग छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस और लहसुन को एक साथ फेंट लें। इस ड्रेसिंग को क्विनोआ मिश्रण के ऊपर डालें और एक सर्विंग बाउल में रखें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
युक्ति: आप अपनी इच्छानुसार सामग्री जोड़ या बदल सकते हैं। कटा हुआ टमाटर, फूलगोभी, ब्रोकोली, fetta या जैतून जोड़ने का प्रयास करें।
बीफ सलाद
सेवा करता है 2
अवयव:
- जतुन तेल
- २५० ग्राम दुम स्टेक
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- दो बड़े मुट्ठी भर मिश्रित लेटस के पत्ते
- १ कप चेरी टमाटर, आधा
- १/२ लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- १ कप हरी मटर, पकी हुई
- कटे हुए बादाम का 1 बड़ा चम्मच
- चिकना सिरका
- चुटकी भर चीनी
दिशा:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। स्टेक को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च के साथ सीज करें और पैन में हर तरफ लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं। एक प्लेट में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ ढीले ढंग से कवर करें और 5 मिनट के लिए आराम दें।
- मिक्स लेटस के पत्तों को एक सर्विंग बाउल में रखें और टमाटर, शिमला मिर्च, मटर और कटे हुए बादाम डालें।
- स्टेक को पतला काट लें और सलाद के ऊपर रखें। सलाद के ऊपर बेलसमिक सिरका डालें और चाहें तो एक चुटकी चीनी डालें। तत्काल सेवा।
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