जब डाइटिंग की बात आती है, तो ऐसा लगता है कि आपकी माँ से लेकर आपके दोस्तों तक- यहां तक कि मशहूर हस्तियों और सनक-आहार पुस्तक के लेखकों की भी राय है कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। यह सबसे अधिक भीड़-भाड़ वाले स्वयं सहायता स्थानों में से एक है, और अच्छी सलाह को सीधे सादे गलत से निकालना मुश्किल हो सकता है। बेशक आपने सुना है कि आपको बहुत सारे फल और सब्जियां और संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, और कैफीन, चीनी, रिफाइंड कार्ब्स और अल्कोहल पर इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। वह सामान बुनियादी है। मैं जो जानना चाहता था वह शीर्ष आहार मिथक हैं जो अभी भी बाहर हैं कि विशेषज्ञ चाहते हैं कि अधिक लोग सच्चाई जानते हों।
मैंने पोषण विशेषज्ञों, डॉक्टरों, स्वस्थ खाना पकाने के विशेषज्ञों और यहां तक कि एक निजी प्रशिक्षक से बात की, जिन्होंने मुझे कुछ में जाने दिया वहाँ सबसे खराब आहार सलाह - युक्तियाँ जो, यदि आप उन्हें दिल से लेते हैं, तो वास्तव में आपको मदद से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं आप। नीचे, पांच खराब आहार युक्तियों का पता लगाएं, जिन्हें आपको ASAP की अवहेलना करनी चाहिए, और अपने सभी दोस्तों को भी अनदेखा करने के लिए कहें।
जूस की सफाई आपके लिए अच्छी है।
असफल रस के एक अनुभवी के रूप में, मैं यह दिखावा नहीं कर सकता कि मैं यह सुनकर पूरी तरह से निराश था कि अपने आहार को तरल पदार्थों को डिटॉक्स करने के लिए प्रतिबंधित करना सबसे अच्छा विचार नहीं है। "दिन में पांच बार हरा रस पीना और अन्य सभी खाद्य पदार्थों से बाहर निकलना वजन कम करने और अपने में सुधार करने के लिए एक अच्छा विचार है। स्वास्थ्य- लगभग एक गर्म सेकंड के लिए, "सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट कहते हैं केरी ग्लासमैन. "जब आप जूस-टू-लूज़ करते हैं, तो आप उन सब्जियों में फाइबर को याद कर रहे हैं जो आप पी रहे हैं, जो कब्ज पैदा कर सकता है और आपके पेट के वनस्पतियों को बाधित कर सकता है। आप कैलोरी पर भी गायब होने की संभावना रखते हैं। यह सब, साथ ही चबाने की कमी से चिड़चिड़ापन, थकान, यो-यो-डाइटिंग और मानसिक परेशानी हो सकती है। जूस की सफाई का अंत एक बड़े ओले जंक फूड द्वि घातुमान का पर्याय हो सकता है, जिससे वजन बढ़ सकता है। इसलिए यदि आप अपना हरा रस लेना चाहते हैं, तो इसे अपने आहार का हिस्सा बनाएं, न कि अपने संपूर्ण आहार का।"
हीदर मार्रोमैनहट्टन स्थित एक निजी प्रशिक्षक, का कहना है कि वजन कम करने की कोशिश कर रहे मॉडल और सेलिब्रिटी क्लाइंट्स को वह नंबर एक चीज बताती हैं, वह जूस नहीं है। "जब आप फल या सब्जियां खाते हैं, तो शरीर को भोजन को तोड़ने के लिए काम करना पड़ता है, जिससे कैलोरी बर्न होती है और आपका पेट भरा रहता है," वह कहती हैं। "जब आप जूस पीते हैं, तो फल या सब्जी हमारे लिए पहले ही टूट चुकी होती है, इसलिए हम जो कैलोरी पचाने के लिए उपयोग करते हैं, वह कम होती है, और हमें भूख लगती है और अधिक भोजन और कैलोरी खाने की संभावना होती है। एक सेब या गाजर का रस निकालने के बजाय, केवल पूरे भोजन का आनंद लें।”
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सब कुछ मॉडरेशन में खाएं।
हालांकि यह पुरानी कहावत सुकून देने वाली हो सकती है जब आप एक लंबे दिन के अंत में थोड़ी चॉकलेट खाने का फैसला करते हैं, यह एक बहाना है जो हमें वजन कम करने से रोकता है, समग्र पोषण विशेषज्ञ कहते हैं एस्तेर ब्लम. "यह सोचकर कि हम सब कुछ तब तक खा सकते हैं जब तक कि यह मॉडरेशन में है, जिसने 66 प्रतिशत अमेरिकियों को मोटापे से ग्रस्त कर दिया है," वह कहती हैं। "हम अब चेक लिखने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं, हमारे शरीर नकद नहीं कर सकते हैं। मॉडरेशन का मतलब या तो हर दिन थोड़ा सा हो सकता है, या प्रति सप्ताह एक बार - लेकिन इसका वास्तव में मतलब हर दो हफ्ते में एक बार से लेकर महीने में एक बार होना चाहिए। उदाहरण के लिए, प्रतिदिन एक स्कूप आइसक्रीम खाने से प्रति सप्ताह अतिरिक्त 875 कैलोरी या प्रति सप्ताह 3,500 कैलोरी प्राप्त हो सकती है महीने, ज्यादातर वसा और चीनी का - प्रति माह वजन बढ़ने के एक पाउंड के बराबर जो संभवतः आपको प्रभावित करेगा मध्य भाग। छोटी आदतें अभी भी लंबे समय में एक बड़ा अंतर बनाती हैं।" आहें।
भोजन करते समय न पियें।
कुछ भोजन गुरु दावा अपने भोजन के काटने के बीच पानी पीना एक बुरा विचार है क्योंकि यह आपके प्राकृतिक पाचन एंजाइमों को पतला कर सकता है, जिससे आपके शरीर के लिए भोजन को तोड़ना कठिन हो जाता है। इसे मत खरीदो। "यह भयानक सलाह है जो मुझे कोई मतलब नहीं है," इलाना मुहलस्टीन, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं व्यंजनों का अन्वेषण करें. "हम जो भी खाना खाते हैं वह पानी से बना होता है। कुछ फलों और सब्जियों में 96 प्रतिशत तक पानी होता है। पनीर में 37 प्रतिशत तक पानी होता है, बीफ में 70 प्रतिशत तक पानी होता है और मक्खन में भी 15 प्रतिशत पानी होता है। इसलिए, जैसा कि आप इन खाद्य पदार्थों को खा रहे हैं, आप सचमुच हर काटने के साथ औंस पानी ले रहे हैं - और पानी वास्तव में अधिक खाने से रोकने में मदद करता है और पाचन में मदद कर सकता है। जब तक आपको गैस्ट्रिक खाली करने में कोई समस्या नहीं है, आपको इष्टतम वजन और भाग नियंत्रण के लिए भोजन के दौरान पानी की घूंट लेनी चाहिए।"
दिन भर में ढेर सारे छोटे-छोटे भोजन करें।
कुछ पारंपरिक ज्ञान यह बताता है कि आपको इस दौरान पांच से छह छोटे भोजन की एक श्रृंखला पर चरना चाहिए अपने आप को पूर्ण रखने और भूख से अधिक खाने से रोकने के लिए दिन - लेकिन जरूरी नहीं कि ऐसा ही हो, कहते हैं ब्लम। "हाल के शोध से पता चला है कि प्रति दिन छह भोजन खाने से प्रति दिन तीन भोजन खाने से कोई चयापचय लाभ नहीं होता है," वह कहती हैं। "आप जो खाते हैं, वह आपके खाने की तुलना में बहुत अधिक चयापचय प्रभाव डाल सकता है। वजन कम करने का एक शानदार तरीका है कि आप अपने रक्त शर्करा को स्थिर रखने के लिए दिन के दौरान प्रोटीन, सब्जियां, स्वस्थ वसा और फलों पर ध्यान दें। और फिर रात के खाने में उच्च कार्ब वाला भोजन करें ताकि आपको उस रात अच्छी नींद आए।" कार्ब्स नहीं खाने के बारे में मिथक के लिए बहुत कुछ बीत गया अपराह्न
अपने आहार से वसा को कम करना स्मार्ट है।
यह मिथक, कम से कम, अधिक ध्यान आकर्षित करना शुरू कर दिया है और इन दिनों अधिक बार भंडाफोड़ किया जा रहा है, इस मिथक की तरह कि आपको कोई भी कार्ब्स नहीं खाना चाहिए। (क्विक रिफ्रेशर: यह सही प्रकार के कार्ब्स खाने के बारे में है, जिसका अर्थ है पोषक तत्वों से भरपूर कॉम्प्लेक्स कार्ब्स जैसे क्विनोआ, आलू, बीन्स, या स्क्वैश, ब्रेड, क्रैकर्स, कुकीज या अनाज के बजाय।) इसी तरह, वसा को पूरी तरह से काटना पतला करने का सबसे बुद्धिमान तरीका नहीं है, कहते हैं शीशा लगानेवाला। "मेरे ग्राहकों को बताने के लिए मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है, 'वसा आपका दोस्त है!' दूसरी तरफ, कम या वसा रहित खाद्य पदार्थ आपके प्यार के लिए सबसे बुरा सपना हो सकते हैं। जब भोजन से वसा को हटा दिया जाता है, तो इसे अक्सर स्वाद के लिए चीनी के साथ बदल दिया जाता है और वसायुक्त बनावट को बनाए रखने के लिए अतिरिक्त रसायनों - जैसे कि गाढ़ा और योजक - को बनाए रखा जाता है। आप एक ऐसे उत्पाद के साथ समाप्त होते हैं जो कैलोरी और चीनी में अधिक होता है, और रसायनों से भरा होता है। अतिरिक्त चीनी को छोड़ दें, और कम संसाधित संस्करण के लिए जाएं, भले ही वह वसा में अधिक हो।" यहाँ एक हैं कुछ अनुस्मारक कि किस प्रकार के खाद्य पदार्थों में आपके लिए अच्छा वसा होता है, और उनके सभी लाभ, से बेहतर त्वचा तथा वेट घटना मदद करने के लिए आपका पेट भरा रहे (किसी भी आहारकर्ता के लिए एक समर्थक)।
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