टेकआउट आपके घर में अतीत की बात बन सकता है जब आपको पता चलता है कि आप कितनी जल्दी और आसानी से ब्राउन राइस के साथ सिचुआन सब्जी और टेम्पे हलचल-तलना बना सकते हैं। यह एक रंगीन और स्वादिष्ट मीटलेस मंडे मील बनाता है।
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मैं खुद चकित था जब मैंने यह व्यंजन इतनी जल्दी रात के खाने के लिए तैयार किया था। और अपने विकल्पों के बारे में सोचें: टोफू या मशरूम को टेम्पेह के लिए बदलें, और मिश्रण में गाजर, ब्रोकोली या यहां तक कि बर्फ मटर भी मिलाएं। चीजों को बेहतर बनाने के लिए और गरमागरम सॉस डालें, या ऐसे ही इसका आनंद लें।
ब्राउन राइस रेसिपी के साथ सिचुआन वेजिटेबल और टेम्पेह स्टिर-फ्राई
4. परोसता है
तैयारी का समय: ५ मिनट | पकाने का समय: १५ मिनट | कुल समय: २० मिनट
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित
- 8 औंस टेम्पेह, आधी लंबाई में काटें, फिर 3 इंच के टुकड़ों में
- 1/2 कप कम सोडियम सब्जी शोरबा
- २ बड़े चम्मच रिड्यूस्ड-सोडियम सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
- 1 छोटा चम्मच (अधिक या कम, स्वादानुसार) मिर्च-लहसुन की चटनी
- २ चम्मच कॉर्नस्टार्च
- १-१/२ कप मिश्रित बेल मिर्च के टुकड़े (मैंने फ्रोजन का इस्तेमाल किया)
- 1/2 सफेद प्याज, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- ३ कप (पैक) काले पत्ते, डंठल हटा दिया
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- २ कप पके हुए ब्राउन राइस
दिशा-निर्देश:
- एक छोटे कटोरे में, वेजिटेबल शोरबा, सोया सॉस, सिरका और मिर्च-लहसुन की चटनी डालें। मिलाने के लिए एक साथ फेंटें, और फिर एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके, मिश्रण में कॉर्नस्टार्च डालें, मिलाने तक फेंटते रहें। रद्द करना।
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही या कड़ाही में, वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो टेम्पेह डालें, और हर तरफ कुछ मिनट तक पकाएँ, जब तक कि यह थोड़ा भूरा न होने लगे। कड़ाही से निकालें, और इसे एक तरफ रख दें।
- बचा हुआ वनस्पति तेल मध्यम आँच पर कड़ाही में डालें। तेल गरम होने पर इसमें प्याज और शिमला मिर्च का मिश्रण डाल कर 3 से 4 मिनिट तक या सब्जियों के नरम होने तक पका लीजिए. लहसुन जोड़ें, और एक और 30 सेकंड के लिए पकाएं।
- तरल मिश्रण को कड़ाही में डालें, और हिलाएं। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। आँच को कम कर दें ताकि इसमें उबाल आ जाए और इसमें टेम्पेह डालें। कोट करने के लिए टॉस करें, और इसे गर्म करने के लिए कुछ मिनट तक पकाएं।
- केल डालें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के मिश्रण को सीज़न करें और कड़ाही को आँच से हटा दें।
- हिलाओ और मिलाओ। कड़ाही की गर्मी गोभी को मुरझाने में मदद करेगी।
- ब्राउन राइस के ऊपर गरमागरम परोसें।
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