स्वस्थ नए साल की शुरुआत करने के लिए जनवरी से बेहतर कोई दिन नहीं है। 1, कम से कम मेरी किताब में। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि मैं अपने नए साल के ब्रंच या चमचमाते मिमोसा को छोड़ दूंगा। हाई-कैलोरी वैफल्स या फैट से भरे हॉलैंडाइस के बजाय, मैं 2015 की शुरुआत एक ऐसे ब्रंच के साथ करने जा रहा हूं जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सुपर हेल्दी भी है।
शैंपेन से बने पूरे गेहूं के पैनकेक से लेकर बेहतरीन बेकन जैम तक, जब आप इन व्यंजनों में शामिल होते हैं तो आपको कैलोरी की कमी नहीं होती है। अपने नए साल के संकल्पों पर टिके रहना इतना मज़ेदार, ठाठ या स्वादिष्ट कभी नहीं रहा।
रातों रात शाकाहारी स्तर की रेसिपी
से गृहीत किया गया दक्षिणी लिविंग
मेरे परिवार के साथ स्ट्रैटा बहुत बड़ा है, खासकर छुट्टियों पर। हमारे स्तरों को छोड़कर, वे पनीर, सॉसेज और बेकन के टन से भरे हुए हैं। यह हल्का-फुल्का संस्करण पूरी तरह से शाकाहारी है लेकिन फिर भी ताजी जड़ी-बूटियों के अतिरिक्त स्वाद से भरपूर है। यदि आप केवल एक प्रकार की गेहूं की रोटी का उपयोग करना चाहते हैं, तो बेझिझक 5 कप कुल के लिए किसी भी प्रकार का विकल्प चुनें।
12. परोसता है
तैयारी का समय: 22 मिनट | निष्क्रिय समय: 8 घंटे | पकाने का समय: ३० मिनट | कुल समय: 9 घंटे
अवयव:
- ३ कप कटी हुई साबुत गेहूं की बगुएट
- २ कप कटा हुआ और कटा हुआ साबुत-गेहूं, कम कैलोरी वाली ब्रेड
- २ कप पार्ट-स्किम्ड चेडर चीज़
- १/३ कप (लगभग १ बड़ा) कटा हुआ प्याज
- ३ बड़े चम्मच मैदा
- 2 कप लो-सोडियम, लो-कैलोरी वेजिटेबल ब्रोथ
- १/२ कप लो-फैट ग्रीक योगर्ट
- 8 बड़े अंडे, पीटा
- नमक और मिर्च
- २ बड़े चम्मच कटा हुआ थाइम
- २ बड़े चम्मच कटी हुई मेंहदी
- 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
दिशा:
- ब्रेड को 9 x 13 इंच के बड़े बेकिंग डिश में रखें, और सुनिश्चित करें कि यह नीचे से ढका हो। पनीर के साथ शीर्ष छिड़कें।
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक बड़ी कड़ाही स्प्रे करें। प्याज़ डालें, और नरम होने तक, लगभग २ से ३ मिनट तक पकाएँ। आटे में कोट होने तक फेंटें। एक बार में शोरबा 1/2 कप डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह से फेंटें। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं, और फिर उबाल को कम कर दें। लगभग 6 से 8 मिनट तक या गाढ़ा होने तक उबलने दें। आँच से हटाएँ, और ग्रीक योगर्ट में मिलाएँ।
- अंडे को दूसरे बाउल में रखें।
- अंडे में 1/4 दही का मिश्रण डालें और अच्छी तरह फेंटें। बचा हुआ दही का मिश्रण डालें और अंडे के पुलाव के ऊपर डालें। ताजा जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च में हिलाओ।
- फ़ॉइल या सरन रैप से कसकर कवर करें, और कम से कम ६ से ८ घंटे के लिए सर्द करें। ठंडा होने के बाद, फ्रिज से निकालें और कमरे के तापमान तक लाएं।
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। फ़ॉइल और सरन रैप निकालें, और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। अतिरिक्त ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
ताज़ी बेरी रेसिपी के साथ होल-व्हीट ब्लूबेरी पैनकेक
ये हल्के-से-हवा के पैनकेक एक बहुत ही खास सामग्री के साथ बनाए जाते हैं - शैम्पेन! यह हर पैनकेक को पहले से भी अधिक फूला हुआ बनाता है। और यहां तक कि जब वे लो-शुगर क्रैनबेरी सॉस और होममेड व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर होते हैं, तो आप चौंक जाएंगे कि ये हॉटकेक कितने हल्के हैं।
6 को परोसता हैं
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: १५ मिनट | कुल समय: २५ मिनट
अवयव:
- 4 बड़े अंडे
- १ कप लो फैट छाछ
- १ कप मलाई निकाला दूध
- ४ बड़े चम्मच बिना चीनी की चटनी
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1 कप साबुत गेहूं का आटा
- 4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 4 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- १/२ कप शैंपेन
- 1 कप ब्लूबेरी
- १ कप कटे हुए क्रैनबेरी
टॉपिंग के लिए
- 2 कप क्रैनबेरी
- २ कप शुगर-फ्री संतरे का जूस
- ३/४ कप ब्राउन शुगर
- व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक)
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में, अंडे, छाछ, दूध और सेब की चटनी को एक साथ फेंट लें। रद्द करना।
- एक दूसरे बाउल में मैदा, मैदा, बेकिंग पाउडर और चीनी को एक साथ छान लें। शैंपेन के साथ बारी-बारी से, दूध के मिश्रण में आटे का मिश्रण मिलाएं। ब्लूबेरी और क्रैनबेरी में धीरे से फोल्ड करें। लगभग 5 से 7 मिनट तक बैठने दें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा कड़ाही गरम करें। पैनकेक बैटर (1/4-कप भागों में) को गर्म तवे पर डालें। सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
- सॉस बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में क्रैनबेरी, जूस और ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाएं। कम से कम करें, और सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकने दें। क्रैनबेरी को चम्मच के पिछले हिस्से से दबाकर तोड़ लें।
- ताजा व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक) और क्रैनबेरी सॉस के साथ स्टैक्ड पैनकेक परोसें।
बेकन ब्लडी मैरी जैम रेसिपी
से गृहीत किया गया मार्था स्टीवर्ट
अगर आप ब्लडी मैरी के बिना ब्रंच शुरू नहीं कर सकते हैं, तो यह जैम आपके लिए है। हर काटने का स्वाद आपके पसंदीदा सुबह के कॉकटेल की तरह होता है, केवल बेकन के साथ! इस जैम की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें शुगर की मात्रा बहुत कम होती है लेकिन प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह आपके दिन की एक स्वस्थ शुरुआत करता है।
कार्य करता है 8
तैयारी का समय: ३० मिनट | पकाने का समय: 3 घंटे | कुल समय: ३ घंटे ३० मिनट
अवयव:
- 1-1 / 2 पाउंड बेकन
- ४ छिले, छिले और कटे हुए
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 कप एप्पल साइडर विनेगर
- 1/4 कप शहद
- १/४ कप ब्राउन शुगर
- 2-1/2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- १/२ कप ब्लडी मैरी मिक्स
- नमक और मिर्च
- टोस्ट, फैलाने के लिए
दिशा:
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से मध्यम आँच पर एक कड़ाही स्प्रे करें। प्याज़ और लहसुन डालें, और नरम होने तक, लगभग 6 से 8 मिनट तक पकाएँ। धीमी कुकर के बेसिन में, कटा हुआ बेकन, shallots, लहसुन, सेब साइडर सिरका, शहद, ब्राउन शुगर, मेपल सिरप और ब्लडी मैरी मिक्स मिलाएं। नमक और काली मिर्च में हिलाओ।
- लगभग ३ घंटे के लिए धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं, हर ४५ मिनट के बाद हिलाते रहें।
- टोस्ट पर परोसें, और आनंद लें।
बिल्कुल सही लो-शुगर शर्बत और स्पार्कलिंग क्रैनबेरी और ब्लूबेरी कॉकटेल रेसिपी
जूस भूल जाइए - अपने सुबह के कॉकटेल में कुछ घर का बना शर्बत मिलाएं। ये सुरुचिपूर्ण कॉकटेल लो-शुगर, लो-कैलोरी रास्पबेरी शर्बत के साथ बनाए जाते हैं और हमारे पसंदीदा ब्रूट शैम्पेन के साथ सबसे ऊपर हैं। यदि आप रसभरी के प्रशंसक नहीं हैं, तो अन्य ताज़ी बेरीज, जैसे ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी या स्ट्रॉबेरी में डालें।
कार्य करता है 8
तैयारी का समय: 20 मिनट | निष्क्रिय समय: 4 घंटे | कुल समय: 4 घंटे 20 मिनट
अवयव:
शर्बत के लिए
- 1-1/2 कप फ्रोजन रसभरी
- १/२ कप कम वसा वाला दूध
- १/४ कप हल्की क्रीम
- १/२ कप प्लस २ बड़े चम्मच चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
कॉकटेल के लिए
- 1 बोतल शैंपेन या स्पार्कलिंग वाइन
- ताजा रसभरी, क्रैनबेरी और ब्लूबेरी, गार्निश के लिए
दिशा:
- शर्बत बनाने के लिए, रसभरी, दूध, क्रीम, चीनी और वेनिला एक्सट्रेक्ट को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- एक आइसक्रीम मेकर के जमे हुए कनस्तर में, शर्बत को लगभग 15 से 20 मिनट तक या गाढ़ा और क्रीमी होने तक मिलाएँ। लगभग 4 घंटे तक या जब तक यह आपकी वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता तब तक फ्रीज करें।
- परोसने के लिए, 8 शैंपेन के गिलास में प्रत्येक में 1 स्कूप जोड़ने के लिए एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें। शैंपेन और मिश्रित जामुन के साथ शीर्ष।
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