ब्लैकबेरी ज़ुल्फ़ मेरिंग्यू कुकीज़ कहती हैं, 'मैं बहुत फैंसी हूँ, आप पहले से ही जानते हैं' - शेकनोज़

क्या ये ब्लैकबेरी ज़ुल्फ़ मेरिंग्यू कुकीज़ सुंदर नहीं हैं? कभी-कभी आप एक सुंदर कुकी चाहते हैं, चाय के साथ कुछ जाना या शायद शैम्पेन कॉकटेल। अपने पसंदीदा स्प्रिंग फ्लोरल ड्रेस में खाने के लिए कुछ। या अपने पसंदीदा $5 स्वेटपैंट में रसोई में खड़े होकर खाने के लिए कुछ। कोई फर्क नहीं पड़ता। हम यह देखने के लिए नहीं हैं कि आप अपनी कुकीज़ कैसे खाते हैं।

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किसी भी दर पर, मुझे यह पसंद है कि एक नुस्खा इस तरह के एक सुंदर कुकी में सरल परिणाम देता है। यह नए से है दक्षिणी कुकी बुक (से दक्षिणी लिविंग). आगे बढ़ो और अपने किसी भी पसंदीदा जाम में घूमो - यह ब्लैकबेरी होना जरूरी नहीं है, हालांकि आप देख सकते हैं कि सफेद मेरिंग्यू के साथ कितना गहरा, बेरी लाल विरोधाभास है।

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ब्लैकबेरी ज़ुल्फ़ मेरिंग्यू कुकी रेसिपी

पैदावार 18

तैयारी का समय: १५ मिनट | बेक करने का समय: २-१/२ घंटे | निष्क्रिय समय: ३० मिनट | कुल समय: 3 घंटे 15 मिनट

कई दक्षिणी लोग ब्लैकबेरी को "ड्यूबेरी" के रूप में संदर्भित करते हैं और मोची और पाई में गर्मियों की भरपूर फसलों का आनंद लेते हैं। जैम से बनी इन हल्की और हवादार कुकीज़ का आनंद पूरे साल लिया जा सकता है।

अवयव:

• 3 बड़े अंडे का सफेद भाग
• १/४ छोटा चम्मच टैटार की मलाई
• 1/8 चम्मच टेबल सॉल्ट
• 2/3 कप चीनी
• 1/4 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• चर्मपत्र
• 1/3 कप बीजरहित ब्लैकबेरी जैम

दिशा:

1. ओवन को 200 डिग्री फेरनहाइट पर गरम करें। झागदार होने तक इलेक्ट्रिक मिक्सर से पहले 3 अवयवों को तेज गति से फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें, एक बार में १ बड़ा चम्मच, और तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी, चमकदार चोटियाँ न बन जाएँ और चीनी घुल जाए (लगभग ६ मिनट)। वेनिला में मारो।
2. 2 चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर मिश्रण को 18 माउंड में चम्मच करें। प्रत्येक टीले को धीरे से लगभग 2-1 / 2 इंच व्यास में फैलाएं। इसे ढीला करने के लिए जैम को हिलाएं (पीने योग्य स्थिरता)। लगभग 3/4 चम्मच जैम के साथ प्रत्येक मेरिंग्यू के ऊपर, और जैम को मेरिंग्यू में धीरे से घुमाने के लिए एक ऑफसेट स्पैटुला या चाकू का उपयोग करें।
3. 2-1 / 2 घंटे के लिए या मेरिंग्यूज़ किनारों के चारों ओर सूखे और कुरकुरा होने तक बेक करें लेकिन फिर भी बीच में थोड़े नरम हों और आपकी उंगलियों से चिपके बिना कागज से निकाले जा सकें। उन्हें वायर रैक में स्थानांतरित करें, और पूरी तरह से ठंडा होने दें (लगभग 30 मिनट)?

ध्यान दें: अगर आप चाहते हैं कि आपकी मेरिंग्यूज़ क्रिस्पी और बीच से बाहर तक सूखी रहे, तो बेक करने के बाद ओवन को बंद कर दें, और उन्हें रात भर ओवन में खड़े रहने दें।

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