सुअर का मांस सेब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और सेब मीठे आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तो, क्या होगा यदि आप उन तीनों चीजों को धीमी कुकर में कुछ स्वादिष्ट मसालों और थोड़े सेब के रस के साथ फेंक दें? आपको एक स्वादिष्ट मीठा डिनर मिलता है।
कल मैंने आपको पोर्क कबाब के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा दिया था। खैर, उन्हें बनाने के लिए मुझे एक बड़ी बोनलेस पोर्क लोई खरीदनी पड़ी। जबकि नुस्खा केवल 2 पाउंड की लोई के लिए कहा जाता है, यह एक बोनलेस लोई को खोजने के लिए बहुत कठिन है जो कि सिर्फ 2 पाउंड है, और एक 4 पाउंडर सबसे छोटा था जो मुझे मिल सकता था।
लेकिन कबाब के लिए केवल १ १/२ पाउंड का उपयोग करने का मतलब था कि मेरे पास २ १/२ पाउंड बचे थे। तो मैंने सोचा, क्यों न इसे मीठे और मसालेदार रब में ढककर धीमी कुकर में कुछ घंटों के लिए कुछ फलों और सब्जियों के साथ फेंक दिया जाए? तत्काल रात का खाना। ठीक है, तो शायद यह झटपट नहीं है, लेकिन किसी भी समय रात का खाना मेरे बिना गर्म स्टोव पर खड़े होने के लिए तैयार है, मैं उस झटपट को बुलाता हूं। आप भी करेंगे।
मीठे आलू और सेब के साथ सूअर का मांस लोई
अवयव
- १/४ कप ब्राउन शुगर
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ थाइम
- 1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/4 छोटा चम्मच दालचीनी
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- १ १/२ पौंड शकरकंद, छिलका और कटा हुआ
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 2 पाउंड बोनलेस पोर्क टेंडरलॉइन
- २ मध्यम सेब, छिले और कटे हुए
- १/४ कप सूखे क्रैनबेरी
- १/२ कप मसालेदार सेब साइडर
दिशा-निर्देश
- एक छोटी कटोरी में, पहले 7 अवयवों को एक साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- शकरकंद के स्लाइस को धीमी कुकर के तल में व्यवस्थित करें; कटा हुआ प्याज डालें और ब्राउन शुगर के आधे मिश्रण के साथ सब कुछ छिड़कें।
- बाकी मसाले के मिश्रण में सूअर का मांस लोई को कोट करें और इसे धीमी कुकर में सब्जियों के ऊपर रखें; कटा हुआ सेब और क्रैनबेरी के साथ कमर के ऊपर; साइडर डालें और कुकर को ढक दें।
- सूअर का मांस और सब्जियों को 1 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं फिर धीमी कुकर को कम पर स्विच करें और अतिरिक्त 5 से 6 घंटे के लिए पकाएं। ५ घंटे के बाद, जल्दी से ढक्कन उठाएं और चेक करें कि शकरकंद नरम तो नहीं हैं; यदि हां, तो यह तैयार है। अगर इसे थोड़ी देर और चाहिए, तो कुकर को हाई पर स्विच करें और एक और घंटे के लिए पकाएं।
- परोसने के लिए, लोई को एक कटिंग बोर्ड पर निकालें और क्रॉसवाइज को मोटे स्लाइस में तराशें; स्लाइस को एक सर्विंग प्लेट पर रखें; सूअर के मांस के ऊपर शकरकंद, सेब और प्याज डालें और परोसें।
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